Паприка с шампиньонами и рисом

Эта аппетитная блюдо совмещает сладковатую сочность паприки с насыщенным вкусом шампиньонов. Рис служит прекрасной основой, которая связывает ингредиенты вместе, создавая ароматное и сытное кушанье. Преимущество данного рецепта в его простоте и краткости подготовки, что делает его идеальным для занятых будней. Загрузив паприку смесью из грибов и риса, вы получите яркое и питательное блюдо. Это прекрасный вегетарианский вариант, но при желании можно добавить мясной фарш для более насыщенного вкуса. Паприка обжаривается в духовке до мягкости, что добавляет блюду душистую текстуру и аромат. Простые специи на ваш выбор позволят настроить вкус под собственные предпочтения. Подается как самостоятельное блюдо или вместе с гарниром. Прекрасный вариант для обеда или ужина, который понравится всей семье.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• Паприка – 2-3 шт. (в зависимости от размера)
• Шампиньоны – 200 г
• Рис – 150 г
• Мясной фарш (по желанию) – 200 г

Специи и приправы:

• Соль и перец по вкусу
• Любимые специи по желанию

Время приготовления

Общее время: 30 минут

Пошаговая инструкция

1. Для начала отварите рис в кипящей воде, следуя указаниям на упаковке, до готовности. Слейте воду и оставьте в стороне.
2. Пока рис варится, разрежьте каждую паприку пополам по вертикали и удалите семена и плодоножку.
3. Шампиньоны промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Если вы добавляете фарш, слегка обжарьте его на сковороде, пока мясо не станет коричневым.
4. Соедините нарезанные шампиньоны с отварным рисом, при желании добавьте обжаренный фарш. Перемешайте ингредиенты, добавив соль и перец.
5. Нафаршируйте половинки паприки приготовленной смесью, слегка утрамбовывая, чтобы начинка держалась плотнее.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
7. Выложите половинки паприки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
8. Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте примерно 20 минут, пока паприка не станет мягкой и немного обжаренной.
9. Проверьте готовность паприки прокалывая ножом – она должна быть мягкой, но не разваливаться.
10. Как только паприка достигнет нужной степени готовности, выньте противень из духовки и дайте остыть несколько минут.
11. Подавайте блюдо теплым, украсив свежей зеленью по желанию.
12. Для вкусовых изменений можно добавить острый соус или немного тертого сыра перед подачей.
13. Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, можно добавить молотую кориандр или зиру в рисовую смесь.
14. Убедитесь, что весь начальный сок скапливается на дне – это придаст блюду дополнительную сочность.
15. Блюдо отлично сочетается с легким салатом или кусочком свежего хлеба.

Советы

• Для более пикантного вкуса можно добавить острый перец чили в начинку.
• Если используете мясной фарш, выбирайте более нежирные сорта, такие как курица или индейка.

Пищевая ценность

• Калории: около 250 ккал на порцию
• Белки: 8 г
• Жиры: 4 г
• Углеводы: 45 г

Варианты

• Для веганской версии используйте овощной фарш на основе сои и немолочные сыры.
• Для безглютеновой версии замените рис на киноа.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с освежающим зеленым салатом или кускусом.
• Украсьте свежими травами, такими как петрушка или базилик.

Лучшие места

• El Nacional – Уникальный гастрономический центр с несколькими кухнями, включая испанскую и международную кухни. Location: Pau Claris, 24, Барселона, Испания.
• Café Pushkin – Ресторан с изысканным интерьером и меню, вдохновленным русской кухней. Location: Tverskoy Blvd, 26А, Москва, Россия.
• The Ledbury – Ресторан в Лондоне с выдающимся меню и высококлассным сервисом. Location: 127 Ledbury Rd, Лондон, Великобритания.
• D.O.M. – Бразильский ресторан, известный своим креативным подходом к местной кухне. Location: Rua Professor Azevedo Amaral, 70, Сан-Паулу, Бразилия.
• Pujol – Один из лучших ресторанов Мексики, славящийся инновационными блюдами. Location: Tennyson 133, Мехико, Мексика.
• Le Bernardin – Французский ресторан с мишленовскими звездами в центре Нью-Йорка. Location: 155 W 51st St, Нью-Йорк, США.
• Sukiyabashi Jiro – Знаменитый японский ресторан суши. Location: Tsukamoto Sogyo Building, Ginza, Токио, Япония.
• Osteria Francescana – Итальянская остерия с инновационным подходом. Location: Via Stella, 22, Модена, Италия.
• Narisawa – Ресторан, вдохновленный природой и местными продуктами, в Токио. Location: 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Минато, Токио, Япония.
• Quintonil – Представляет современную мексиканскую кухню с акцентом на местные ингредиенты. Location: Av. Isaac Newton 55, Мехико, Мексика.