Макароны со шпинатом и томатным соусом

Это блюдо объединяет простоту и изысканность итальянской кухни, делая его идеальным как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина. Свежие ингредиенты, такие как шпинат, базилик и цуккини, придают блюду легкость и витамины. Томатный соус, приготовленный из консервированных томатов и специй, обертывает макароны насыщенным ароматом и добавляет пикантность. Сливочный сыр плавно соединяет овощи, придавая блюду особую нежность. Это блюдо не только вкусное, но и питательное, богатое белком и клетчаткой. Шпинат и цуккини придают свежесть, а оливковое масло и пармезан образуют идеальную гармонию вкуса. Это прекрасный выбор для тех, кто хочет попробовать что-то новое, применяя простые продукты. Макароны готовятся быстро, что делает их удобным решением для занятых дней. Некоторые детали позволяют блюду оставаться уникальным вне зависимости от повторных приготовлений.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

300 г макарон
450 г свежего шпината
200 г свежего сыра
1 банка консервированных томатов (нетто вес 400 г)
2 луковицы
1 цуккини

Специи и соус:

1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. сушеного орегано
1 пучок базилика
3 ст. л. тертого сыра пармезан
2 ст. л. сливочного масла
2 зубчика чеснока
Соль, перец, молотый мускатный орех по вкусу

Время приготовления

45 минут

Пошаговая инструкция

Нарежьте лук и измельчите его. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте половину измельченного лука до прозрачности.
Влейте консервированные томаты вместе с соком, раздавите их ложкой и добавьте к луку.
Приправьте солью, перцем и орегано. Перемешайте и оставьте тушиться на медленном огне в течение 10 минут.
Тем временем, промойте и отсортируйте шпинат. Нарежьте чистый цуккини на терке.
Бланшируйте шйпинат и цуккини в кипящей воде 1-2 минуты, затем обдайте холодной водой и хорошо отцедите.
Расплавьте сливочное масло в сковороде, добавьте оставшийся лук и обжаривайте 5 минут. Добавьте измельченные зубчики чеснока.
Макароны отварите согласно инструкции до состояния "аль денте", добавив соль в воду.
Измельчите отцеженные шпинат и цуккини, добавьте их к луку в сковороде.
Добавьте соль, перец и мускатный орех.
Перемешайте со свежим сыром, добавьте нарезанный базилик.
Слейте воду с макарон и отцедите их, добавьте к готовой овощной смеси.
Полейте томатным соусом и перемешайте.
Перед подачей посыпьте тертым пармезаном.
Приятного аппетита!

Советы

Используйте только свежие ингредиенты для наилучшего вкуса.
В случае отсутствия орегано, можно использовать смесь трав.
Для более насыщенного вкуса добавьте немного белого вина в томатный соус во время тушения.

Питательность

Калории: 450 ккал
Белки: 18 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 50 г

Вариации

Для вегетарианского варианта используйте тофу вместо сыра.
Вы можете использовать безглютеновые макароны для диет, исключающих клейковину.

Лучшие места

1. Osteria Francescana - Ресторан высокого класса с инновационной кухней. Местоположение: Via Stella, 22, Модена, Италия. 2. Noma - Знаменитое заведение, объединяющее уникальные ингредиенты. Местоположение: Strandgade 93, Копенгаген, Дания. 3. Central - Ресторан известен своим подчеркиванием региональных ингредиентов. Местоположение: Av. Pedro de Osma 301, Лима, Перу. 4. Eleven Madison Park - Изысканная нью-йоркская классика. Местоположение: 11 Madison Ave, Нью-Йорк, США. 5. Gaggan - Экспериментальная кухня с восточным акцентом. Местоположение: 68/1 Soi Langsuan, Бангкок, Таиланд. 6. Mirazur - Великолепное расположение у моря и оригинальные блюда. Местоположение: 30 Av. Aristide Briand, Ментон, Франция. 7. Quintonil - Современные мексиканские блюда с национальным колоритом. Местоположение: Newton 55, город Мехико, Мексика. 8. Arpège - Фокус на свежих овощах и минимализме. Местоположение: 84 Rue de Varenne, Париж, Франция. 9. D.O.M. - Оригинальные амазонские ингредиенты. Местоположение: Rua Barão de Capanema 549, Сан-Паулу, Бразилия. 10. The Ledbury - Ресторан с изысканной европейской кухней. Местоположение: 127 Ledbury Rd, Лондон, Великобритания.