Рецепт Рулетов из Тесто с Начинкой

Рулеты из теста с начинкой — это великолепное блюдо для тех, кто любит экспериментировать с выпечкой. Это замечательный перекус или основное блюдо, которое поражает своим разнообразием, так как используется большое количество начинок и специй. Одним из преимуществ этого блюда является возможность приготовить его дома, используя доступные ингредиенты и простые инструменты. Каркас можно сделать из картона, обернутого фольгой, что позволит быстро и без усилий создать нужную форму. Тесто получается нежным и воздушным, что делает рулеты особенно аппетитными. Начинки можно подобрать по вкусу, от сладких до соленых, таким образом, они подойдут и для детского, и для взрослого стола. Процесс приготовления не займет много времени, а результат порадует всех домочадцев. Следуя подробным инструкциям, вы сможете самостоятельно приготовить это вкуснейшее и универсальное блюдо. В статье также можно найти полезные советы и рекомендации, которые помогут сделать рулеты еще более аппетитными.

Ингредиенты

Мука для теста:

25 г свежих дрожжей или 6 г сухих дрожжей
100 мл молока
2 ст.л. майонеза
1 ст.л. мягкого масла
1 ч.л. соли (для соленых рулетов)
1 ч.л. сахара (для сладких рулетов слегка больше сахара и ½ ч.л. соли)
Специи по вкусу (для сладких и соленых рулетов)
Около 300 г муки
2 ст.л. гречневых отрубей или других отрубей
Начинка по желанию (например, творог с сыром)

Время приготовления

120 минут

Пошаговая инструкция

Если используете свежие дрожжи, разломите их в миске, добавьте сахар и дайте раствориться. Влейте теплое молоко и перемешайте.
Добавьте мягкое масло, майонез, специи, соль и отруби. Хорошо перемешайте.
Постепенно добавляйте муку, пока не начнете вымешивать тесто.
Тесто должно быть нежным, мягким и эластичным, не сухим и жестким.
Переложите тесто в смазанную маслом миску и накройте.
Оставьте в теплом месте примерно на час.
Разделите тесто на шесть частей, каждую из которых раскатайте в длинную, тонкую полоску, а затем раскатайте в пласт.
Возьмите картонную трубку, оберните фольгой и заверните тесто.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200 градусах около 15-20 минут, пока рулеты не станут золотисто-коричневыми.
Как только рулеты будут готовы, аккуратно извлеките картон, обернутый фольгой, даже если они еще горячие.
Заполните рулеты своей любимой начинкой.
Я заполнила их соленым творогом.
Приятного аппетита!

Советы

Если не используете фольгу, следует смазать картон для предотвращения прилипания теста.
Для более насыщенного вкуса используйте пряности, такие как тимьян или розмарин.

Пищевая ценность

На 100 г продукта: 240 ккал, белки - 6 г, жиры - 10 г, углеводы - 32 г

Вариации

Для диетического варианта используйте цельнозерновую муку и меньше соли.
Попробуйте сладкие начинки с фруктами и шоколадом.

Лучшие места

Vogue Café - Известное атмосферное заведение с современным меню, Москва, Россия. Location: Кузнецкий мост, 7, Москва, Россия.
Pierre Hermé Paris - Известная парижская кондитерская с прекрасными десертами. Location: 72 Rue Bonaparte, Париж, Франция.
Elephant Grounds - Кафе с приятной атмосферой и вкусной выпечкой, Гонконг, Китай. Location: 11 Gough Street, Гонконг, Китай.
Pasticceria Marchesi - Старейшая пекарня с богатыми традициями выпечки, Милан, Италия. Location: Via Santa Maria alla Porta, 11/a, Милан, Италия.
Anglesea Arms - Традиционный паб с отличными мясными блюдами и выпечкой, Лондон, Великобритания. Location: 15 Selwood Terrace, Лондон, Великобритания.
Café de Flore - Одно из самых известных кафе Парижа с богатой историей, Париж, Франция. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Париж, Франция.
What a Treat! - Пекарня с домашней атмосферой и потрясающим кофе, Кейптаун, ЮАР. Location: 89 Kloof St, Кейптаун, ЮАР.
Café Central - Историческое кафе в центре Вены с изысканными европейскими десертами, Вена, Австрия. Location: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
Chocolatería San Ginés - Знаменитая мадридская кондитерская с лучшими в городе сладостями, Мадрид, Испания. Location: Pasadizo de San Ginés, 5, Мадрид, Испания.
Good Boys Street Food - Место с современной атмосферой и разнообразными свежими блюдами, Лисабон, Португалия. Location: Rua Nova do Carvalho 68, Лисабон, Португалия.