Аппетитный пирог с мясом и овощами

Этот пирог сочетает в себе насыщенные ароматы и текстуры благодаря нежной мясной начинке и хрустящему тесту. Приготовление пирога — это прекрасный способ разнообразить повседневное меню и порадовать близких вкусным домашним блюдом. Основные ингредиенты — это мясной фарш, овощи и сливочное тесто. Начинка получается очень сочной благодаря использованию овощей, в том числе моркови и сельдерея, а также пикантной томатной пасты. Пирог приобретает особый аромат благодаря специям и травам, таким как мускатный орех и средиземноморский травяной микс. Особую текстуру придает наличие нескольких видов сыра, которые гармонично сочетаются в начинке, создавая аппетитную корочку. Этот пирог не только украсит ваш стол, но и наполнит дом приятным ароматом, который станет приглашением к семейной трапезе. Этот рецепт, хоть и требуют внимания и времени, но абсолютно стоит каждого мгновения, потраченного на его приготовление. Попробуйте и убедитесь сами, как просто и вкусно можно приготовить красивый и сытный пирог!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

250 г муки
150 г маргарина
2 ст. л. маргарина для жарки
3 яйца
1 луковица
1 морковь
400 г говяжьего или смешанного фарша
2 ст. л. томатной пасты
3 помидора
Небольшой кусочек сельдерея
125 г сыра Моцарелла
65 г плавящегося сыра (Голландского или Российского)

Специи и приправы:

Соль
Перец
Сахар
Мускатный орех
1 ч. л. средиземноморского травяного микса
1.5 ст. л. панировочных сухарей
1/2 стакана молока

Время приготовления

65 минут

Пошаговые инструкции

В миске смешайте муку, 1 яйцо, 1/2 ч. л. соли, 150 г маргарина и 1-2 ст. л. холодной воды. Быстро замесите тесто до однородности и поместите его в холодильник на 30 минут.
Морковь и сельдерей нарежьте на небольшие кубики, луковицу мелко порубите.
Обжарьте фарш на 2 ст. л. маргарина, добавьте лук, морковь и сельдерей и слегка обжарьте все вместе.
Добавьте томатную пасту, травяной микс и нарезанные помидоры к мясной смеси, приправьте солью, перцем и сахаром. Готовьте еще несколько минут, затем остудите.
Раскатайте охлажденное тесто в круг, выложите его в форму, прижимая к краям, и обрежьте излишки. Посыпьте тесто панировочными сухарями.
В отдельной миске взбейте 2 яйца с молоком, солью и мускатным орехом.
Нарежьте моцареллу и добавьте её в мясную смесь.
Выложите мясную начинку на подготовленное тесто в форме. Залейте сверху смесью яиц с молоком, посыпьте тертым сыром.
Выпекайте в разогретой духовке при 200 градусах около 30-40 минут до золотистой корочки. Приятного аппетита!

Советы

Для более легкого теста используйте смесь муки и кукурузного крахмала.
Можно заменить моцареллу на другой любимый сыр, который хорошо плавится.
Не жалейте времени на замес теста, это повлияет на его текстуру после выпекания.

Пищевая ценность

Калории: 450 ккал, Белки: 21 г, Жиры: 25 г, Углеводы: 34 г

Вариации

Вместо говяжьего фарша можно использовать смесь куриного и индюшиного мяса для более нежного вкуса.
Для вегетарианской версии замените мясо на грибы и дополните фасолью или чечевицей.

Лучшие места

Le Meurice - Шикарный ресторан с невероятной атмосферой во Франции. Location: 228 Rue de Rivoli, Париж, Франция.
The Ledbury - Прекрасное место для гастрономов в Великобритании. Location: 127 Ledbury Road, Лондон, Великобритания.
Pujol - Элитный мексиканский ресторан для знатоков настоящей мексиканской кухни. Location: Tennyson 133, Поланко, Мехико, Мексика.
Coi - Уникальный ресторан, который прыгает границы традиционной калифорнийской кухни, США. Location: 373 Broadway, Сан-Франциско, США.
Steirereck - Австрийский ресторан с изысканной кухней и великолепным видом. Location: Am Heumarkt 2A, Вена, Австрия.
Mirazur - Ресторан с потрясающим видом на море и инновационной кухней, Франция. Location: 30 Av. Aristide Briand, Ментон, Франция.
Osteria Francescana - Ресторан с мировым признанием в Италии. Location: Via Stella, 22, Модена, Италия.
El Celler de Can Roca - Испанский ресторан, славящийся своей семейной атмосферой. Location: Can Sunyer 48, Жирона, Испания.
Gaggan - Индийский ресторан с современными ингредиентами в Таиланде. Location: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Бангкок, Таиланд.
Narisawa - Изысканная японская кухня с природными элементами, Япония. Location: 2-6-15 Minami Aoyama, Minato, Токио, Япония.