Гриль с Халлуми и Овощами

Гриль с халлуми и овощами — это яркое и вкусное блюдо, которое приятно разнообразит ваш стол. Сладкий картофель, баклажаны, кабачки и перец идеально сочетаются с нежным вкусом сыра халлуми. Овощи и сыр можно приготовить на гриле, что добавляет им аромат дымка и яркий вкус. Это блюдо подходит для вегетарианцев и позволяет насладиться всей палитрой вкусов. Вкусная заправка, приготовленная из растительных масел и бальзамического уксуса, дополнит все ингредиенты. Гриль с халлуми и овощами можно подавать как основное блюдо или как гарнир. Он отлично сочетается с разнообразными освежающими салатами. Блюдо легко готовится и не требует особых кулинарных навыков. Просто следуйте пошаговым инструкциям, и у вас все получится!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 2 батата (сладкие картофелины)
• 1 маленький кабачок
• 1 баклажан
• 2 красных чили
• 1 красный перец
• 1 желтый перец
• 400 г сыра халлуми
• Соль
• 2 больших томата
• 1/2 огурца

Для заправки:

• 1/2 дл рапсового масла
• 1/2 дл оливкового масла
• 1 ст.л. белого бальзамического уксуса
• 2 ч.л. смеси из пяти перцев
• 1 крупная веточка петрушки

Время приготовления

• 45 минут (включая подготовку и приготовление)

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте овощи. Очистите батат и нарежьте его на ломтики. Варите в слабом соленом растворе до полуготовности.
2. Подготовьте остальные овощи и сыр. Нарежьте кабачок, баклажан, чили, перцы и сыр халлуми на крупные куски или ломтики.
3. Приготовьте заправку. Смешайте все ингредиенты для заправки: рапсовое масло, оливковое масло, белый бальзамический уксус и смесь из пяти перцев. Хорошо перемешайте.
4. Разогрейте гриль или сковороду. Начните с обжарки батата до золотистой корочки.
5. Следом обжаривайте другие овощи и сыр. Кабачок, баклажан и перцы готовьте до мягкости. Обжарьте халлуми до появления золотистой корочки.
6. Не забудьте обжарить чили! Это придаст блюду пикантности.
7. Охладите овощи и сыр, если требуется. После обжарки дайте ингредиентам немного остыть.
8. Соберите блюдо. Выложите грильованные овощи и сыр в большую миску или на блюдо, добавьте нарезанные томаты и огурец.
9. Смешайте все с заправкой. Полейте овощи и сыр заправкой, перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты.
10. Украсьте блюдо петрушкой.

Советы

• Выбирайте свежие овощи для лучшего вкуса.
• Не пережаривайте сыр халлуми, чтобы он не стал слишком жестким.
• Можно использовать гриль или сковороду-гриль, чтобы получить аромат дыма.

Пищевая ценность

• Калории: 450 ккал (на порцию)
• Белки: 18 г
• Жиры: 30 г
• Углеводы: 35 г

Вариации

• Измените сочетание овощей, добавив морковь или цукини.
• Можно использовать разные виды масла для заправки, например, тыквенное или кунжутное.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с хрустящим багетом или свежим салатом.
• Украсьте блюдо свежими травами, такими как базилик или мята.

Лучшие места

1. The Cheese Bar - Прекрасное место для ценителей сыра, предлагает широкий выбор сыра со всего мира. Расположение: Seven Dials Market, Лондон, Великобритания.
2. Stix - Популярный ресторан с гриль-блюдами, известный своими закусками с сыром халлуми. Расположение: Амстердам, Нидерланды.
3. Melt Room - Уютное кафе с разнообразием блюд из сыра, включая халлуми. Расположение: Soho, Лондон, Великобритания.
4. Greenhouse - Здоровое питание с фокусом на свежих и органических ингредиентах. Расположение: Дубай, ОАЭ.
5. HALLA - Бар с акцентом на инновационные закуски и ароматные сыры. Расположение: Мельбурн, Австралия.
6. Les Grandes Gueules - Французская кухня с вниманием к деталям и высоким качеством сыров. Расположение: Монреаль, Канада.
7. MoschMosch - Азия на блюде, здесь халлуми подают с восточными специями. Расположение: Франкфурт, Германия.
8. Tahini's - Кухня Средиземноморья с исключительным вкусом. Расположение: Торонто, Канада.
9. Fat Prince - Смелые блюда, сочетающие в себе восточные и европейские вкусы. Расположение: Сингапур.
10. The Cow - Современный подход к традиционным рецептам сыра. Расположение: Queenstown, Новая Зеландия.