Краукшигас Маизитес

Краукшигас маизитес – это замечательное блюдо прибалтийской кухни, которое поражает своей хрустящей текстурой и уникальным вкусом. Эти аппетитные и питательные хлебцы идеально подходят для завтрака или легкого перекуса. Готовятся они на основе молока и кефира, что придаёт им мягкость, а добавление различных специй и сыра позволяет создать интересные вкусовые вариации. В этом рецепте мы используем смесь различных видов муки и отрубей, чтобы сделать текстуру более грубой и насыщенной. После выпекания они имеют золотистую корочку и великолепный аромат. Их можно подавать с различными начинками – от томатов и яиц до любимого сыра и зелени. Эти хлебцы станут неназванной звездой вашего стола, и их легко можно адаптировать под любые вкусы и предпочтения. Подарите своим близким незабываемый вкус и уют прибалтийской кухни в вашем доме!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

6 г сухих дрожжей или 25 г свежих дрожжей
100 мл молока (можно заменить водой)
50 мл кефира (можно заменить 2 ст.л. сметаны, майонеза или натурального йогурта)
25 г сливочного масла
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
4 ст.л. отрубей (гречневые, овсяные, ржаные или ячменные)
около 300 г муки
по желанию – натертый сыр или пикантные специи

Время подготовки

Общее время: 120 минут

Пошаговая инструкция

Смешайте жидкие ингредиенты. Положите молоко, кефир и сливочное масло в одну посуду, подогрейте до теплого состояния и перемешивайте, пока масло не растает.
Добавьте сухие ингредиенты. Добавьте в смесь соль, сахар, отруби и перемешайте. Если используете свежие дрожжи, растворите их в теплом молоке, а затем добавьте муку.
Обработка дрожжей и добавление муки. Всыпьте дрожжи и половину муки. Постепенно добавляйте оставшуюся муку, пока тесто не станет гладким и не будет прилипать к рукам.
Поднятие теста. Выложите тесто в смазанную маслом емкость, накройте пленкой и оставьте на подъем в теплом месте на час.
Разделение теста. Поднявшееся тесто слегка обомните и разделите на 12 частей.
Формирование хлебцов. Каждую часть раскатайте в узкую длинную лепешку.
Отдых теста. Выложите на противень и накройте, дайте отдохнуть 20 минут.
Подготовка перед выпеканием. Используйте молоток для отбивки мяса, чтобы сделать углубления на каждой лепешке.
Выпекание. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут, до золотистой корочки.
Подготовка украшений. Подготовьте разные начинку – нарезанные томаты, отварные яйца, тертый сыр, майонез и зелень.
Подача. Украсьте готовые хлебцы выбранными ингредиентами.
Гастрономическое удовольствие. Удивите гостей этой необычной закуской.
Секрет успеха. Добавьте немного специй, чтобы подчеркнуть вкус.
Запах свежей выпечки. Даже после выпекания лепешки сохранят аппетитный аромат.
Вариативность вкусов. Можете изменить начинки по своему усмотрению.
Используйте творожные основы. Для более мягкого вкуса.
Подача с разнообразными соусами. Попробуйте с различными соусами.
Легкость в приготовлении. Даже начинающий кулинар справится с рецептом.
Визуальная привлекательность. Цвет и фактура хлебцов привлекают внимание.
Семейное блюдо. Идеально подходит для семейного обеда или ужина.

Советы

Отруби. Используйте разнообразные виды для интересного вкуса.
Температура духовки. Следите за температурой и внешним видом хлебцов, чтобы не пересушить.
Добавки. Попробуйте добавить семена или орехи для хрустящей текстуры.

Питательная ценность

Калории. Примерно 220 ккал на каждую порцию
Белки. 6 г
Жиры. 5 г
Углеводы. 39 г

Вариации

Для веганов. Замените молочные продукты растительными аналогами.
С низким содержанием глютена. Используйте подходящую безглютеновую муку.
С высоким содержанием белка. Добавьте вареные яйца или белковый сыр.

Лучшие места

Riga Bread House - Традиционные латвийские хлебцы. Месторасположение: Elizabetes iela 10b, Рига, Латвия.
Tallinn Bakery - Вкусные выпечки и хлебцы. Месторасположение: Pärnu maantee 15, Таллинн, Эстония.
Vilnius Flour Arts - Исследуйте домашний хлеб. Месторасположение: Vilniaus g. 45, Вильнюс, Литва.
Helsinki Grain & Heart - Хлебцы, привлекающие внимание. Месторасположение: Mannerheimintie 20, Хельсинки, Финляндия.
Stockholm Bread Society - Всегда свежая выпечка. Месторасположение: Drottninggatan 50, Стокгольм, Швеция.
Copenhagen Baker's Touch - Уникальные датские хлеба. Месторасположение: Østerbrogade 82, Копенгаген, Дания.
Oslo Nordic Crusts - Красивые и хрустящие. Месторасположение: Karl Johans Gate 27, Осло, Норвегия.
Amsterdam Rustic Bakes - Уютные домашние рецепты. Месторасположение: Damstraat 1, Амстердам, Нидерланды.
Berlin Bakery Bliss - Дружелюбный персонал и вкусные хлебцы. Месторасположение: Unter den Linden 58, Берлин, Германия.
Prague Artisan Breads - Традиционные чешские выпечки. Месторасположение: Na příkopě 12, Прага, Чехия.