Паприкаш с фасолью и фаршем

Паприкаш с фасолью и фаршем — это ароматное и насыщенное блюдо, которое идеально подойдёт для семейного ужина или встречи с друзьями. Главными ингредиентами здесь являются красная фасоль, сочный мясной фарш и свежие овощи. Комбинация специй и томатной пасты делает блюдо интересным и запоминающимся на вкус. Приготовление паприкаша не требует много времени, но процесс обещает быть увлекательным и творческим. Фарш обжаривается с чесноком и луком, что придаёт блюду аппетитный аромат и пикантность. Фасоль и овощи тушатся до мягкости, создавая богатый вкус и текстуру. Добавление кориандра и свежего чили придаёт блюду изюминку. Подавайте паприкаш с ложкой сметаны и посыпьте зеленью для освежающего послевкусия. Это блюдо станет отличным дополнением к любому столу и приятно удивит ваших близких.

Состав

Основные ингредиенты:

1 банка консервированной фасоли (с томатной пастой или любой другой)
400 г фарша
1 сладкий перец
5 черри томатов
1 цукини
1-3 луковицы
1 головка чеснока
Лечо (по желанию)
1 чили перец (без семян)
Пучок кинзы
Томатная паста по вкусу

Специи:

Смесь приправ
Соль
Перец

Соусы:

Сметана

Время приготовления

30 минут.

Пошаговая инструкция

Нагрейте сковороду на сильном огне.
Выложите фарш в сковороду и добавьте мелко нарезанный лук.
Очистите чеснок и пропустите его через пресс для чеснока, добавьте к фаршу.
Обжаривайте мясо с луком и чесноком в течение 10-15 минут, периодически помешивая.
Пока жарится мясо, вымойте и нарежьте сладкий перец, черри томаты и цукини.
Удалите семена и сердцевину из чили и также нарежьте его.
Мелко нарубите кинзу и добавьте в сковороду.
Всё тщательно перемешайте.
Обсыпьте фарш и овощи смесью специй, солью и перцем.
Обжаривайте ещё 5 минут, чтобы специи раскрыли свой аромат.
Слейте жидкость с консервированной фасоли и добавьте её в сковороду.
Добавьте лечо и перемешайте.
Если необходимо, долейте немного воды.
Готовьте на медленном огне, пока овощи не станут мягкими.
Регулярно помешивайте, чтобы предотвратить пригорание.
Добавьте томатную пасту, если хотите более томатный вкус.
Проверьте готовность овощей, они должны быть нежными.
Досолите и поперчите по вкусу.
Подавайте блюдо горячим, сверху положив ложку сметаны.
Украсьте зеленью перед подачей на стол.

Советы

Замените фарш на куриный для более лёгкого блюда.
Если не любите острое, исключите чили или используйте его в меньшем количестве.
Постепенно добавляйте специи, корректируя по вкусу.
Подавайте блюдо с ломтиками свежего хлеба или лепёшками.

Питательная ценность

Калории: 350 ккал
Белки: 25 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 30 г

Вариации

Для вегетарианцев: Замените фарш на соевый или увеличьте количество овощей.
Без глютена: Убедитесь, что все используемые консервы и специи не содержат глютен.

Лучшие места

Cafe Pushkin - Классическое русское кафе. Местоположение: Тверской бульвар, 26А, Москва, Россия.
White Rabbit - Известный своими креативными блюдами и потрясающим видом на город. Местоположение: Смоленская площадь, 3, Москва, Россия.
Mari Vanna - Домашняя и уютная атмосфера русской кухни. Местоположение: Садовая-Кудринская улица, 10, Москва, Россия.
Mind, Body & Spirit - Органическое и вегетарианское меню. Местоположение: 34 Lugley St, Isle of Wight, Великобритания.
Laite - Современное интерпретаторство традиционной кухни. Местоположение: Russland, Norwegen.
Tujague's Restaurant - Очаровательное заведение с богатой историей. Местоположение: 823 Decatur St, Новый Орлеан, США.
Katz's Delicatessen - Легендарное нью-йоркское заведение. Местоположение: 205 E Houston St, Нью-Йорк, США.
Buvette - Французская атмосфера и нежные блюда. Местоположение: 42 Grove St, Нью-Йорк, США.
The Spotted Pig - Гастрономический паб с творческой кухней. Местоположение: 314 W 11th St, Нью-Йорк, США.
Osteria Francescana - Знаменитый шеф-повар и изысканные блюда. Местоположение: Via Stella, 22, Модена, Италия.