Широкий Рулет с Овощами и Свининой

Сегодня мы готовим изысканное блюдо с богатым и сытным вкусом - широкий рулет из свинины с овощами. Это блюдо не только вкусное, но и питательное, так как включает в себя разнообразные овощи и сочное мясо. Приготовление не займет много времени и сил, что делает его отличным кандидатом для быстрого ужина. Особенно приятно то, что блюдо получается в меру острым и ароматным благодаря использованию различных специй. Подготовьте блюдо заранее и наслаждайтесь вместе с семьей или друзьями. Овощи, обжаренные вместе с мясом, приобретают сочность и насыщенность. Этот рецепт подходит для любого сезона, так как ингредиенты доступные круглый год. Дополните блюдо свежими салатами для более освежающего эффекта. Вы можете легко адаптировать рецепт, добавив свои любимые овощи или специи. Приступим к приготовлению и откроем для себя новые кулинарные горизонты.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

1 кг свинины
800 г картофеля
Небольшой кусочек свежей капусты
Небольшой тыквы/ 2 шт. декоративных тыквы
1 шт. большой патиссон/ 2 шт. маленьких
1 шт. большая луковица
7 зубчиков чеснока
3 шт. моркови
Растительное масло

Специи

Соль
Чёрный перец
Орегано
Тимьян
Карри
Корица
Эстрагон
Сушеный чесночный порошок

Время приготовления

Продолжительность: 80 минут.

Пошаговая инструкция

Подготовка мяса: Свинину натрите солью и чёрным перцем. Врежьте в несколько орехов чеснок, втыкая его в мясо, чтобы дольки не выпадали.
Обжарка мяса: Заверните мясо в масло и положите на слегка смазанную маслом форму для запекания.
Нарезка овощей: Нашинкуйте капусту и лук, морковь порежьте кружочками, чеснок на дольки, целые картофелины оставьте, большие разрежьте на 4 части, патиссон и тыква - на небольшие кусочки.
Смешивание: Смешайте овощи с солью, специями и 2 ст.л. масла.
Подготовка к запеканию: Разложите овощи вокруг мяса на форме. Закройте сверху фольгой, плотно закрепив края для равномерного пропекания.
Запекание: Поставьте в духовку и запекайте около 50 минут при 230 градусах.
Финальные штрихи: После этого снимите фольгу и слейте образовавшуюся жидкость. Затем запекайте ещё 10-15 минут для золотистой корочки.
Подача: Если вам не нужен румяный цвет, можно сразу подавать на стол после снятия фольги.

Советы

Замены: Вы можете заменить свинину на куриную грудку или использовать говядину по желанию.
Специи: Варьируйте количество специй по вкусу и добавляйте свои любимые.
Заметки: Обязательно следите за тем, чтобы края фольги были плотно прижаты, это позволит добиться максимальной сочности блюда.

Питательная ценность

Калории: около 600 ккал на порцию
Белки: 30 г
Жиры: 40 г
Углеводы: 25 г

Вариации

Вегетарианская версия: Замените свинину на смесь грибов и тофу.
Меньше калорий: Используйте куриную грудку и менее масла.
Пикантная версия: Добавьте острый перец для остроты.

Лучшие места

La Scène - Известное гастрономическое удовольствие французской кухни. Расположение: 1 Avenue Matignon, Париж, Франция.
Quay Restaurant - Элегантная и современные блюда в шикарной обстановке. Расположение: Upper Level, Overseas Passenger Terminal, The Rocks, Сидней, Австралия.
Gaggan - Экспериментальная индийская кухня с международной известностью. Расположение: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Лумпини, Бангкок, Таиланд.
Central - Модернистская перуанская кухня с вниманием к местным ингредиентам. Расположение: Av. Pedro de Osma 301, Barranco, Лима, Перу.
Ultraviolet - Уникальный ужинный опыт с мультимедийной поддержкой. Расположение: 18 Zhongshan East 1st Rd, Шанхай, Китай.
Narisawa - Соединение японской природы и кухни в одно целое. Расположение: 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Минато, Токио, Япония.
Pujol - Вдохновение мексиканской историей и культурой с современным видением. Расположение: Tennyson 133, Polanco, Мехико, Мексика.
Mirazur - Вдохновенный средиземноморской свежестью и видами на море. Расположение: 30 Avenue Aristide Briand, Ментон, Франция.
Noma - Атмосфера комфорта и удивительных вкусов северной кухни. Расположение: Refshalevej 96, Копенгаген, Дания.
Eleven Madison Park - Экстраординарное внимание к деталям и безупречное обслуживание. Расположение: 11 Madison Ave, Нью-Йорк, США.