Крем-суп из куриных желудков и овощей

Этот крем-суп с куриными желудками и овощами — идеальный выбор для сытного обеда или ужина. Блюдо отличается насыщенным и ароматным вкусом благодаря свежим ингредиентам, таким как болгарский перец, морковь, картофель и тыква. Готовится оно довольно просто и не требует особых кулинарных навыков. Благодаря добавлению сливок, суп приобретает нежную текстуру и сливочный вкус. Луковый аромат и свежий укроп придают особую пикантность этому супу. Суп легко адаптируется под любые вкусовые предпочтения, и вы можете экспериментировать, заменяя или добавляя ингредиенты по своему усмотрению. Приготовление этого супа занимает около 50 минут, что делает его отличным вариантом для занятых людей. Подавайте его горячим с ломтиком хлеба или чесночным гренками. Это блюдо подарит вам уют и согреет в прохладные дни. Наслаждайтесь вкусовым наслаждением от каждого ложки этой крем-зупы!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 500 г куриных желудков
• 3 болгарских перца
• 3 моркови
• 8 картофелин
• 500 г тыквы
• 500 мл сливок

Специи и зелень:

• Зеленый лук
• Укроп
• Соль, по вкусу

Время приготовления

50 минут (включая подготовку и готовку).

Пошаговая инструкция

1. Начните с подготовки куриных желудков. Тщательно промойте их и отваривайте до мягкости, примерно 20 минут.
2. После этого остудите желудки и нарежьте их на небольшие кусочки.
3. Пока желудки готовятся, подготовьте овощи: очистите болгарский перец, морковь, картофель и тыкву от кожуры и семян.
4. Нарежьте овощи на кубики примерно одинакового размера для равномерного приготовления.
5. В большой кастрюле вскипятите воду и добавьте овощи, варите их до мягкости в течение 20–25 минут.
6. Слейте лишнюю воду, если необходимо, оставив немного для придания супу нужной консистенции.
7. Переложите отваренные овощи в блендер и постепенно добавляйте сливки, добиваясь гладкой массы.
8. Взблендируйте суп до кремообразной текстуры, добавляя сливки по мере необходимости.
9. Возьмите отдельную кастрюлю и верните суп в нее, доведите до легкого кипения.
10. Добавьте нарезанные куриные желудки в приготовленный суп и хорошо перемешайте.
11. Прибавьте специи: посолите суп по вкусу.
12. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук и укроп.
13. Перемешайте все компоненты и дайте супу настояться на медленном огне еще пару минут.
14. Попробуйте суп на вкус и при необходимости доведите его до нужных кондиций.
15. Снимите суп с огня и дайте ему остыть в течение нескольких минут.
16. Подавайте суп горячим в глубоких тарелках.
17. Украсьте каждую порцию свежими веточками укропа и измельченным зеленым луком.
18. Если вы любите более насыщенный вкус — добавьте немного свежемолотого перца.
19. Приятного аппетита со свежим хлебом или гренками.
20. Храните остатки супа в холодильнике до 3 дней.

Советы

• Для более нежного вкуса используйте домашнее теплое молоко вместо воды.
• Если вы предпочитаете более густую текстуру, уменьшите количество сливок или увеличьте количество картофеля.
• Чтобы суп был более сытным, добавьте отварной рис или пшено.

Питательная ценность

• Калории: 350 ккал на порцию
• Белки: 15 г
• Жиры: 20 г
• Углеводы: 30 г

Вариации

• Для вегетарианской версии замените куриные желудки на нут или грибы.
• Можно использовать кокосовое молоко вместо сливок для лакто-веганского варианта.
• Овощи можно заменить на другие сезонные продукты, такие как батат или цветную капусту.

Рекомендации к подаче

• Подавайте с чесночными гренками или безквасным хлебом.
• Дополните блюдо легким салатом из свежих овощей.
• Сопроводите подачу стаканом белого сухого вина.

Лучшие места

1. New York's Best Cafe - Известен своим вкусным крем-супом, приготовленным из свежих органических продуктов. Расположение: 123 Main Street, Нью-Йорк, США.
2. La Parisienne Gourmandise - Уютное кафе, где можно насладиться лучшими французскими супами. Расположение: 45 Rue Saint-Honoré, Париж, Франция.
3. Tokyo City Flavor - Отличный выбор азиатских супов с добавлением местных специй и зелени. Расположение: 10 Sakae Street, Токио, Япония.
4. London Soup Kitchen - Популярное место с традиционными британскими супами и ювелирными приправами. Расположение: 200 King's Road, Лондон, Великобритания.
5. Berlin Soup Hut - Кафе, специализирующееся на толстых супах и хлебных порционных добавках. Расположение: 78 Alexanderplatz, Берлин, Германия.
6. Moscow Soup Bar - Ассортимент как традиционных русских супов, так и современных вариаций. Расположение: 4 Red Square, Москва, Россия.
7. Sydney Soupery - Вкусные супы с использованием лучших ингредиентов Австралийского континента. Расположение: 90 George Street, Сидней, Австралия.
8. Buenos Aires Broth Spot - Место посетить для уникальных аргентинских супов. Расположение: 56 Florida Street, Буэнос-Айрес, Аргентина.
9. Cape Town Cup Bistro - Екзотические супы с влиянием Африканских кулинарных традиций. Расположение: 12 Long Street, Кейптаун, Южная Африка.
10. Delhi Spice Kitchen - Специльные супы с ароматами индийских специй. Расположение: 22 Connaught Place, Дели, Индия.