Булочки с семечками подсолнечника

Булочки с семечками подсолнечника — это ароматная выпечка, которая идеально подходит для уютного чаепития. Главный секрет блюда — сочетание хрустящих семечек и нежного теста. Использование свежих дрожжей обеспечивает приятную текстуру и воздушность изделия. Сладость булочек подчеркнута добавлением ванильного сахара, который придает им восхитительный аромат. Выпечка в домашних условиях позволяет контролировать качество ингредиентов, делая это блюдо не только вкусным, но и полезным. Приготовление не требует сложных навыков, и даже начинающий кулинар справится с этой задачей. Булочки отлично подходят как самостоятельная закуска или как дополнение к варенью и чаю. Этот рецепт займет всего около часа, что делает его идеальным для быстрого домашнего вечернего чаепития. Кроме того, возможность добавлять различные специи и начинки позволяет экспериментировать с вкусами. Не забудьте дать булочкам немного остыть перед подачей, чтобы насладиться их полным ароматом и вкусом.

Ингредиенты

Для теста:

• 1 стакан молока
• 2.5 - 3 стакана пшеничной муки
• 50 г свежих дрожжей
• 150 г сливочного масла или маргарина
• 3 - 4 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. соли
• 1.5 - 2 ст. л. сахара

Для булочек:

• Сахар
• Ванильный сахар
• Очищенные семечки подсолнечника (лучше немного поджарить в духовке)
• Взбитое яйцо

Время приготовления

60 минут

Пошаговая инструкция

1. Нагрейте молоко и растворите в нём соль, сахар и дрожжи.
2. Влейте растопленное масло и тщательно перемешайте.
3. Постепенно добавляйте муку, просеивая её через сито. Сперва смешивайте ложкой, затем замешивайте руками, при необходимости добавляя растительное масло.
4. Готовое тесто не оставляйте для подъема, а отправьте на полчаса в холодильник.
5. После охлаждения тесто готово к использованию. Раскатайте его как можно тоньше.
6. Смажьте поверхность теста взбитым яйцом. Толстый слой необязателен.
7. Посыпьте подготовленные поджаренные семечки подсолнечника.
8. Добавьте ванильный сахар (около 10 г) и сахар, чтобы яйцо хорошо впиталось.
9. Сверните тесто в рулет.
10. Нарежьте рулет на кусочки толщиной около 2 см.
11. Разложите кусочки на противень, слегка приподнимая середину.
12. Выпекайте булочки около 20 минут при температуре 180 градусов.
13. Готовые булочки будут золотистого цвета. Приятного аппетита!

Советы

• Важно: Если мука недостаточно качественная, возможно, понадобится больше или меньше. Регулируйте количество муки в процессе замешивания.
• Для поджаривания семечек используйте духовку или сухую сковороду — это улучшит их вкус.
• Замените ванильный сахар корицей для нового аромата.

Питательная ценность

Эта выпечка содержит умеренное количество калорий, обеспечивающих энергию на целый день. Точные данные зависят от размера булочек и использования ингредиентов.

Вариации

• Можно добавить в тесто изюм или сухофрукты для сладости.
• Для любителей орехов, разбавьте семечки подсолнечника грецкими орехами или миндалём.
• Подходит для веганов — замените масло кокосовым, а яйцо — растительным молоком.

Рекомендации по подаче

• Подавайте булочки теплыми с чашкой ароматного чая или кофе.
• Гарнируйте сливочным маслом или джемом собственного производства.

Лучшие места

• Boulangerie Patisserie - Известная пекарня, предлагающая разнообразные булочки. Расположение: 123 Rue Saint-Honoré, Париж, Франция.
• Breakfast Club - Популярное место на завтрак с булочками в меню. Расположение: 33 D'Arblay St, Лондон, Англия.
• Café de Flore - Историческое кафе с идеально пропечёнными булочками. Расположение: 172 Boulevard Saint-Germain, Париж, Франция.
• Balthazar - Французская пекарня с традиционными булочками. Расположение: 80 Spring St, Нью-Йорк, США.
• Pasticceria Marchesi 1824 - Классическая итальянская пекарня. Расположение: Via Monte Napoleone, 9, Милан, Италия.
• Demel - Австрийская кондитерская, где стоит попробовать выпечку. Расположение: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия.
• Zakaria Sweets - Вкусные сладости на восточный манер. Расположение: Al Husein Ibn Ali St 34, Амман, Иордания.
• Conditorei Schober - Знаменитая швейцарская кондитерская. Расположение: Napfgasse 4, Цюрих, Швейцария.
• Tatte Bakery & Cafe - Американская пекарня с влиянием ближнего востока. Расположение: 1003 Beacon St, Бостон, США.
• Caffè Florian - Венецианское кафе с долгой историей. Расположение: Piazza San Marco 57, Венеция, Италия.