Манеле из Миндаля с Корицей

Этот рецепт представляет собой невероятно нежный и ароматный десерт из молотых миндалей, яиц и специй, который станет идеальным угощением для любого случая. Готовится он достаточно просто, а результат поразит любого гурмана. Добавление лимонной и апельсиновой цедры придаёт особый свежий аромат, а немного бренди делает вкус более глубоким. Карамельная корочка из корицы и сахарной пудры придаёт лакомству праздничный вид и интригующий вкус. Секрет этого десерта заключается в использовании качественных ингредиентов и постепенном смешивании каждого компонента, что позволяет сохранить нежность теста. Он идеально подходит как для утреннего чаепития, так и для вечеринки с друзьями. Этот десерт стоит того, чтобы потратить на него час вашего времени, ведь он приносит настоящее удовольствие. Следите за нашей инструкцией и наслаждайтесь этим замечательным блюдом.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 6 яиц
• 300 г сахара
• 300 г молотых миндалей
• 1 чайная ложка лимонной цедры
• 1 чайная ложка апельсиновой цедры

Специи

• 5 чайных ложек корицы

Соусы

• 2 столовые ложки бренди

Декор

• Сахарная пудра

Время приготовления

Общее время: 80 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте ингредиенты: Убедитесь, что все продукты находятся при комнатной температуре. Это поможет лучше смешивать ингредиенты.
2. Разогрейте духовку: Установите температуру на 170 градусов Цельсия, чтобы подготовить её для выпекания.
3. Взбейте яйца и сахар: В большой миске взбейте яйца с сахаром до тех пор, пока сахар полностью не растворится и масса не станет густой и кремообразной.
4. Добавьте миндаль: Постепенно введите молотый миндаль, тщательно перемешивая, чтобы избежать образования комков.
5. Добавьте цедру и корицу: Положите лимонную и апельсиновую цедру, перемешивая, пока ингредиенты не распределятся равномерно.
6. Влейте бренди: Добавьте бренди и продолжайте перемешивать, чтобы масса стала однородной.
7. Подготовьте форму: Смажьте маслом форму диаметром 24 см.
8. Переложите тесто: Вылейте тесто в подготовленную форму, распределяя равномерно.
9. Выпеките: Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте 50 минут, не открывая дверцу.
10. Охладите торт: Оставьте торт остывать в духовке при открытой дверце, чтобы избежать резкого перепада температур.
11. Подача: Перед подачей посыпьте сверху сахарной пудрой для улучшения презентации.
12. Подавайте: Этот десерт отлично сочетается с чашкой чая или кофе.
13. Украшение: Можно добавить веточку свежей мяты для декора.
14. Подача с мороженым: Подавайте с ванильным мороженым или сливками, если хотите более насыщенный вкус.
15. Наслаждайтесь: наслаждайтесь десертом вместе с семьей или друзьями.

Советы

• Хранение: Храните торт в прохладном месте, но не в холодильнике, чтобы он не потерял свою влагу.
• Замена бренди: Если вы не используете алкоголь, замените бренди апельсиновым соком.
• Проверка готовности: Для проверки готовности используйте зубочистку – она должна выходить сухой.

Питательность

(На 100 г)

• Калории: 450
• Белки: 8 г
• Жиры: 20 г
• Углеводы: 50 г

Вариации

• Добавьте молотый имбирь или кардамон для экзотической нотки.
• Используйте коричневый сахар вместо белого для карамельного вкуса.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с чашкой свежезаваренного чая или крепкого кофе.
• Украсить свежими ягодами.

Лучшие места

1. Pâtisserie Sadaharu AOKI - Известное французское место, предлагающее изысканные десерты. Локация: Антонянская улица, Париж, Франция.
2. Café Sacher - Дом для знаменитого торта Сахер, отличное для гурманов. Локация: Филармоникер штрассе, Вена, Австрия.
3. Magnolia Bakery - Американская сеть, которая славится своими сладостями. Локация: 401 Блусом Стрит, Нью-Йорк, США.
4. Caffè Gilli - Вкусные десерты и замечательный кофе. Локация: Piazza della Repubblica, Флоренция, Италия.
5. Pierre Hermé Paris - Славится своим мастерством в создании макарунов и других угощений. Локация: Rue Bonaparte, Париж, Франция.
6. Conditori La Glace – Самая старая кондитерская в Дании. Локация: Skoubogade 3, Копенгаген, Дания.
7. Demel K.u.K. Hofzuckerbäckerei – Историческая кондитерская с вековой традицией. Локация: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия.
8. Konditorei Café Schober - Очаровательное кафе в живописной части города. Локация: Napfgasse 4, Цюрих, Швейцария.
9. Berthillon - Знаменит своей продукцией мороженого и сорбета. Локация: Rue Saint-Louis en l’Île, Париж, Франция.
10. Cafe Central - Идеальное место для наслаждения сладким и атмосферой. Локация: Herrengasse 14, Вена, Австрия.