Конфеты из апельсинового мармелада

Конфеты из апельсинового мармелада — это изысканное лакомство, которое сочетает в себе свежий вкус апельсина и богатый аромат темного шоколада. Эти конфеты могут стать прекрасным десертом для вечеринок или подарком, сделанным своими руками. Приготовление включает несколько несложных шагов и не требует особых кулинарных навыков. Главное, уделить внимание качеству ингредиентов — свежие апельсины и хорошая шоколадная глазурь играют важнейшую роль. Желатин обеспечит необходимую текстуру, позволяя конфетам выглядеть эстетично и храниться дольше. Подавайте эти конфеты охлажденными, и вы точно удивите своих гостей. Кроме того, вы можете изменить рецепт, добавив любимые орехи или специи. Главное — это фантазия и желание создавать вкусные вещи своими руками. Несмотря на сложность на первый взгляд, с нашим рецептом у вас обязательно всё получится!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 6 апельсинов
• 20 г желатина
• 3 ст. л. сахара
• 70% шоколад

Время приготовления

Всего: 30 минут (включает время на подготовку и готовку)

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте ингредиенты: соберите всё необходимое — апельсины, желатин, сахар и шоколад.
2. Подготовка желатина: Увлажните 20 г желатина в небольшом количестве воды, оставьте для набухания.
3. Растопите шоколад: Воспользуйтесь водяной баней для растапливания шоколада до гладкой консистенции.
4. Шоколадные формы: Залейте растопленный шоколад в формы для конфет и поместите их в морозильник, чтобы шоколад затвердел.
5. Апельсиновый сок: Выжмите сок из 6 апельсинов, налейте в кастрюлю и доведите до кипения с 3 ст. л. сахара, затем остудите.
6. Желатин в микроволновке: Растопите желатин в микроволновке на мощности 700 Вт в течение 30 секунд.
7. Смешивание: Добавьте немного апельсинового сока в желатин, тщательно перемешайте, затем добавьте оставшийся сок.
8. Залейте в формы: Вылейте апельсиновую смесь в приготовленные формы с шоколадом, оставив около 1 мм до верха.
9. Закройте шоколадом: Покройте основу конфет оставшимся шоколадом, разровняйте и снова отправьте в морозильник.
10. Финальные шаги: Когда конфеты затвердеют, аккуратно извлеките их из форм. Вкусные конфеты готовы!

Советы

• Субституции: Вместо апельсинов можно использовать мандарины или грейпфруты для разнообразия вкусов.
• Техника: Используйте силиконовые формы для легкого извлечения готовых конфет.
• Советы по хранению: Храните конфеты в холодильнике, чтобы они сохранили свою текстуру.

Пищевая ценность (на 1 порцию)

• Калории: около 70 ккал
• Белки: 1 г
• Жиры: 2 г
• Углеводы: 12 г

Вариации

• Орехи: Добавьте мелко нарезанные орехи для текстурного контраста.
• Специи: Попробуйте добавить щепотку корицы или мускатного ореха для пикантного аромата.

Рекомендации по подаче

• Подавайте охлажденными как самостоятельный десерт.
• Украсьте свежими апельсиновыми цедрами или посыпкой из какао для дополнительной элегантности.

Лучшие места

• Pierre Hermé - Искусные десерты французского шефа-кондитера. Location: 72 Rue Bonaparte, Paris, France.
• Sweets & Treats - Эклектичные десерты, сочетающие классические и современные технологии. Location: 200 SW 3rd Ave, Miami, USA.
• Dulce&Donna - Домашние десерты с местным колоритом. Location: 5 Via Arancio, Florence, Italy.
• Cacao & Co - Шоколадные изделия для истинных гурманов. Location: 9 Kukui St, Honolulu, USA.
• Confiserie Bachmann - Высочайшее качество и традиции швейцарского шоколада. Location: Schwanenplatz 7, Luzern, Switzerland.
• Mortimer House - Изысканные десерты в спокойной атмосфере. Location: 37 Mortimer St, London, UK.
• Sweet Alchemy - Уникальные комбинации вкусов и текстур. Location: 12 Piraeus St, Athens, Greece.
• CoCo Chocolatier - Дизайнерские угощения с необычными вкусовыми эффектами. Location: 32 Raeburn Pl, Edinburgh, Scotland.
• Chocolate Tree - Персональный подход к каждому клиенту. Location: 123 Main St, Melbourne, Australia.
• Dolci&Co - Современные решения и креативность в каждом десерте. Location: Piazza della Signoria, Rome, Italy.