Пикантные мясные шарики

Пикантные мясные шарики - это вкусное и ароматное блюдо, которое подойдет как для повседневного ужина, так и для особого случая. Это блюдо сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус, благодаря использованию специи и свежих трав. Основой служит смесь говяжьего и свиного фарша, что придает шарикам особую сочность. Добавление свежих или сушеных трав, таких как орегано, базилик и розмарин, придает им свежий аромат. Паприка, соль и перец делают вкус более насыщенным и острым. Подаются эти шарики с любимым соусом, что позволяет каждой порции стать уникальной. Это блюдо можно легко адаптировать под различные вкусовые предпочтения, добавляя больше специй или изменяя тип использованного фарша. В сочетании с легким салатом или хрустящим хлебом, они станут звездой вашего стола. Удивите своих близких этим простым и вкусным блюдом!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 300 г фарша (говяжьего + свиного)
• 40 г белого хлеба (или панировочные сухари)
• 20 г картофельной муки
• Большая луковица

Специи:

• Свежие или сушеные травы (орегано, базилик, розмарин)
• Паприка
• Соль
• Перец

Соус:

• Соус Sweet Chilli

Время приготовления

35 мин.

Пошаговая инструкция

1. Приготовьте фарш. В миске тщательно смешайте фарш с травами и специями.
2. Обработайте лук. Добавьте мелко нарезанный или тертый лук в фарш и перемешайте.
3. Уплотните массу. Вмешайте картофельную муку, чтобы фарш стал более вязким.
4. Добавьте хлеб. Перемешайте с массой размоченный в воде или молоке белый хлеб или панировочные сухари.
5. Сформируйте шарики. Руки слегка смочите водой и сформируйте из фарша маленькие шарики размером с грецкий орех.
6. Обжарьте шарики. Разогрейте в высокой сковороде растительное масло и обжаривайте шарики на среднем огне примерно 5 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми со всех сторон.
7. Просушите шарики. Выньте обжаренные шарики шумовкой и выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
8. Подача с соусом. Полейте теплые шарики соусом Sweet Chilli или другим вашим любимым соусом.
9. Дайте настояться. Оставьте шарики на несколько минут, чтобы специи и соус пропитали их.

Советы

• Замена хлеба: Вместо белого хлеба можете использовать муку из маниоки или кукурузную муку.
• Травы: Вы можете добавить свои любимые травы, такие как тимьян или петрушка, для более насыщенного аромата.
• Соус: Если нет готового соуса, можно смешать томатную пасту с уксусом и сахаром для демократичной версии сладкого чили соуса.

Пищевая ценность

• Калории: 250 ккал
• Белки: 15 г
• Жиры: 18 г
• Углеводы: 10 г

Вариации

• Диетический вариант: Используйте куриный фарш вместо смешанного и запекайте в духовке при 180°C.
• Вегетарианский вариант: Замените мясной фарш смешанным картофелем и грибами.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с легким овощным салатом или хрустящим французским багетом.
• Можно добавить к блюду картофельное пюре или жареный картофель для более сытного обеда.

Лучшие места

1. Osteria Francescana - Известен своей итальянской кухней.
   Location: Via Stella, 22, Modena, Италия.
2. Eleven Madison Park - Хорошо известен современными американскими блюдами.
   Location: 11 Madison Ave, Нью-Йорк, США.
3. Gaggan - Экспериментальная индийская кухня.
   Location: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Бангкок, Таиланд.
4. Disfrutar - Итальянский фьюжн с локальным колоритом.
   Location: Carrer de Villarroel, 163, Барселона, Испания.
5. Mirazur - Морепродукты и сезонные продукты.
   Location: 30 avenue Aristide Briand, Ментон, Франция.
6. Noma - Экспериментальная нордическая кухня.
   Location: Refshalevej 96, Копенгаген, Дания.
7. Central - Кухня Южной Америки с упором на местные ингредиенты.
   Location: Santa Isabel 376, Lima, Перу.
8. Arpège - Вегетарианская кухня со звездой Мишлен.
   Location: 84 Rue de Varenne, Париж, Франция.
9. El Celler de Can Roca - Каталонская кухня в элегантном исполнении.
   Location: Carrer de Can Sunyer, 48, Жирона, Испания.
10. The French Laundry - Известен высокой кухней и изысканными блюдами.
    Location: 6640 Washington St, Yountville, США.