Йогуртовая меренга с карамелизированными красными луками

Йогуртовая меренга с карамелизированными красными луками — это необычное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе нежность греческого йогурта и сладковато-острую нотку карамелизированных луков. Эта закуска идеально подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Красные луки придают блюду особую глубину вкуса, а мед и чили добавляют пикантности. Простой в приготовлении рецепт займет всего 50 минут, но результат вас приятно удивит. Йогуртовая меренга станет отличным дополнением к вашему кулинарному репертуару. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и добавляйте свои любимые специи. В итоге вы получите великолепное блюдо с богатым и насыщенным вкусом. Наслаждайтесь этим кулинарным шедевром с друзьями и семьей. Это блюдо обязательно станет изюминкой вашего застолья!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

150 мл греческого йогурта
2 красных лука

Специи и соусы

1 ст. л. меда
1 ст. л. масла
1 ст. л. красного винного уксуса
1/2 ч. л. сушеного тимьяна
1 щепотка чили-перца flakes (по желанию)
Морская соль по вкусу
Черный перец по вкусу

Время приготовления

50 минут

Пошаговая инструкция

Почистите и нарежьте два красных лука тонкими полукольцами.
В сковороде разогрейте одну столовую ложку масла на среднем огне.
Добавьте лук на сковороду, посыпьте небольшим количеством морской соли.
Помешивая, готовьте лук на среднем огне 10-15 минут, пока он не станет мягким и полупрозрачным.
Добавьте мед и продолжайте помешивать лук в сковороде.
Влейте красный винный уксус и посыпьте сушеным тимьяном.
При желании можно добавить щепотку чили-перца flakes для острой нотки.
Продолжайте готовить еще пару минут, пока лук не начнет карамелизироваться.
Снимите с огня и дайте лукам полностью остыть.
Замешайте остывшие луки в греческий йогурт.
По вкусу добавьте соль и черный перец.
Часть луковой смеси можно оставить для украшения меренги сверху.
Подавать блюдо можно в персональных порционных тарелках или общей большой пиале.
Украсить блюдо оставшимися карамелизированными луками.
Наслаждайтесь богатым вкусом и текстурой блюда.

Советы

Используйте свежий тимьян, если он у вас есть, для более яркого вкуса.
Если вы любите более сладкое блюдо, увеличьте количество меда.
Йогурт можно заменить на кефир или сметану для другой текстуры.

Питание

Калории: 120
Белки: 3 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 15 г

Вариации

Для веганов замените йогурт на соевый йогурт.
Если вы предпочитаете более острые блюда, добавьте больше чили-перца.
Попробуйте добавить гранатовые зерна для цветового акцента и свежести.

Лучшие места

Brasserie Lipp - Известное французское кафе с атмосферой Belle Époque. Адрес: 151 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
The French Laundry - Ресторан высокой кухни с удивительным меню от шеф-повара Томаса Келлера. Адрес: 6640 Washington St, Yountville, California, USA.
Noma - Одно из самых инновационных заведений мира с акцентом на свежесть и сезонность. Адрес: Refshalevej 96, 1432 Copenhagen, Denmark.
Osteria Francescana - Итальянский ресторан с уникальными дегустационными меню. Адрес: Via Stella, 22, 41121 Modena MO, Italy.
El Celler de Can Roca - Испанский ресторан с потрясающим семейным наследием. Адрес: Can Sunyer, 48, 17007 Girona, Spain.
Central - Перуанский ресторан с удивлением на каждом блюде. Адрес: Av. Pedro de Osma 301, Barranco, Lima, Peru.
Mugaritz - Блюда на грани науки и искусства. Адрес: Aldura Aldea, 20, 20100 Errenteria, Gipuzkoa, Spain.
Mirazur - Заведение с потрясающими видами и свежайшими продуктами. Адрес: 30 Av. Aristide Briand, 06500 Menton, France.
Gaggan Anand - Уникальная индийская кухня с авангардным подходом. Адрес: 68 1 Sukhumvit Soi 31, Khwaeng Khlong Tan Nuea, Bangkok, Thailand.
Attica - Известный ресторан в Мельбурне, Австралия, предлагающий новаторские блюда. Адрес: 74 Glen Eira Rd, Ripponlea VIC 3185, Australia.