Запечённый цыплёнок с кукурузной начинкой

Запечённый цыплёнок с кукурузной начинкой – это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Нежное мясо обеспечено благодаря правильной подготовке и маринованию, а начинка из свежих овощей и кукурузы придаёт блюду свежесть и яркость. Запах, доносящийся из духовки во время приготовления, способен собрать всю семью за столом. Используемые специи придают блюду особый аромат и подчёркивают вкус цыплёнка. Приготовление этого блюда не требует много усилий, но результат вас точно порадует. Это отличный вариант для тех, кто хочет удивить своих близких чем-то новым и необычным. Можно использовать сезонные овощи для начинки, что делает это блюдо универсальным. Этот рецепт позволяет экспериментировать и добавлять любимые специи или травы на ваш вкус. Запечённый цыплёнок с кукурузной начинкой – идеальный способ показать своё мастерство на кухне и доставить радость близким.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 1.5 кг цыплёнка
• 1 красная паприка
• 1 помидор
• 1 пучок зелёного лука
• Несколько веточек кинзы
• 100 г консервированной кукурузы
• 50 г панировочных сухарей
• 1 яйцо

Специи и соусы:

• Соль по вкусу
• Белый перец по вкусу
• 1-2 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. лимонного сока

Время приготовления

Общее время: около 100 минут (включая время на подготовку и запекание).

Пошаговая инструкция

1. Тщательно промойте и высушите цыплёнка снаружи и внутри.
2. Со всех сторон натрите его солью и белым перцем, чтобы равномерно распределить специи.
3. Помойте и очистите паприку и помидор, затем нарежьте их небольшими кусочками.
4. Очистите зелёный лук, промойте его, затем тонко нарежьте вместе с зелёными стрелками.
5. Кинзу промойте, стряхните лишнюю воду и мелко нарежьте.
6. Слейте жидкость из консервированной кукурузы. Смешайте кукурузу с кусочками паприки и помидора, нарезанным луком, кинзой, панировочными сухарями и яйцом. Добавьте соль и перец по вкусу, чтобы начинка была сочной и ароматной.
7. Разогрейте духовку до 200 градусов.
8. Наполните цыплёнка подготовленной овощной начинкой. Чтобы начинка не выпала, зашейте отверстие кулинарной нитью или закрепите деревянными шпажками.
9. Растопите сливочное масло и смешайте его с лимонным соком. Смажьте этой смесью цыплёнка – это придаст ему золотистую корочку и приятный аромат.
10. Положите цыплёнка грудкой вверх в жаропрочную форму.
11. Запекайте цыплёнка в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Затем переверните его на другую сторону и запекайте ещё 40 минут.
12. Во время запекания поливайте цыплёнка выделившимися соками для предотвращения пересыхания мяса и добавления дополнительного аромата.
13. После приготовления дайте цыплёнку немного остыть, чтобы соки равномерно распределились внутри.
14. Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью или дольками лимона для дополнительного вкуса и аромата. Приятного аппетита!

Советы

• Используйте свежие травы для добавления аромата и украсить блюдо при подаче.
• Замените сливочное масло на оливковое для более диетического варианта.
• Добавьте специи по своему вкусу, например, паприку или чесночный порошок.

Питательность

• Калории: около 800 ккал на порцию
• Протеины: 60 г
• Жиры: 45 г
• Углеводы: 40 г

Вариации

• Используйте куриную грудку вместо целого цыплёнка для быстрого приготовления.
• Добавьте к начинке грибы для более насыщенного вкуса.
• Для вегетарианской версии используйте тофу вместо мяса и дополните начинку различными овощами.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с гарниром из отварного риса или картофельного пюре.
• Украсьте блюдо свежими травами и лимонными дольками.
• Хорошо сочетается с бокалом сухого белого вина.

Лучшие места

• Chez L'Ami Jean - необычное место для гурманов в Париже, специализирующееся на французской кухне. Местоположение: 27 Rue Malar, Париж, Франция.
• Osteria Francescana - всемирно известный ресторан в Италии, отмеченный звездами Мишлен. Местоположение: Via Stella, 22, Модена, Италия.
• Narisawa - ресторан в Токио, известный своим инновационным подходом к японской кухне. Местоположение: Minami Aoyama, 2 Chome-6-15, Токио, Япония.
• El Celler de Can Roca - ресторан в Испании, предлагающий невероятную средиземноморскую кухню. Местоположение: Can Sunyer, 48, Жирона, Испания.
• The French Laundry - уникальный ресторан в Калифорнии, предлагающий изысканную кухню Нового Света. Местоположение: 6640 Washington St, Йонтвилл, США.
• Eleven Madison Park - изысканное заведение в Нью-Йорке, США, предложащее блюда современной американской кухни. Местоположение: 11 Madison Ave, Нью-Йорк, США.
• Le Bernardin - превосходный ресторан, специализирующийся на морепродуктах, в Нью-Йорке, США. Местоположение: 155 W 51st St, Нью-Йорк, США.
• Gaggan - ресторан в Таиланде с необычной азиатской кухней и современным подходом к еде. Местоположение: 68/1 Soi Langsuan, Патумван, Бангкок, Таиланд.
• El Bulli - известное место в Испании с авангардной кулинарией, предлагающее уникальный гастрономический опыт. Местоположение: Cala Montjoi, Розес, Испания.
• Alinea - современный ресторан в Чикаго с уникальным подходом к американской кухне. Местоположение: 1723 N Halsted St, Чикаго, США.