Лосось с цукини и томатами

Лосось с цукини и томатами — это простое и вкусное блюдо, которое отлично подойдет как для семейного ужина, так и для званого обеда. Этот рецепт сочетает в себе мягкость лосося, свежесть цукини и яркий вкус томатов. Лосось, богатый омега-3 жирными кислотами, прекрасно гармонирует с легкими овощами, создавая сбалансированное и полезное блюдо. Приготовление не требует сложных технологий, а все ингредиенты легко доступны в любом супермаркете. Лемонный сок добавляет блюду приятную кислинку, а чеснок и тимьян обогащают его ароматами. Это блюдо богато белком и полезными жирами, что делает его идеальным для поддержания здоровья и энергии. Вы можете экспериментировать с различными специями, чтобы создать свои уникальные гастрономические акценты. Подавайте лосось с легким гарниром из картофеля или свежего зелёного салата для полного удовольствия. Впереди вас ждёт кулинарное путешествие, которое подарит не только наслаждение вкусом, но и выгоду для здоровья.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

4 лососевых филе
300 г томатов
350 г небольших цукини
1/2 лимона (сок)
2 столовые ложки растительного масла
1 небольшой зубчик чеснока

Специи:

1 чайная ложка тимьяна
Соль
Перец

Время приготовления

30 минут

Пошаговая инструкция

Промойте лососевые филе в холодной воде и обсушите. Если остались кости, удалите их пинцетом.
Полейте филе соком лимона, посыпьте солью и перцем, затем накройте и поместите в холодильник.
Цукини промойте, отрежьте оба конца, разрежьте по длине на четыре части и нарежьте кубиками.
Очистите чеснок, томаты обдайте кипятком, снимите кожицу, разрежьте на четыре части, удалите сердцевину и семена. Нарежьте мякоть кубиками.
В сковороде разогрейте половину масла, добавьте цукини и немного потушите.
Выдавите сверху чеснок, снизьте огонь.
Добавьте томаты в сковороду, перемешайте, посолите, поперчите и добавьте тимьян. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 10 минут.
В это время разогрейте оставшееся масло в другой сковороде, выложите в нее лососевые филе и немного снизьте огонь.
Обжаривайте с обеих сторон около 4 минут. Переворачивайте осторожно, чтобы не повредить филе.
Попробуйте овощи на вкус и разложите их на тарелки.
Сверху положите лососевое филе и подавайте с вареным картофелем, посыпанным петрушкой.
Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью.
Наслаждайтесь этим полезным и ароматным блюдом.

Советы

Заменители: Если нет тимьяна, можно использовать орегано или базилик.
Тщательно выбирайте свежие ингредиенты, чтобы вкус был более насыщенным.
Для более диетического варианта используйте меньше масла или замените его на оливковое.

Пищевая ценность

Калории: 450 ккал
Белки: 33 г
Жиры: 30 г
Углеводы: 10 г

Вариации

Для веганского блюда вместо лосося используйте тофу или грибы.
Добавьте каперсы для более пикантного вкуса.

Лучшие места

Ristorante Da Enzo al 29 - Известен своим превосходным использованием свежих продуктов. Location: Via dei Vascellari, 29, Рим, Италия.
Pêche Seafood Grill - Отличается грамотной подачей морепродуктов. Location: 800 Magazine St, Новый Орлеан, США.
St. John - Ориентирован на качественную реализацию блюд из свежей рыбы. Location: 26 St. John Street, Лондон, Великобритания.
Le Bernardin - Широкий выбор блюд из рыбы и морепродуктов. Location: 155 W 51st St, Нью-Йорк, США.
The River Cafe - Смелый подход к традициям английской кухни. Location: Thames Wharf, Rainville Rd, Лондон, Великобритания.
Sakana No Aji - Превосходное сочетание японской кухни и подачи. Location: 11-1 Udagawacho, Сибуя, Токио, Япония.
Osteria Mozza - Итальянская элегантность в каждом блюде. Location: 6602 Melrose Ave, Лос-Анджелес, США.
Viva Zapata - Мексиканский подход к рыбе. Location: Av. Benito Juárez, Playa del Carmen, Мексика.
Il Buco - Смелое сочетание вкусов. Location: 47 Bond St, Нью-Йорк, США.
Attica - Уникальные блюда из рыбы. Location: 74 Glen Eira Rd, Мельбурн, Австралия.