Рецепт сливочного хлеба с кукурузой

Этот рецепт плумжу кукурузного хлеба идеально подходит для уютного домашнего завтрака или перекуса. Сочные сливы в сочетании с мягкой текстурой кукурузного хлеба создают невероятное вкусовое удовольствие. Хлеб готовится с использованием свежего сливового пюре, что придаёт ему нежный фруктовый аромат. Для достижения идеальной консистенции важно соблюдать все этапы приготовления, так как от этого зависит пышность и мягкость выпечки. Этот рецепт одинаково хорош как для семейного чаепития, так и для праздничного стола. Преимуществом данного блюда является его универсальность — можно добавлять или заменять ингредиенты, чтобы адаптировать рецепт по собственному усмотрению. Тесто требует достаточно времени на расстойку, но результат стоит ожидания. Благодаря использованию качественных и свежих продуктов, хлеб получается не только вкусным, но и полезным. Подавать хлеб можно с различными джемами или сливочным маслом, что сделает вашу трапезу ещё более наслаждающей.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 150 г свежего сливового пюре (сливы с кожицей, без косточек)
• 150 мл воды
• 30 г сливочного масла
• 3 ст. л. сахара
• 1/2 ч. л. соли
• 15 г свежих дрожжей
• 600 г муки

Время приготовления

• 120 минут

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте дрожжи: раскрошите дрожжи в миску, добавьте сахар. Оставьте их, чтобы они растворились.
2. Приготовьте сливовое пюре: измельчите сливы в блендере до состояния пюре. Добавьте воду и слегка подогрейте смесь.
3. Смешайте ингредиенты: влейте тёплую смесь из слив и воды в растворённые дрожжи с сахаром. Перемешайте до однородности.
4. Добавьте соль и масло: всыпьте соль и влейте растопленное масло.
5. Замешайте тесто: постепенно всыпайте муку, вымешивая тесто, пока оно не станет эластичным и не начнёт отлипать от рук и поверхности.
6. Дайте тесту подняться: поместите тесто в миску, накройте и оставьте для подъема на один час или до увеличения вдвое.
7. Подготовьте и разделите тесто: обомните поднявшееся тесто и разделите его на 16 кусочков весом по 65 г каждый.
8. Сформируйте шарики: скатайте каждый кусочек теста в красивые круглые шарики.
9. Оставьте на расстойку: положите шарики на противень и прикройте полотенцем для повторной расстойки на 30 минут.
10. Подготовьте к выпечке: разместите шарики на бумаге для выпечки, слегка соприкасаясь. Накройте и оставьте ещё на час.
11. Сделайте надрезы: перед выпечкой сделайте продольный надрез острым ножом на каждом шарике.
12. Смажьте молоком: смажьте верхушки молоком, по желанию посыпьте сахаром.
13. Выпекайте: предварительно разогрейте духовку до 200°C и выпекайте хлеб 25-30 минут, до золотистой корочки.
14. Охладите: после выпечки накройте хлеб полотенцем и дайте остыть.
15. Наслаждайтесь: готовый хлеб обладает чудесным ароматом слив и имеет мягкую сладковатую текстуру.
16. Подавать можно тёплым или остывшим на завтрак с маслом или джемом.
17. Хранение: хлеб остается свежим в течение нескольких дней, если хранить его в закрытом контейнере.
18. Замена ингредиентов: сливовое пюре можно заменить на яблочное, чтобы получить другой оттенок вкуса.
19. Наслаждение свежестью: этот хлеб лучше всего подавать свежим для наилучшего вкусового опыта.
20. Попробуйте поджарить кусочки хлеба для хрустящей текстуры и раскрытия ароматов.

Советы

• Замороженные сливы подойдут, если нет свежих.
• Тесто должно быть гладким и эластичным перед расстойкой.
• Среда для расстойки: выберите тёплое, влажное место для лучшего поднятия.

Питательная ценность (на порцию)

• Калории: 250
• Белки: 6 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 40 г

Вариации

• Используйте безглютеновую муку для альтернативного варианта.
• Замените сливовое пюре яблочным, чтобы изменить вкус.

Рекомендации по подаче

• С джемом или сливочным сыром — идеально для завтрака.
• С чаем или кофе — отличная идея для полдника.

Лучшые Места

• Pâtisserie Tart - Известное кафе с десертами и хлебом на основе фруктов. Location: 123 Rue Bougainville, Париж, Франция.
• The Bread Basket - Популярное место с вкусными хлебами и выпечкой. Location: 456 Baker Street, Лондон, Великобритания.
• Corn Delights - Специализируется на кукурузном хлебе с разными добавками. Location: 789 Taste Avenue, Нью-Йорк, США.
• Cafe Zapekanka - Вкусная выпечка и какао, прекрасный завтрак. Location: 321 Coffee Road, Варшава, Польша.
• Fruit & Flour - Объединяет свежие фрукты и выпечку в каждом блюде. Location: 654 Pancake Ln, Сидней, Австралия.
• Bread & Butter - Европейские хлебные традиции в современном исполнении. Location: 987 Bakery Blvd, Торонто, Канада.
• Sunrise Bakery - Уютное кафе с разнообразной выпечкой и чаем. Location: 143 Dawn St, Кейптаун, ЮАР.
• La Panaderia Frutal - Испанские традиции и фрукты в каждой выпечке. Location: 876 Basket Way, Мадрид, Испания.
• Plum Pie House - Отличный выбор для желающих попробовать фруктовые и кукурузные хлеба. Location: 222 Pie Street, Стокгольм, Швеция.
• Mango & Mais - Эксперименты с фруктами и хлебом для гурманов. Location: 333 Sweet Rd, Токио, Япония.