Копченый лосось со шпинатом и ризотто

Это блюдо сочетает в себе ароматный копченый лосось, нежный шпинат и насыщенное ризотто, которое готовится с добавлением ароматного бульона и пармезана. Оно прекрасно подходит для обеда или ужина и не требует много времени на приготовление. Насыщенный вкус копченого лосося идеально сочетается с кремовой текстурой ризотто, а шпинат добавляет свежие нотки. Блюдо сделано с учетом сбалансированного состава и подойдет даже самым взыскательным гурманам. Подача с пармезаном придает блюду изысканной нотки. Простота ингредиентов и подготовка занимают всего 35 минут, что делает это блюдо идеальным для быстрого домашнего ужина. Добавление специй создает лёгкий сочный акцент, который никто не сможет проигнорировать. Этот рецепт станет прекрасным дополнением к вашему домашнему меню. Следуйте подробным инструкциям, чтобы получить идеальный результат.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

**400 г** копченого лосося
**300 г** риса для ризотто
**65 г** свежего молодого шпината
**1 шт.** мелко нарезанный лук
**1 шт.** овощной бульонный кубик
**700-800 мл** воды
**100 г** тертого пармезана
**50 мл** оливкового масла
**2 ст. л.** смеси специй "Чили эксплозия"

Время приготовления

35 минут

Пошаговая инструкция

Нарежьте лук и обжарьте его на оливковом масле до золотистого цвета.
Добавьте рис для ризотто и перемешивайте, чтобы рис впитал масло и аромат лука.
Постепенно, невеликими порциями, добавляйте горячий овощной бульон, постоянно помешивая.
Готовьте рис без крышки в течение 20 минут, пока он не станет мягким.
Когда рис почти готов, добавьте тертый пармезан и тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Добавьте смесь специй и молодой шпинат; перемешайте, чтобы равномерно распределить ингредиенты.
Подавайте ризотто с кусочками копченого лосося. Украсьте ломтиками пармезана и посыпьте сверху специями "Чили эксплозия".
Наслаждайтесь ароматным и насыщенным вкусом этого кулинарного шедевра.

Советы

Если нет пармезана, можно использовать другой твёрдый сыр, например, грана падано.
Для более острого вкуса добавьте свежий чили.
Подавайте блюдо сразу после приготовления, чтобы оно сохраняло свою текстуру и вкус.

Пищевая ценность

Калории: 520 ккал на порцию
Белки: 28 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 65 г

Вариации

Вместо копченого лосося можно использовать любую другую рыбу, например, треску или форель.
Если вы вегетарианец, исключите рыбу и добавьте больше овощей, таких как грибы или брокколи.

Лучшие места

Le Bernardin - Один из лучших ресторанов морепродуктов в мире. Location: 155 W 51st St, New York, США.
Quay Restaurant - Элегантный ресторан с видами на воду. Location: Upper Level, Overseas Passenger Terminal, The Rocks, Sydney, Австралия.
L'Abysse au Pavillon Ledoyen - Японские деликатесы в сердце Парижа. Location: 8 Avenue Dutuit, Paris, Франция.
Attica - Инновационная кухня в Мельбурне. Location: 74 Glen Eira Rd, Melbourne, Австралия.
Gaggan - Известен экспериментальной индийской кухней. Location: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Таиланд.
Ultraviolet by Paul Pairet - Уникальный опыт ужина в Шанхае. Location: Бульвар Bund, Shanghai, Китай.
Narisawa - Авторская японская кухня. Location: 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Minato City, Tokyo, Япония.
Maaemo - Современная норвежская кухня в Осло. Location: 21 Schweigaards gate, Oslo, Норвегия.
Mirazur - Закуски с живописным видом. Location: 30 Avenue Aristide Briand, Menton, Франция.
El Celler de Can Roca - Семейное гастрономическое путешествие. Location: Can Sunyer 48, Girona, Испания.