Томатный суп с лисичками

Этот томатный суп с лисичками — настоящая находка для любителей ярких и насыщенных вкусов. Он сочетает в себе нежность помидоров и легкую пикантность специй, создавая идеальный баланс. Лисички добавляют супу лесной аромат и удивительно аппетитную текстуру. Этот суп не только согреет вас в холодные дни, но и станет отличной основой для более сложных блюд. Он готовится относительно быстро, поэтому подойдет даже для занятого графика. Томатный суп с лисичками — это отличная возможность заново открыть для себя классические ингредиенты в новом свете. В этом рецепте не содержатся сложные или экзотические компоненты, так что вы сможете легко найти все необходимое в обычном супермаркете. К тому же, этот рецепт позволяет вам экспериментировать с добавлением различных специй для создания уникального вкуса. Готовьте с удовольствием и вдохновением!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 450 г измельченных помидоров в собственном соку
• 1 большой лук
• 500 г лисичек
• 200 г сыра
• 1 л воды

Специи и соусы

• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 1/4 ч. л. чили порошка
• 3–4 ст. л. томатной пасты
• 1,5 ст. л. белого винного уксуса
• Сахар по вкусу
• Соль и перец по вкусу

Время приготовления

• Общее время: 40 минут

Пошаговая инструкция

1. Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне.
2. Обжарьте мелко нарезанный лук примерно 5 минут до мягкости.
3. Добавьте измельченный чеснок и чили порошок, прогрейте еще пару минут.
4. Вмешайте томатную пасту и прогрейте в течение минуты.
5. Добавьте измельченные помидоры и лисички в кастрюлю, хорошо перемешайте.
6. Всыпьте натертый сыр, продолжая помешивать содержимое.
7. Влейте литр воды в кастрюлю и доведите до кипения.
8. Убавьте огонь и оставьте суп кипеть на слабом огне 10-15 минут.
9. Попробуйте суп и добавьте сахар, белый винный уксус, соль и черный молотый перец по вкусу.
10. Выключите плиту и дайте супу настояться в тепле еще 10 минут.
11. Подавайте горячим. Приятного аппетита!

Советы

• Для более кремового вкуса можно добавить немного сливок или кокосового молока.
• Используйте тёртый пармезан, чтобы улучшить аромат и вкус.
• Чтобы суп не получился слишком острым, уменьшите количество чили порошка.

Пищевая ценность

• Калории: 250-300 ккал
• Белки: 12 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 20 г

Вариации

• Вегетарианская: Используйте вегетарианский сыр или тофу.
• Для любителей острого: добавьте больше чили или свежий халапеньо.

Рекомендации по подаче

• Суп можно подать с поджаренным багетом или домашними сухариками.
• Украсьте блюдо свежим базиликом или кинзой.

Лучшие места

• La Tomate - Элегантное итальянское кафе с широким выбором томатных блюд. Местоположение: 123 Rue de Rivoli, Париж, Франция.
• The Tomato Soup Co. - Уютное местечко для любителей супов. Местоположение: 44 Broadway Market, Лондон, Великобритания.
• Pomodoro Haven - Изысканные томатные блюда в современном интерьере. Местоположение: 12 High St, Мельбурн, Австралия.
• Chanterelle Delight - Ресторан с акцентом на блюда из лесных грибов. Местоположение: 9 Forest Lane, Торонто, Канада.
• Soup & Co. - Разнообразное меню супов на любой вкус. Местоположение: 5th Avenue, Нью-Йорк, США.
• The Red Tomato - Знаменит своими уникальными томатными супами. Местоположение: 10 Queen St, Дублин, Ирландия.
• Gourmet Soup Kitchen - Супы мирового класса в теплом интерьере. Местоположение: 22 Main St, Кейптаун, ЮАР.
• Le Petit Potage - Французский шарм и изысканные супы. Местоположение: 8 Rue des Abbesses, Лион, Франция.
• Sopa Fina - Аутентичные испанские супы. Местоположение: 15 C/ Mayor, Барселона, Испания.
• Pomodori - Простой, но стильный ресторан с акцентом на томаты. Местоположение: 3 Piazza Duomo, Милан, Италия.