Ароматное овощное рагу

Ароматное овощное рагу — это идеальный выбор для сытного обеда или ужина. Это блюдо с легкостью покоряет сердца благодаря своему насыщенному вкусу и простоте приготовления. Оно отлично подходит для тех, кто хочет порадовать близких полезной и вкусной едой. Комбинация свежих овощей и пряностей создаёт невероятно вкусное и ароматное блюдо. Благодаря рыбкам, рагу приобретает немного сладковатый привкус, который придётся по душе и детям, и взрослым. Используя свежие и натуральные ингредиенты, вы сможете создать настоящую кулинарную магию на своей кухне. Это блюдо богато витаминами и микроэлементами, что делает его незаменимым вариантом для поддержания здоровья. В результате у вас получится аппетитное, ароматное и сытное рагу, которое станет настоящим украшением вашего стола.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 500 г мясного фарша
• 1 кг свежей капусты
• 2 моркови
• 4 картофелины
• Пучок укропа
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока

Специи:

• Соль
• Перец
• Лавровый лист
• 1 ч.л. муки, предварительно разбавленной с водой

Время приготовления

90 минут

Пошаговая инструкция

1. Начните с подготовки овощей. Очистите капусту, морковь и картофель. Порежьте капусту на мелкие полоски, морковь на тонкие кружочки, а картофель на небольшие кубики.
2. Поместите капусту в кастрюлю и добавьте морковь. Варите до полуготовности.
3. Добавьте картофель к варящимся овощам и продолжайте готовить.
4. Когда овощи почти готовы, добавьте соль, перец и лавровый лист.
5. В это время разогрейте сковороду и обжарьте мясной фарш с нарезанным луком и измельчённым чесноком. Не забудьте добавить специи.
6. Когда овощи будут полностью готовы, добавьте обжаренный фарш в кастрюлю.
7. Для загущения блюда разведите муку в холодной воде и добавьте в рагу, постоянно помешивая.
8. Дайте блюду ещё немного покипеть, чтобы все ингредиенты успешно объединились.
9. Попробуйте на соль и при необходимости добавьте ещё по вкусу.
10. Для лучшего аромата добавьте мелко нарезанный укроп перед подачей на стол.

Советы

• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного томатного соуса.
• Если хотите сделать блюдо более диетическим, используйте индейку вместо обычного фарша.
• Используйте разные виды плотных рейсовых капусты для создания новых вкусовых вариаций.

Питательная ценность

• Калории: около 350 ккал на порцию
• Белки: 20 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 30 г

Вариации

• Веганский вариант: Вместо мясного фарша используйте грибы и тофу.
• Безглютеновый вариант: избегайте использования муки для загущения, замените её на кукурузный крахмал.

Рекомендации по сервировке

• Подайте рагу с хлебом или лапшой.
• Украсьте блюдо свежими травами или зеленью для дополнительного аромата.

Лучшие места

1. The Greenhouse — уютное кафе с уважением к натуральным ингредиентам. Местоположение: Columbia Road, Лондон, Великобритания.
2. Bistro Voltaire — ресторан высокой кухни с акцентом на свежие овощи. Местоположение: Saint-Germain, Париж, Франция.
3. Эко Кухня — место для любителей полезной пищи. Местоположение: ул. Арбат, Москва, Россия.
4. Veggie Delight — маленький ресторан с большой душой. Местоположение: Queen Street, Торонто, Канада.
5. The Herb Garden — секретный уголок в сердце города. Местоположение: Central Square, Бостон, США.
6. Nature’s Table — прекрасное сочетание вкуса и цвета. Местоположение: улица Чернышевского, Санкт-Петербург, Россия.
7. Le Jardin Vert — для гурманов и любителей овощей. Местоположение: La Rambla, Барселона, Испания.
8. Зелёная Гастрономия — идеальное место для отдыха гурманов. Местоположение: Kungsportsavenyen, Гётеборг, Швеция.
9. Herb & Root — здесь вас удивят вкусовые сочетания. Местоположение: East Village, Нью-Йорк, США.
10. Los Verdes — место, где каждое блюдо рассказывает историю. Местоположение: Bairro Alto, Лиссабон, Португалия.