Нежные Энчиладас с Цыпленком

Энчилады с цыпленком - это аппетитное блюдо мексиканской кухни, которое покоряет своей сочностью и насыщенным вкусом специй. В его основе лежит нежная вареная и нарезанная куриная грудка, завернутая в мягкую кукурузную тортилью. Оно покоряет богатым соусом из зеленых томатов и чили, который придает блюду особую пикантность. Тертый сыр и сладкий крем добавляют сливочную текстуру, а свежий кориандр и чеснок - насыщенные ароматы. Процесс приготовления несложен и не требует большого количества времени. Это блюдо прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола, благодаря своей презентабельности и многообразию вкусов. Энчилады можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить легким салатом. Правильно приготовленная энчилада станет настоящим украшением вашего стола.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

Вареная и нарезанная куриная грудка
1 упаковка кукурузных тортильяс
12 зеленых томатов
250 г зеленого чили
3 ломтика сыра
150 г сладкого крема
1 чашка масла

Специи и соусы:

1 ст. л. кориандра
2 ст. л. мелко нарезанного лука
1 зубчик чеснока
Соль по вкусу

Время Приготовления

Общее время: 80 минут

Пошаговая Инструкция

Подготовьте все необходимые ингредиенты, вымойте и нарежьте зеленые томаты и чили.
Обжарьте томаты и чили в небольшом количестве масла на среднем огне до мягкости.
Добавьте нарезанный лук, чеснок и кориандр к обжаренным овощам. Перемешайте и продолжайте готовить еще несколько минут.
Сделайте соус, пробив смесь в блендере до однородной консистенции.
Разогрейте духовку до 250 градусов Цельсия.
Смажьте маслом шесть отдельных форм для выпечки.
В каждую форму положите кукурузную тортилью, сверху налейте часть приготовленного соуса.
Затем добавьте в каждую форму нарезанную вареную курицу.
Еще раз полейте соусом все формы и украсьте сверху ломтиками сыра.
Добавьте в каждую форму крем и немного масла для более насыщенного вкуса.
Поставьте формы в разогретую духовку.
Выпекайте, пока тортильи не станут золотисто-коричневыми, а сыр не растает.
Достаньте формы из духовки и дайте немного остыть перед подачей.
Подавайте горячими, посыпав свежим кориандром или зеленым луком по желанию.
Наслаждайтесь нежным вкусом и ароматом свежеприготовленных энчилад.

Советы

Замените сладкий крем на сметану для более кислого вкуса.
Используйте оливковое масло вместо сливочного для более насыщенного аромата.
Добавьте немного лаймового сока для свежести и пикантности.

Питательная Ценность

Калории: 320 на порцию, Белки: 15 г, Жиры: 18 г, Углеводы: 28 г

Вариации

Вместо курицы попробуйте использовать индейку или говядину для разнообразия.
Для вегетарианской версии замените мясо на черные бобы и сладкий картофель.

Лучшие Заведения

Elote Cafe - Прекрасные энчиладас. Местоположение: 350 Jordan Rd, Седона, США
La Taqueria - Одни из самых вкусных энчиладас. Местоположение: 2889 Mission St, Сан-Франциско, США
Cafe Habana - Приятная атмосфера и вкусные блюда. Местоположение: 17 Prince St, Нью-Йорк, США
La Esquina - Отличное мексиканское меню. Местоположение: 114 Kenmare St, Нью-Йорк, США
Gracias Madre - Вкусные веганские энчиладас. Местоположение: 8905 Melrose Ave, Западный Голливуд, США
Frida's Tacos - Настоящие мексиканские ароматы. Местоположение: 3510 W Victory Blvd, Бурбанк, США
El Gallo Taqueria - Уютное место с вкусной едой. Местоположение: 4412 York Blvd, Лос-Анджелес, США
Rosarito Fish Shack - Восхитительные морепродукты и энчиладас. Местоположение: 168 Wythe Ave, Бруклин, США
Chavela's - Прекрасное место с оригинальными блюдами. Местоположение: 736 Franklin Ave, Бруклин, США
La Casita - Истинное мексиканское гостеприимство. Местоположение: 65 Conselyea St, Бруклин, США