Классические маринованные грибы

Маринованные грибы - это восхитительное блюдо, которое легко приготовить и которое поразит вашу семью и друзей. Они идеально подходят в качестве закуски или гарнира к основному блюду. Для их приготовления вам понадобятся свежие грибы, специи и немного времени. При правильном подходе, вы получите хрустящие, ароматные грибы с насыщенным вкусом. Этот рецепт включает в себя использование простых ингредиентов, таких как чеснок и лавровый лист, которые придают блюду неповторимый аромат. Вы также можете экспериментировать с различными видами грибов, чтобы найти свой идеальный вкус. Это блюдо отлично подходит для праздник или повседневного обеда. Маринованные грибы хранятся долго, позволяя наслаждаться их вкусом в течение нескольких недель. Простота и быстрота приготовления делают этот рецепт идеальным для всех, кто хочет удивить своих близких.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• Грибы
• 1 литр воды
• 5 столовых ложек сахара
• 2.5 столовые ложки соли
• 3 столовые ложки уксусной эссенции

Специи

• Чеснок
• Перец
• Лавровые листья

Время приготовления

20 минут

Инструкции по приготовлению

1. Тщательно промойте грибы под проточной водой, чтобы удалить грязь и песок.
2. Очистите грибы от твердых частей и срежьте их на кусочки желаемого размера.
3. В большой кастрюле вскипятите 1 литр воды, добавив в неё 5 столовых ложек сахара и 2.5 столовые ложки соли.
4. Добавьте 3 столовые ложки уксусной эссенции, чтобы придать вашим грибам характерную кислинку.
5. Положите очищенный и мелко нарезанный чеснок в кипящую воду.
6. Добавьте несколько лавровых листьев и перец для аромата.
7. Аккуратно положите грибы в кастрюлю, следя за тем, чтобы вода полностью покрывала их.
8. Готовьте грибы в течение 7 минут, не доводя до чрезмерного размягчения.
9. Выньте грибы из воды и дайте им остыть при комнатной температуре.
10. Переложите грибы в стерилизованную банку и залейте их маринадом.
11. Если вы планируете хранить грибы долго, закройте банки плотно крышками и простерилизуйте их.
12. Подавать грибы можно как закуску, гарнир или добавление к салатам.

Советы

• Используйте свежие молодые грибы для лучшего вкуса и текстуры.
• Вместо уксусной эссенции можно использовать яблочный уксус для более мягкого вкуса.
• Для остроты можно добавить несколько зерен горчицы.

Пищевая ценность

Калории: 50 ккал на 100 г, Белки: 1 г, Жиры: 0 г, Углеводы: 10 г

Вариации

• Вместо обычных грибов можно использовать белые шампиньоны.
• Для веганов подойдут любые дикие грибы, такие как лисички или белые грибы.

Рекомендации по подаче

• Подавайте маринованные грибы с хрустящим хлебом или картофельными гратанами.
• Украсьте блюдо свежей зеленью для лучшего вида и аромата.

Лучшие места

• Ristorante da Fiore - Элегантный итальянский ресторан с потрясающим меню. Location: Сестере Сант-Агостин, Венеция, Италия.
• Eleven Madison Park - Шикарный ресторан с изысканной кухней. Location: Медисон-авеню, Нью-Йорк, США.
• El Celler de Can Roca - Изысканный ресторан для гурманов. Location: Каррер де Кан Сонтеро, Жирона, Испания.
• Osteria Francescana - Современная итальянская кухня. Location: Виа Стелле, Модена, Италия.
• Noma - Иконный ресторан, специализирующийся на новой северной кухне. Location: Refshalevej, Копенгаген, Дания.
• The Ledbury - Французская кухня в современном исполнении. Location: Ledbury Rd, Лондон, Великобритания.
• Asador Etxebarri - Известен своими уникальными блюдами на гриле. Location: Сан-Хуан-Пласенсия, Аства, Испания.
• Mugaritz - Фантазийная кухня от признанных шеф-поваров. Location: Альдердибидия Аузота, Сан-Себастиан, Испания.
• Arpege - Французская высокая кухня. Location: Rue de Varenne, Париж, Франция.
• Steirereck - Эклектичная европейская кухня. Location: Ам Штатпарк, Вена, Австрия.