Ревеневые кексы с имбирем

Ревеневые кексы с имбирем - это изысканное сочетание сладкого ревеня и пряного имбиря, которое придаст вашим кексам яркий и оригинальный вкус. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать с выпечкой. В кексах используется натуральный ревень, который добавляет нежную структуру и легкую кислинку, отлично дополняемую ароматом имбиря. Эти кексы можно подавать на завтрак, к чаю или просто как десерт. Приготовление не займет много времени и сил, а результат порадует как вас, так и ваших гостей. Кексы получаются легкими и воздушными благодаря добавлению разрыхлителя и пащбеиртоичеых муки. В рецепте используются основные ингредиенты, которые есть на кухне у каждой хозяйки, и при этом возможно внести свои изменения по вкусу. Эти кексы могут храниться несколько дней без потери свежести, но вряд ли они протянут так долго – их съедят задолго до этого!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

**250 г** самовозрастающей муки
**120 мл** молока
**100 г** коричневого сахара
**1 ч.л.** разрыхлителя
**2 яйца**
**60 мл** подсолнечного масла
**2 ч.л.** измельченного корня имбиря
**2 средних стебля** ревеня
Немного воды

Время приготовления

Общее время: около 40 минут

Пошаговая инструкция

Разогрейте духовку до **200 градусов**.
Промойте ревень и нарежьте его маленькими кусочками.
Положите ревень в кастрюльку, добавьте 1-2 столовые ложки воды и 1 чайную ложку сахара. **Постоянно перемешивайте**, варите до размягчения ревеня, затем снимите с огня.
Все оставшиеся ингредиенты смешайте вместе в миске. Для удобства можно использовать миксер.
Добавьте ревень в смесь и перемешайте. Если хотите, чтобы кусочки ревеня оставались заметными, используйте ложку для перемешивания.
Разделите тесто на 12 форм для кексов, посыпьте небольшим количеством коричневого сахара сверху и запекайте в духовке **12-15 минут** до золотистой корочки.

Советы

Для более насыщенного вкуса добавьте щепотку корицы в тесто.
Можно использовать растительное масло вместо подсолнечного для вариации вкуса.
Проверяйте готовность кексов деревянной палочкой – она должна выходить сухой.

Пищевая ценность

Калории: приблизительно 250 ккал на кекс
Белки: 4 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 41 г

Вариации

Вместо коричневого сахара используйте мед или кленовый сироп для более натурального вкуса.
Для безглютенового варианта замените муку на безглютеновую.

Лучшие места

Café de Flore - Культовое кафешка с легкими закусками и десертами. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
Vero Caffé - Уютное итальянское кафе с домашними сладостями. Location: 11 R. Dr. Sousa Martins, Lisbon, Portugal.
High Grounds Coffee Roasters - Прекрасное место для любителей кафе в традиционном британском стиле. Location: 123 Bishopsgate, London, UK.
Café Sacher - Историческое кафе со знаменитыми тортами Sacher. Location: Philharmonikerstrasse 4, Vienna, Austria.
Café Central - Величественное кафе с потрясающим интерьером на гербоводовании. Location: Herrengasse 14, Vienna, Austria.
La Colombe Coffee Roasters - Популярное место с большой любовью к кофе и выпечке. Location: 130 S 19th St, Philadelphia, USA.
Tim Wendelboe - Известное норвежское кафе для истинных кофеманов. Location: Grüners gate 1, Oslo, Norway.
Ruined Garden - Шикарное кафе со средиземноморской атмосферой. Location: 15 Derb Idrissy Sidi Ahmed Chaoui, Fes, Morocco.
The Grounds of Alexandria - Великолепное место с элегантными атмосферой и меню. Location: 7A/2 Huntley St, Sydney, Australia.
Blue Bottle Coffee - Стильное и современное кафе для любителей свежого кофе. Location: 4270 Tennyson St, Denver, USA.