Сливочный суфле с персиками и маракуйей

Суфле с персиками и маракуйей — это нежный и воздушный десерт, который не оставит равнодушными ваших гостей. Сочетание сладких персиков и экзотической маракуйи создает уникальную вкусовую гармонию. Это блюдо идеально подходит для завершения любого обеда или ужина, добавляя нотку изысканности вашему столу. Готовится десерт довольно просто, но требует внимания к деталям, чтобы добиться идеальной текстуры. Оригинальное сочетание ингредиентов делает суфле не только вкусным, но и привлекательным на вид. Это отличный вариант для тех, кто любит экспериментировать на кухне и удивлять своих близких новыми кулинарными шедеврами. Подача такого десерта сможет сделать любое мероприятие особенным. Ароматные ноты персиков и маракуйи подарят вам наслаждение каждым кусочком. Приготовьте этот десерт для своей семьи или друзей, и они обязательно попросят добавки!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• Рапсовое масло - для смазывания формы
• Пудра сахарная - 1/2 чашки (237 мл)
• Персики консервированные - 400 г, жидкость слить и сохранить
• Маракуйя - 2 штуки, мякоть
• Яичные белки - 3 шт.
• Пудра сахарная - для украшения

Время подготовки

Общее время: 40 минут (включая подготовку и приготовление)

Пошаговые инструкции

1. Разогрейте духовку до 190°C. Легко намажьте рапсовым маслом 4 суфле формы (стеклянные или керамические).
2. В каждую форму добавьте 1 чайную ложку сахарной пудры. Расставьте формы на противне.
3. Положите персики в кухонный комбайн и взбейте до образования однородной массы. Смешайте 1/2 чашки персикового пюре с мякотью маракуйи. Остальные персиковую массу смешайте с 1/4 чашки сохраненной жидкости из консервов.
4. В чашу выложите яичные белки и взбейте их ручным миксером до образования мягкой пены. Постепенно добавляйте оставшийся сахар и взбивайте до формирования стойкой пены.
5. Аккуратно вмешайте персиковое и маракуйевое пюре в взбитые яичные белки.
6. Ложкой переложите подготовленную смесь в формы для суфле и разровняйте поверхность пальцем.
7. Поставьте суфле в предварительно разогретую духовку и выпекайте 10-12 минут, пока они не станут золотистыми.
8. Готовое суфле посыпьте сахарной пудрой и сразу подавайте на стол с оставшимся персиковым пюре.
9. Приятного аппетита!

Советы

• Взбивание яичных белков: Убедитесь, что чаша и венчики абсолютно чистые и сухие — это поможет белкам лучше взбиться.
• Смазывание форм: Не забудьте хорошо смазать формы маслом, чтобы суфле легко можно было достать после выпекания.
• Температура ингредиентов: Яйца лучше держать при комнатной температуре перед использованием для лучшего взбивания.

Питательная ценность

• Калории: 150 ккал за порцию
• Белки: 3 г
• Жиры: 2 г
• Углеводы: 30 г

Вариации

• Без сахара: Используйте заменители сахара для тех, кто следит за уровнем сахара в крови.
• Лимонный акцент: Добавьте немного лимонного сока в смесь для освежающей цитрусовой нотки.
• Без яиц: Используйте заменители яиц для приготовления веганского варианта.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с чашечкой ароматного чая или кофе.
• Украсьте свежими мятными листьями для усиления аромата и цвета.
• Можно дополнить свежезаваренным чаем или травяным настоем.

Лучшие места

• Pierre Hermé Paris - Невероятная кондитерская с изысканными десертами. Location: 72 Rue Bonaparte, Париж, Франция.
• Café Savoy - Историческое кафе с великолепными десертами в красивом антураже. Location: Vítězná 5, Прага, Чехия.
• Dominique Ansel Bakery - Inновативная пекарня с креативными десертами. Location: 189 Spring St, Нью-Йорк, США.
• Oberlaa - Уютное кафе с классическими австрийскими десертами. Location: Kurentgasse 12, Вена, Австрия.
• Cova Milano - Итальянская пекарня с богатым выбором кондитерских изделий. Location: Via Montenapoleone 8, Милан, Италия.
• Confeitaria Colombo - Историческое кафе с уникальным внутренним убранством. Location: Rua Gonçalves Dias 32, Рио-де-Жанейро, Бразилия.
• Sketch - Экстравагантное место с красиво оформленными десертами. Location: 9 Conduit St, Лондон, Великобритания.
• Julie's Bakeshop - Популярное место с домашними десертами. Location: RCBC Plaza, Метро Манила, Филиппины.
• Konditorei Buchwald - Известное своей Baumkuchen место с историей. Location: Bartningallee 29, Берлин, Германия.
• Café de la Paix - Элегантное кафе с прекрасным видом и вкусными десертами. Location: 5 Place de l'Opéra, Париж, Франция.

Попробуйте приготовить этот десерт, и вы убедитесь в его простоте и великолепном вкусе!