Вкусные куриные ножки в виноградных листьях

Этот рецепт подарит вам возможность испытать необычные вкусовые сочетания. Главная изюминка блюда – использование виноградных листьев, которые добавляют особую нотку аромата и пикантности. Потратив немного времени на приготовление, вы получите нежные и сочные куриные ножки с освежающим оттенком лайма. Это блюдо идеально подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Подавайте его с гарниром из риса, чтобы создать гармоничный вкус. Метод приготовления включает маринад и запекание на медленном огне, что позволяет сохранить все ароматы. В приготовлении используются простые специи, которые подчеркивают натуральный вкус курицы. Если вы хотите удивить своих гостей, обязательно попробуйте этот рецепт. Он станет вашим любимым благодаря простоте и удивительному вкусу.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 4 куриных ножки
• 80 мл сока лайма
• 4 виноградных листа
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Кулинарная нить

Специи

• Свежемолотый черный перец
• Соль по вкусу

Время приготовления

115 минут

Пошаговая инструкция

1. Положите куриные ножки в глубокую миску и залейте соком лайма.
2. Посыпьте солью и свежемолотым черным перцем, затем оставьте мариноваться в прохладном месте на час.
3. Погрузите виноградные листья в кипящую воду на 2 минуты, чтобы они стали мягкими.
4. Каждую ножку заверните в виноградный лист и закрепите кулинарной нитью.
5. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в глубокой сковороде.
6. Уложите завернутые куриные ножки в сковороду и уменьшите огонь до среднего.
7. Полейте сверху маринадом из лайма, накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 45 минут.
8. В процессе тушения периодически переворачивайте ножки, чтобы они равномерно прожарились.
9. Если ножки начинают подгорать, убавьте огонь и добавьте немного воды.
10. Подавайте готовые куриные ножки с гарниром из риса.
11. Приятного аппетита!

Советы

• Вместо виноградных листьев можно использовать листья шпината.
• Если хотите более насыщенный вкус, оставьте ножки в маринаде на ночь.
• Контролируйте уровень влаги в сковороде, при необходимости добавляя больше жидкости.

Пищевая ценность

• Калории: около 350 ккал на порцию
• Белки: 28 г
• Жиры: 20 г
• Углеводы: 5 г

Вариации

• Чтобы сделать блюдо более пряным, добавьте щепотку красного перца чили.
• Для вегетарианского варианта используйте тофу вместо курицы.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с отварным или пропаренным рисом.
• Украсьте свежей зеленью, такой как петрушка или кинза.
• Сервировать с ломтиками свежего лайма для дополнительного аромата.

Лучшие места

• El Celler de Can Roca - Одно из лучших заведений мира для гурманов с выдающейся кухней и сервисом. Location: Can Sunyer, 48, Girona, Испания.
• Noma - Ресторан представляет новую северную кухню и впечатляющий дизайн. Location: Refshalevej 96, Копенгаген, Дания.
• Osteria Francescana - Здесь готовят изысканные блюда итальянской кухни с креативным подходом. Location: Via Stella, 22, Модена, Италия.
• Eleven Madison Park - Ресторан предлагает современную американскую кухню в элегантной обстановке. Location: 11 Madison Ave, Нью-Йорк, США.
• Gaggan - Признанный ресторан, который предлагает оригинальные блюда азиатской кухни. Location: 68/1 Soi Langsuan, Бангкок, Таиланд.
• Pujol - Известный своим уникальным подходом к мексиканской кухне. Location: Tennyson 133, Polanco, Мехико, Мексика.
• D.O.M. - Предлагает авангардные блюда, основанные на продуктах амазонской тропической зоны. Location: R. Barão de Capanema, 549, Сан-Паулу, Бразилия.
• Mirazur - Ресторан с потрясающим видом на Средиземное море и инновационной кухней. Location: 30 Av. Aristide Briand, Ментон, Франция.
• Atelier Crenn - Сочетание искусства и высокой кухни с французским влиянием. Location: 3127 Fillmore St, Сан-Франциско, США.
• Quintonil - Творческий подход к мексиканской гастрономии предлагается в уютной атмосфере. Location: Av. Isaac Newton 55, Polanco, Мехико, Мексика.