Крем-суп из тыквы с детским вкусом

Крем-суп из тыквы с детским вкусом особенно привлекателен своей нежной текстурой и насыщенным ароматом. Он идеально подходит для холодных осенних и зимних вечеров, когда хочется согреться и насладиться чем-то особенным. Основные ингредиенты этого рецепта — тыква, морковь и плавленый сыр, которые придают супу неповторимый вкус и насыщенность. В процессе приготовления суп приобретает густую, кремообразную консистенцию благодаря добавлению овсяных хлопьев. Этот суп понравится как детям, так и взрослым благодаря своим питательным свойствам и нежному вкусу. Настоящей изюминкой в подаче блюда станут обжаренные кусочки копченых колбасок и гренки — они добавят приятный контраст текстур. Помимо основных ингредиентов, суп также можно разнообразить добавлением различных свежих овощей по вкусу. Готовится он достаточно быстро и просто, что делает его идеальным выбором для обеда или ужина. При подаче можно дополнить суп свежими зелеными укропом, чтобы подчеркнуть его свежесть и аромат.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

400 г тыквы
2 моркови
1 паприка
1 брюква
100 мл молока
Пачка плавленого сыра "Дзинтарс"
2 ст. л. овсяных хлопьев
Укроп для украшения

Для подачи:

Обжаренные кусочки копченых колбасок "Алкшню"
Гренки из ржаного хлеба

Время приготовления

Всего: 60 минут

Пошаговая инструкция

Начните с подготовки всех овощей: очистите и нарежьте тыкву, морковь, паприку и брюкву на небольшие кусочки.
Поместите все нарезанные овощи в кастрюлю и залейте 200 мл воды. Доведите до кипения.
Уменьшите огонь и варите овощи на медленном огне около 40 минут, пока они не станут мягкими.
После этого времени добавьте молоко и овсяные хлопья в кастрюлю и перемешайте.
Продолжайте варить на среднем огне еще 5-10 минут, чтобы овсяные хлопья слегка набухли.
Снимите кастрюлю с огня и дайте содержимому немного остыть.
Добавьте плавленый сыр в кастрюлю и используйте блендер для пюрирования всех ингредиентов до получения однородной консистенции.
Если суп кажется слишком густым, добавьте немного воды или молока, чтобы достичь желаемой консистенции.
Переложите суп обратно в кастрюлю и нагрейте до нужной температуры.
На разогретой сковороде обжарьте кусочки копченых колбасок до золотистой корочки.
Приготовьте гренки, нарезав хлеб на кубики и обжарив их до хрустящей корочки.
Подавайте горячий суп, посыпав его свежим укропом, добавив обжаренные колбаски и гренки. Приятного аппетита!

Советы

Для наибольшей ароматики используйте свежие овощи.
Если нет плавленого сыра "Дзинтарс", замените его любым качественным плавленым сыром.
Готовьте суп заранее и дайте ему настояться — это улучшит его вкус.

Пищевая ценность

Калории: около 250 ккал на порцию
Белки: 8 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 30 г

Вариации

Для вегетарианцев: исключите колбаски и добавьте больше овощей или тофу.
Для пикантного вкуса: добавьте немного молотого чили или кайенского перца.

Лучшие места

Le Bernardin - роскошный ресторан морепродуктов. Местоположение: 155 W 51st St, Нью-Йорк, США.
Osteria Francescana - известный итальянский ресторан шеф-повара Massimo Bottura. Местоположение: Via Stella, 22, Модена, Италия.
Noma - ресторан в Копенгагене, известный своим инновационным подходом к кулинарии. Местоположение: Refshalevej 96, Копенгаген, Дания.
El Celler de Can Roca - семейный ресторан с уникальной атмосферой. Местоположение: Carrer de Can Sunyer, 48, Жирона, Испания.
Eleven Madison Park - ресторан высокой кухни на Манхэттене. Местоположение: 11 Madison Ave, Нью-Йорк, США.
Gaggan - авангардный индийский ресторан. Местоположение: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Rd, Бангкок, Таиланд.
Mugaritz - креативная кухня в окружении природы. Местоположение: Aldura Aldea, 20, Errenteria, Испания.
Asador Etxebarri - уникальная кухня на основе гриля. Местоположение: San Juan Plaza, 1, Atxondo, Испания.
Le Calandre - итальянская кухня от братьев Alajmo. Местоположение: Via Liguria, 1, Sarmeola di Rubano, Италия.
Pujol - современная мексиканская кухня в Мехико. Местоположение: Tennyson 133, Polanco, Мехико, Мексика.