Рулет из ржаной муки с лососем

Рулет из ржаной муки с лососем – это восхитительное и сытное блюдо, которое прекрасно подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Его лёгкость и неповторимый вкус покорят любителей морепродуктов и ценителей изысканной кухни. Приготовление этого рулета займет совсем немного времени, а результат порадует вас и ваших близких. Свежий лосось, нежный крем-сыр и плотный пахучий ржаной бисквит — вот идеальные составляющие этого гастрономического шедевра. Нежная текстура блюда и яркий вкус отлично сочетаются и обязательно произведут впечатление на ваших гостей. Залог успеха — качественные ингредиенты и небольшие кулинарные уловки. Этот рулет подходит и как закуска, и как основное блюдо. Попробуйте изменить начинку по своему вкусу и диетическим предпочтениям. Независимо от выбора, это блюдо доставит массу удовольствия.

Sastāvdaļas

Основные ингредиенты:

• 6 яиц
• 200 г лосося
• 400 г крем-сыр
• 50 г сладкого крема
• 6 ст.л. ржаной муки
• 1 ч.л. соли
• 1 ст.л. сахара
• 1/2 ч.л. разрыхлителя

Pagatavošana

40 минут.

Step-by-Step Instruction

1. Отделите яичные желтки от белков. Желтки взбейте с сахаром, а белки — с солью.
2. Смешайте ржаную муку с разрыхлителем, добавьте желтки. Тщательно перемешайте, затем аккуратно введите белки.
3. Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень пергаментом, выложите тесто и выпекайте до готовности.
4. С помощью влажного полотенца и не снимая бумагу, сверните рулет и охладите.
5. Смешайте сладкий крем с крем-сыром, размажьте по бисквиту и уложите ломтики лосося сверху.
6. Плотно сверните рулет, заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на ночь.
7. Перед подачей нарежьте на порции.

Tips

• Для более лёгкого вкуса можно использовать менее жирный крем-сыр, обезжиренный лосось или вовсе заменить его на форель.
• Оставьте рулет в холодильнике на ночь, чтобы все ароматы смешались, а текстура стала более плотной.
• Для лучшего результата, не перепекайте бисквит, он должен оставаться слегка влажным.

Nutritions

• Калории: 320 ккал на порцию
• Белки: 24 г
• Жиры: 18 г
• Углеводы: 10 г

Variations

• Можно заменить лосось на копченую курицу для мясного варианта.
• Чтобы сделать блюдо более пикантным, добавьте в крем-сыр немного хрена или горчицы.

Serving Suggestions

• Подавайте с зелёным салатом и лёгкими белыми винами.
• Украсьте свежими зелёными травами или ломтиками лимона для освежающего аромата.

Best Places

1. Salmon House - Ресторан на берегу с видом на море. Location: 123 Ocean Drive, Сан-Франциско, США.
2. Лосось и сыр - Уютное кафе с домашними десертами. Location: ул. Гурмана, 45, Рига, Латвия.
3. Гастрономический бар - Современные веяния в кулинарии. Location: ул. Деликатес, 23, Москва, Россия.
4. Luxe Cafe - Элегантная обстановка и авторская кухня. Location: Бульвар Шевалье, 95, Париж, Франция.
5. Nordic Flavors - Шведская кухня в лучших традициях. Location: Каталожная дорога, 12, Стокгольм, Швеция.
6. Fish Tale - Уютное местечко со свежими морепродуктами. Location: 77 Shoreline Ave, Сидней, Австралия.
7. Le Gourmet - Французский шик и изысканность. Location: улица Месье, 100, Лион, Франция.
8. Rye & Salmon - Комфортная атмосфера и вкусная еда. Location: Бейкерс-стрит, 9, Лондон, Великобритания.
9. Coastal Kitchen - Идеальное место для семейных ужинов. Location: Пляжная аллея, 304, Кейптаун, Южная Африка.
10. *Заливной - Чарующее место с невероятными видами. Location: Уитни-стрит, 7, Ванкувер, Канада.