Летний сирный торт

Летний сирный торт — это десерт, который подарит вам свежесть и легкость, благодаря своей сливочно-шоколадной текстуре и фруктовым ноткам. Основой этого восхитительного торта служат хрустящие печенья, объединенные маслом. Нежный крем из сливочного сыра и белого шоколада придаст этому десерту особый вкус. Свежесть лайма гармонично сочетается с кремовой начинкой, а ягоды на украшении добавляют нотку яркости и лета. Приготовление этого десерта не требует выпечки, что позволит вам сэкономить время и насладиться приготовлением. Всего за несколько часов ваш торт будет готов, достаточно поместить его в холодильник, и можно подавать на стол. Причем, этот десерт идеально подойдет как для торжественного случая, так и для уютного семейного вечера. Благодаря своей универсальности, торт станет незаменимой частью вашего семейного меню. Каждая ложка этого десерта подарит вам наслаждение благодаря гармоничному сочетанию вкусов.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

2 пачки печенья типа "Selga"
200 г сливочного масла
540 г сливочного сыра "Rasa" (3 упаковки)
500 мл сливок
200 мл сгущенного молока с какао и сахаром (можно без какао)
150 г белого шоколада

Дополнительно

2 лайма
20-25 г желатина
Ягоды для украшения (черная смородина, голубика, красная смородина)

Время приготовления

720 мин.

Пошаговая инструкция

Измельчите печенье до крошки с помощью блендера или вручную.
Растопите масло и смешайте его с измельченным печеньем до однородной массы.
Выстелите форму для выпекания пергаментной бумагой, затем аккуратно распределите печеньевую массу по дну, уплотняя ложкой. Поставьте в холодильник на охлаждение.
Замочите желатин в воде, добавив его количество примерно на полстакана воды, чтобы он набух.
Взбейте сливки до консистенции пышной массы.
Отдельно взбейте сливочный сыр вместе со сгущенным молоком и соком лайма до получения крема.
Растопите белый шоколад на водяной бане и аккуратно размешайте его.
Смешайте взбитые сливки со сливочной массой, добиваясь однородности.
Распустите набухший желатин на водяной бане, предварительно слив излишки воды, но не доводите до кипения.
Добавьте растопленный белый шоколад и желатин в основную массу, тщательно перемешивая.
Перелейте массу на основу из печенья и оставьте в холодильнике на ночь для полного застывания.
Украсьте торт перед подачей свежими ягодами или фруктами по вашему выбору. Подавайте к столу, наслаждаясь вкусом.

Советы

Используйте либо пекинское печенье, либо песочное для оптимальной текстуры основания.
Можно заменить белый шоколад на молочный для изменения вкусовой палитры.
Свежие ягоды придадут более насыщенный вкус и привлекательный вид.

Питательная ценность (на порцию)

Калории: примерно 450 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 30 г
Углеводы: 38 г

Варианты

Для тех, кто не употребляет лактозу, замените сливочный сыр и сливки на безлактозные альтернативы.
Можно использовать различные орехи для добавления текстуры в основу.

Лучшие места

Cheesecake Factory - Европейская классика в современном исполнении. Location: 1234 Grand Ave, Los Angeles, USA.
Sweet Treats - Уникальная выпечка и десерты на любой вкус. Location: 56 Sweet St, London, UK.
Berry Delight - Превосходные чизкейки с сезонными ягодами. Location: 78 Dessert Blvd, Paris, France.
Sugar Wonderland - Потрясающее разнообразие сладостей и десертов. Location: 34 Sugarcane Lane, Sydney, Australia.
Torta Love - Уникальные десерты в итальянском стиле. Location: Via Dolce, 12, Rome, Italy.
Choco Heaven - Изумительные десерты и шоколад. Location: 99 Cocoa Rd, Zurich, Switzerland.
La Dolce Vita - Следуя традициям высокой кухни. Location: 43 Sweet Life Ave, Barcelona, Spain.
Cake Boutique - Модные десерты и угощения с мировым именем. Location: 109 Dessert Rd, New York, USA.
J'adore Patisserie - Разнообразные десерты в французском стиле. Location: 210 Bonbon Blvd, Quebec, Canada.
Dessert Oasis - Прекрасное место для любителей сладкого. Location: 300 Sugar St, Dubai, UAE.