Суп из белых бобов с добавлением трав и твёрдого сыра Дžiugas

Этот суп из белых бобов с добавлением ароматных трав и нежного твёрдого сыра Дžiugas станет прекрасным дополнением к вашему столу. Питательный и ароматный, он согреет в холодное время года и порадует своим насыщенным вкусом. Основные ингредиенты — белые бобы, свежие овощи и ароматный сыр придают этому блюду утончённость и изысканность. Добавление свежих трав наполняет суп свежестью и приятным вкусом. Вы сможете с лёгкостью приготовить данный суп всего за 35 минут, включая приготовление всех ингредиентов. Этот рецепт подходит для семейного ужина, так как рассчитан на 8 порций. Порадуйте своих близких необыкновенным сочетанием вкусов. Изучите все этапы приготовления и полезные советы, чтобы ваш суп был идеальным. Подача супа с сытными гренками подчеркнёт его утончённый вкус. Приятного аппетита!

Ingredients

Основные ингредиенты

• 1.4 л куриного бульона
• 425 г консервированных белых бобов
• 200 г лука
• 140 г листьев шпината
• 50 г моркови
• 50 г корня сельдерея
• 50 г натертого твёрдого сыра “Дžiugas”
• 50 г сметаны
• 50 г масла

Специи и травы

• 30 г твёрдого сыра “Дžiugas”
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст. л. измельченного розмарина
• 1 ст. л. измельченной петрушки
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Несколько листьев шалфея (для украшения)

Preparation Time

• Всего: 35 минут

Step-by-Step Instruction

1. В разогретом масле обжарьте мелко нарезанный лук, корень сельдерея, морковь и чеснок в течение 12–15 минут до мягкости.
2. Добавьте измельчённый розмарин и петрушку, продолжайте обжаривать ещё минуту.
3. Влейте куриный бульон и добавьте консервированные белые бобы, варите смесь 10 минут.
4. Перебейте суп блендером до однородной консистенции.
5. Добавьте листья шпината, приправьте суп солью и перцем.
6. Влейте сметану и добавьте натёртый сыр "Дžiugas", тщательно перемешайте.
7. Разлейте суп по тарелкам и украсьте листьями шалфея.
8. Для сырных гренок: натрите сыр "Дžiugas" и запеките в духовке при 200°C в течение 2 минут до золотистой корочки.
9. Подавайте суп, добавив несколько капель оливкового масла и сырные гренки.

Tips

• Для более насыщенного аромата, добавляйте свежий розмарин и петрушку в процессе приготовления.
• Для вегетарианцев можно заменить куриный бульон на овощной.
• Суп отлично переживает заморозку, так что можно сделать его впрок.

Nutritions

• Калории: около 250 ккал на порцию
• Белки: 12 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 28 г

Variations

• Используйте кокосовое молоко вместо сметаны для альтернативы без молока.
• Добавьте немного красного перца для более острого вкуса.

Serving Suggestions

• Подавайте со свежевыжатыми соками или легким салатом.
• Украсьте тарелку несколькими каплями трюфельного масла для аромата.

Best Places

• Le Bernardin - Известный ресторан с морепродуктами и супами. Location: 155 W 51st St, New York, USA.
• Andina Restaurant - Перуанская кухня с уникальными супами. Location: 1314 NW Glisan St, Portland, USA.
• The Fat Duck - Знаменитый ресторан с современной британской кухней. Location: High St, Bray, UK.
• Alinea - Известен своим экспериментальным подходом к приготовлению блюд. Location: 1723 N Halsted St, Chicago, USA.
• Mugaritz - Испанская кухня в необычной интерпретации. Location: Aldura Aldea, 20, Errenteria, Spain.
• Noma - Креативная скандинавская кухня. Location: Refshalevej 96, Copenhagen, Denmark.
• El Celler de Can Roca - Почувствуйте вкус высокой кухни в Испании. Location: Can Sunyer 48, Girona, Spain.
• Osteria Francescana - Итальянская кухня с модной подачей. Location: Via Stella, 22, Modena, Italy.
• Steirereck - Современная австрийская кухня в уникальном исполнении. Location: Am Heumarkt 2A, Vienna, Austria.
• Gaggan - Индийская кухня в неожиданном воплощении. Location: What Soi Langsuan, Bangkok, Thailand.