Императорские пышные блинчики

Императорские пышные блинчики - это изысканное австрийское блюдо, покорившее сердца многих гурманов по всему миру. Это на удивление простое в приготовлении блюдо идеально подходит как для завтрака, так и для десерта после основного приёма пищи. Их лёгкая и нежная текстура делает их похожими на облака, а карамелизированные края придают пикантный вкус. Одной из ключевых особенностей является комбинация воздушного теста и деликатного сладкого наполнителя. Подаются эти блинчики обычно с пудрой и фруктами, что делает их восхитительными как в горячем, так и в холодном виде. Благодаря универсальности рецепта, его можно адаптировать под разные вкусы, добавляя, например, ванильный соус или ягоды. Плюс ко всему, процесс их приготовления не займёт много времени. Эти блинчики идеально подходят для неформальных встреч с друзьями или семейных завтраков. Наслаждение от их вкуса и аромата остаётся надолго. Как уютно начинать утро с такими ароматными и аппетитными лакомствами!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 100 г муки
• 220 мл молока
• 4 яйца
• 2 столовые ложки сахара
• 30 г изюма

Для подачи:

• Пудра для посыпки
• Мороженое

Время приготовления

45 мин.

Пошаговая инструкция

1. Приготовить тесто. Отделите желтки от белков. Взбейте желтки с сахаром, добавьте муку и молоко, ещё раз взбейте.
2. Отдельно взбейте белки с щепоткой соли.
3. Аккуратно вмешайте взбитые белки в тесто, добавьте изюм.
4. Разогрейте сковороду и налейте тесто, разделив его на 4-5 частей.
5. Когда дно подрумянится, переверните блины и разделите их на более мелкие кусочки.
6. Жарьте, пока кусочки не станут хрустящими.
7. Подавайте, посыпав пудрой и добавив мороженое или ванильный соус.

Советы

• Яичные белки лучше взбиваются, если они холодные.
• Можете заменить изюм на кусочки шоколада или любимые ягоды для разнообразия.
• Рекомендуется использовать несладкое мороженое, чтобы не перебить вкус блинчиков.

Питательная ценность

• Калории: около 360 калорий на порцию
• Белки: 12 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 48 г

Вариации

• Для безглютеновой версии замените обычную муку на миндальную или рисовую.
• Возможно добавить корицу или ваниль для аромата.

Рекомендации к подаче

• Подавайте с компотом из свежих ягод или яблок.
• Отлично сочетаются с натуральным йогуртом и дольками цитрусовых.

Лучшие места

• Cafe Sacher - известное место с вкусными десертами. Локация: Philharmoniker Str. 4, Vienna, Austria.
• Hofbräuhaus München - традиционный баварский ресторан. Локация: Platzl 9, Munich, Germany.
• Demel - роскошное кафе с огромным выбором сладостей. Локация: Kohlmarkt 14, Vienna, Austria.
• Zentral Cafe - уютное кафе с впечатляющим меню десертов. Локация: Herrengasse 14, Graz, Austria.
• Fischer Wirt - традиционный ресторан у озера. Локация: Am Spitz 1, Zell am See, Austria.
• Cafe Konditorei Braun - иделальное место для кофейных пауз. Локация: Marktpl. 9, Bad Ischl, Austria.
• Konditorei Oberlaa - элегантное кафе с широким выбором тортов и выпечки. Локация: Kurbadstraße 10, Vienna, Austria.
• Salzburger Grill Imbiss - уютное место с великолепным грилем. Локация: Rudolf-Biebl-Straße 1, Salzburg, Austria.
• Cafe Tomaselli - историческое кафе с богатой историей. Локация: Alter Markt 9, Salzburg, Austria.
• Hotel Sacher - известное место с фирменными блюдами. Локация: Philharmoniker Str. 4, Vienna, Austria.