Пирог с овощами и тимьяном

Этот пирог с овощами и свежим тимьяном - восхитительное сочетание ароматов и текстур, которое порадует ваших близких. Нежное тесто, приготовленное из пшеничной муки, сливочного масла и яйца, создает идеальную основу для разнообразного овощного наполнителя. Сочные шампиньоны и хрустящие спаржи добавляют изюминку и особенный вкус. Сладкий крем и твердый сыр соединяют все ингредиенты в гармоничный букет. Пирог прекрасно подходит для обеда или ужина, его можно подать как горячим, так и охлажденным. Овощи можно готовить вместе с детьми, что делает этот рецепт не только вкусным, но и семейным ритуалом. Вкус пирога порадует как взрослых, так и маленьких гурманов. Украсив пирог ростками редиса, вы придадите ему не только красоту, но и дополнительный свежий вкус. Позвольте вашему дому наполниться ароматом домашней выпечки и насладитесь кулинарным творчеством.

Ингредиенты

Для теста:

• 250 г пшеничной муки "Экстра"
• 160 г холодного сливочного масла
• 1 желток
• 2 столовые ложки холодной воды
• Щепотка соли
• 3 чайные ложки орегано

Для начинки:

• 350 г овощного лечо
• 200 г шампиньонов
• 150 г спаржи
• 3-4 среднего размера моркови
• 1 небольшой кабачок
• 150 мл сладкого крема
• 2 яйца
• 2 пригоршни твердого сыра
• Щепотка соли
• Щепотка чесночного порошка
• 3 веточки свежего тимьяна

Время приготовления

120 минут

Пошаговая инструкция

1. Просейте муку в миску, добавьте соль и холодное сливочное масло.
2. Руками перетрите до состояния крошки.
3. Добавьте желток и 2 столовые ложки холодной воды, замесите тесто и уберите его в холодильник на 1 час.
4. Очистите и нарежьте колечками морковь, вымойте и нарежьте грибы и кабачок.
5. Обжарьте морковь, затем добавьте грибы и кабачок.
6. Когда все будет обжарено, добавьте лечо и немного потушите.
7. Достаньте тесто из холодильника и равномерно распределите его в форме для тарта или пирога.
8. Заполните основу из теста приготовленными овощами.
9. Взбейте яйца со сладким кремом и вылейте сверху овощей. Посыпьте твердым сыром.
10. Отрежьте нижние части стеблей спаржи, оставшуюся часть положите сверху пирога.
11. Поместите пирог в духовку и запекайте 40-45 минут при 180 градусах.
12. Украсьте пирог ростками редиса перед подачей.

Советы

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного чеснока.
• Используйте несоленое масло для более нежного теста.
• Можете экспериментировать с сырами: пармезан или грюйер добавят особый вкус.

Пищевая ценность

Калории: 450 ккал, Белки: 12 г, Жиры: 25 г, Углеводы: 40 г

Вариации

• Для вегетарианской версии замените сливочный крем растительным.
• Для безглютеновой версии используйте гречневую или рисовую муку.

Рекомендации по подаче

Пирог отлично сочетается с зеленым салатом и легким белым вином. Можно также подать с соусом из свежей зелени или трав.

Лучшие места

• The Savoy Grill - Элегантный ресторан с широкой выборкой блюд, включая знаменитые пироги. Location: Strand, Лондон, Великобритания.
• La Patisserie Cyril Lignac - Популярная французская пекарня с великолепными пирогами. Location: Rue de Chaillot, Париж, Франция.
• Pierogi Place - Уютное место с разнообразными пирогами и национальными блюдами. Location: Nowy Świat, Варшава, Польша.
• Baked & Wired - Кафе с непринужденной атмосферой и удивительными вкусами. Location: Thomas Jefferson St NW, Вашингтон, США.
• Granny Annies - Традиционная кухня и теплая атмосфера, блюда как дома. Location: Belfast Road, Белфаст, Северная Ирландия.
• Pie Face - Быстрая подача и разнообразие вкусов. Location: George St, Сидней, Австралия.
• Mejico - Мексиканский ресторанчик со своим взглядом на пироги. Location: Pitt St, Сидней, Австралия.
• Desmonda - Коктейль-бар с интересными закусками и пирогами. Location: Walker St, Аддисон, США.
• The Pie Shop - Великолепный выбор и уютное место. Location: Giles Street, Эдинбург, Шотландия.
• BakeShop - Простая обстановка и много видов пирогов. Location: Masarykovo nábř., Прага, Чехия.