Аса BBQ Мерце

Аса BBQ мерце - это идеальная комбинация вкусов, которая превращает любое мясное блюдо в кулинарный шедевр. С этой заправкой барбекю приобретает насыщенные ноты, который подарит вашей трапезе особенный характер. Она не только улучшает вкус, но и прекрасно сочетается с различными видами мяса, будь то сочные ребрышки или нежирное куриное филе. Основные ингредиенты этой мерце - домашний кетчуп, немного томатной пасты и густой коричневый сахар, полностью меняющий баланс сладости и терпкости. Процесс приготовления требует терпения, так как необходимо долго варить соус до нужной текстуры и цвета. Тем не менее, это время того стоит, потому что результат приносит ароматный и густой соус с темным бордовым оттенком. Приготовление не занимает много усилий, а готовое блюдо обязательно понравится всей семье. Подавать такую мерце лучше с греческим салатом или картофельным пюре. Это блюдо отлично подойдёт как для праздничного стола, так и для тихого семейного ужина. Кроме того, такая мерце легко хранится в холодильнике, сохраняя свои вкусовые качества на долгое время.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

530 г кетчупа
454 г коричневого сахара
360 мл яблочного уксуса
240 мл воды
60 г горчицы
40 г томатной пасты (можно использовать и томатное пюре)

Специи и соусы:

30 мл TABASCO® красной мереце
10 г красного перца
8 г чесночного порошка
8 г соли
8 г черного перца

Время приготовления

Общее: 110 минут

Пошаговая инструкция

В большой кастрюле смешайте все ингредиенты. Разогрейте на небольшом огне, помешивая.
Когда соус закипит, уменьшите огонь до минимума. Оставьте вариться, пока он не загустеет и не приобретет темно-бордовый цвет.
Соус должен вариться на медленном огне около 90 минут. Время от времени перемешивайте его, чтобы избежать пригорания.
После варки снимите кастрюлю с огня и дайте соусу полностью остыть.
Перелейте остуженный соус в стеклянную емкость для хранения.
Используйте эту мерце в качестве заправки для различных мясных блюд, особенно для ребрышек.

Советы

Секретный ингредиент: Добавьте щепотку корицы для неповторимого аромата.
Если хотите более острый вкус, увеличьте количество TABASCO®.
Соус можно хранить в холодильнике до двух недель.

Пищевая ценность (на 100 г)

Калории: 250 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 0.5 г
Углеводы: 60 г

Вариации

Попробуйте заменить яблочный уксус на бальзамический для более сложного вкуса.
Вместо коричневого сахара иногда используют мед или кленовый сироп.
Добавьте тертый имбирь для азиатской ноты.

Лучшие места

Blues BBQ - Обаятельное место, где еда действительно умеет удивлять.
Location: Нью-Йорк, США

Texas Smokehouse BBQ - Превосходное место для всех любителей барбекю.
Location: Остин, США

Smokey Joe's - Уютный уголок для истинных гурманов.
Location: Лондон, Великобритания

Meat & Heat - Здесь готовят только лучшую еду.
Location: Берлин, Германия

Flame & Co. - Несмотря на простоту, здесь не бывает случайных вкусов.
Location: Париж, Франция

Red's True Barbecue - Ни одна копченость не обойдется без посещения этого места.
Location: Манчестер, Великобритания

The Pitmaster - Шедевры из гриля и фантастическая атмосфера гарантированы.
Location: Сидней, Австралия

Kumara BBQ House - Место красоты и вкуса в одном.
Location: Мумбаи, Индия

Smoke Ring BBQ - Великолепный ресторанчик с превосходным меню.
Location: Сеул, Южная Корея

Rodney Scott’s BBQ - Необыкновенная еда из простых ингредиентов.
Location: Чарлстон, США

Наслаждайтесь вашим блюдом и приятного аппетита!