Cвежий салат с йогуртом

Этот освежающий салат идеально подходит для легкого обеда или ужина. Его основа — хрустящие ледяные салаты, дополненные свежими огурцами и редисом, придающими блюду свежесть и легкость. Сочетание вкусов обогащено ароматными укропом и зеленым луком. Натуральный йогурт добавляет салату нежный кремовый оттенок, делая его не только вкусным, но и полезным. К тому же, такой салат можно легко адаптировать по вашему вкусу, добавив различные специи или зелень. Готовится он за считанные минуты, так что идеально подойдет для занятых будней. Подается салат как самостоятельное блюдо, но также прекрасно сочетается с вареными картофелями и мясными блюдами. Благодаря натуральным и свежим ингредиентам, это блюдо станет фаворитом на вашем столе. В завершение можете посыпать его свежемолотым перцем или добавить ломтики авокадо для дополнительной кремовой текстуры. Побалуйте себя и своих близких этим простым, но изысканным салатом.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• Ледяные салаты — 1 большой кочан
• Свежее огурцы — 2 шт.
• Редис — 5-6 шт.
• Салатный лук — 1 пучок
• Укроп — 1 пучок

Заправка:

• Натуральный йогурт (без добавок) — 150 мл
• Сметана (по желанию) — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу

Время приготовления

10 минут.

Пошаговая инструкция

1. Начните с подготовки ингредиентов. Тщательно вымойте ледяные салаты и разорвите их на кусочки нужного размера.
2. Вымойте огурцы. Нарежьте их тонкими кружочками или полукружочками в зависимости от предпочтений.
3. Промойте редис и нарежьте ломтиками. Можно использовать овощечистку для более тонких нарезок.
4. Зеленый лук следует тщательно промыть, обсушить и мелко нарезать.
5. Укроп также промойте и мелко нарежьте. Для более насыщенного аромата используйте только свежую зелень.
6. Соберите ингредиенты в миске. Соедините нарезанные ледяные салаты, огурцы, редис, зеленый лук и укроп в большой салатной миске.
7. Приготовьте заправку. В отдельной посуде смешайте йогурт и сметану (если используете).
8. Добавьте соль в заправку по вкусу и тщательно перемешайте.
9. Влейте заправку в салат и аккуратно, но тщательно перемешайте все ингредиенты.
10. Проверьте на вкус. Если необходимо, добавьте еще немного соли.
11. Оставьте салат немного настояться в холодильнике, чтобы вкусы смешались.
12. Подавайте немедленно или храните в холодильнике в закрытой посуде не более суток для сохранения свежести.
13. Этот салат отлично подчеркнет вкус вареного картофеля или мясных блюд.
14. Для разнообразия можно добавить свежемолотый черный перец или листья мяты.
15. Авокадо станет отличным дополнением, добавляя нежность и кремовую текстуру.
16. Для более насыщенного аромата добавьте несколько капель лимонного сока.
17. Если хотите добавить остроты, используйте молотый красный перец.
18. Имprovise с зеленью, добавляя базилик или петрушку для разных вкусовых акцентов.
19. Не перегружайте салат специями, чтобы сохранить его легкость и свежесть.
20. При подаче украсьте салат листиками укропа или базилика для яркого акцента.

Советы

• Йогурт можно заменить на кефир для легкости и меньшей калорийности.
• Подойдет любая зелень по вашему выбору, например, петрушка или базилик.
• Для пикантности можно добавить зубчик чеснока, пропущенного через пресс.

Питательная ценность (на порцию)

• Калории: 120 ккал
• Белки: 4 г
• Жиры: 5 г
• Углеводы: 10 г

Вариации

• Используйте разные виды зелени для разнообразия вкусов.
• Добавьте нарезанный авокадо для более насыщенной текстуры и пользы.
• Добавьте орешки, такие как грецкие или кедровые, для текстуры.

Рекомендации по подаче

• Подавайте вместе с вареными картофелями и запеченным мясом.
• Украсьте салат свежемолотым перцем или пармезаном для дополнения вкусов.
• Прекрасно сочетается с хрустящим хлебом или тостами.

Лучшие кафе и рестораны

1. Noma - Один из лучших ресторанов мира, известен своим вниманием к свежим ингредиентам. Location: Refshalevej 96, Copenhagen, Denmark.
2. Osteria Francescana - Импрессионная итальянская кухня, вдохновленная традициями и инновациями. Location: Via Stella, 22, Modena, Italy.
3. El Celler de Can Roca - Семейный ресторан, сочетающий традиции и эксперименты. Location: Calle de Can Sunyer, 48, Girona, Spain.
4. Mirazur - Прекрасное место с видом на лазурное побережье. Location: 30 Av. Aristide Briand, Menton, France.
5. Gaggan - Известен своими инновациями в азиатской кухне. Location: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Thailand.
6. Le Bernardin - Гурманский ресторан в самом сердце Нью-Йорка. Location: 155 W 51st St, New York, USA.
7. Alinea - Экспериментальная кухня с уникальной подачей блюд. Location: 1723 N Halsted St, Chicago, USA.
8. Dinner by Heston - Кухня с историческим подходом в интерпретации блюд. Location: 66 Knightsbridge, London, UK.
9. Quintonil - Отражение современных мексиканских вкусов. Location: Newton 55, Mexico City, Mexico.
10. Arpège - Женщинам в сельском хозяйстве посвященный ресторан. Location: 84 Rue de Varenne, Paris, France.