Зимние печенья с орехами

Зимние печенья с орехами — это восхитительный десерт для холодных дней. Эти печенья не только сладкие и хрустящие, но и наполнены теплом специй и ароматом орехов. Благодаря простоте приготовления и наличию ингредиентов в каждом доме, они станут прекрасной возможностью порадовать себя и своих близких. В основе рецепта лежат желтки яиц, сливочное масло и измельченные орехи, что придаёт печеньям особую нежность. Канелон и какао добавляют дух праздника, делая их идеальным угощением на зимний стол. Обваливая печенья в сахаре и посыпая их пудрой, вы получите невероятно красивое лакомство. Подавать их лучше всего с горячим чаем или кофе, что создаст поистине волшебную атмосферу. Эти печенья идеально подходят как для семейных встреч, так и для подарков друзьям или коллегам. Готовьте с удовольствием и делитесь теплом и уютом!

Ingredients

Основные ингредиенты:

• 2 яичных желтка
• 100 г грецких орехов
• 100 г сливочного масла
• Около 4 ст.л. сахара
• Около 250 г муки
• Пудра для посыпки

Специи:

• Около 1/2 ч.л. корицы
• 1 ст.л. какао
• 1/2 ч.л. разрыхлителя

Preparation Time

Общее время: приблизительно 60 минут.

Step-by-Step Instruction

1. Взбейте яичные желтки с сахаром и размягченным сливочным маслом до кремообразной массы.
2. Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде и измельчите их в крошки с помощью блендера.
3. В масляную смесь добавьте корицу, разрыхлитель, какао и измельченные орехи, тщательно перемешайте.
4. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто.
5. Тесто должно быть мягким и нежным, но не липким. Оно должно легко лепиться руками.
6. Заверните тесто в пленку или положите в пакет и уберите в холодильник на 30 минут.
7. После отдыха сформируйте из теста печенья. Вы можете делать их в виде шариков размером с орех и затем приплющивать их.
8. Если хотите, обваляйте их в сахаре.
9. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут.
10. Когда печенья готовы, они должны быть слегка золотистыми.
11. Еще теплыми посыпьте их пудрой.
12. Оставьте печенья остывать и затвердеть, чтобы они были хрустящими.

Tips

• Не передерживайте в духовке, иначе печенья могут стать сухими.
• Если тесто кажется слишком мягким, добавьте еще немного муки.
• Грецкие орехи можно заменить миндалем для более нежного вкуса.

Nutritions

• Калории: около 150 ккал на порцию
• Белки: 3 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 12 г

Variations

• Для безглютенового варианта используйте безглютеновую муку.
• Вместо корицы можно добавить ваниль для более сладкого аромата.

Serving Suggestions

• Подайте с горячим чаем или кофе.
• Украсьте посыпкой из какао или тертого шоколада.

Best Places

• Café Central - Историческое кафе в центре, славится своими десертами. Location: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
• Les Deux Magots - Знаменитое французское кафе, подходящее для романтического чаепития. Location: 6 Place Saint-Germain des Prés, Париж, Франция.
• Caffè Florian - Одно из старейших кафе мира, предлагает изысканные десерты. Location: Piazza San Marco, Венеция, Италия.
• Tiffany Blue Box Café - Уникальное кафе, расположенное в Нью-Йорке. Location: Fifth Avenue, Нью-Йорк, США.
• Ladurée - Столовая всемирно известной французской конфетной сети. Location: Rue Royale, Париж, Франция.
• Café de la Paix - Великолепное историческое кафе с потрясающим интерьером. Location: Opéra, Париж, Франция.
• Pastéis de Belém - Знаменито своими традиционными португальскими десертами. Location: Rua de Belém, Лиссабон, Португалия.
• Demel - Знаменитая кондитерская, известная своими тортами. Location: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия.
• Maison Bertaux - Старейшая кондитерская Лондона, предлагает восхитительные угощения. Location: Greek Street, Лондон, Великобритания.
• A la Mère de Famille - Историческое французское кондитерское предприятие. Location: Rue du Faubourg Montmartre, Париж, Франция.