Вкусное рагу с курицей и шпинатом

Приготовление рагу с курицей и шпинатом - это замечательный способ насладиться вкусным и питательным блюдом. Это сочетание сочной курицы и нежных листьев шпината в сливочном соусе делает блюдо привлекательным для всей семьи. Этот рецепт идеально подходит как для повседневных ужинов, так и для особых случаев. Шпинат можно использовать как свежий, так и замороженный, а остальные ингредиенты всегда легко доступны. Нежные кусочки курицы готовятся быстро и ароматно, идеально дополняя зелень. Подавайте это блюдо с вареными рисом или картофелем для завершения вкусовой картины. Это угощение порадует даже самых взыскательных гурманов. Оно также полезно для здоровья, так как богато белком, витаминами и минералами. Наслаждайтесь простым и изысканным домашним блюдом, которое легко приготовить.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 300 г замороженных листьев шпината (можно также свежие)
• 750 г моркови
• 1 луковица
• 4 куриные филе (около 600 г)
• 3 ст. л. сливочного масла

Приправы:

• Соль
• Перец
• 0.5 л куриного бульона
• Тертый мускатный орех

Время приготовления

50 минут

Пошаговая инструкция

1. Положите шпинат в сито и оставьте его оттаивать. Если вы используете свежий шпинат, промойте и обсушите его.
2. Очистите морковь, разрежьте вдоль на четыре части, затем нарежьте кусочками длиной 3 см.
3. Мелко нарежьте луковицу.
4. Нарежьте куриные филе на кусочки размером примерно 2 см.
5. Растопите сливочное масло в большой кастрюле.
6. Добавьте кусочки курицы и обжаривайте, пока они не зарумянятся со всех сторон. Выньте из кастрюли, посыпьте солью и перцем, накройте и отложите.
7. В оставшемся жире обжарьте лук до прозрачности.
8. Добавьте морковь и залейте куриным бульоном, доведите до кипения.
9. Приправьте тертым мускатным орехом и тушите на медленном огне около 10-15 минут.
10. Отожмите из шпината лишнюю жидкость и крупно нарежьте его.
11. Положите шпинат и обжаренную курицу в кастрюлю с морковью.
12. Тушите все вместе еще 5-10 минут до готовности.
13. Готовое рагу снимите с огня и дайте немного настояться.
14. Подавайте с рисом или вареными картофелем.

Советы

• Для более насыщенного вкуса можно добавлять чеснок и оливковое масло.
• Куриный бульон легко заменяется овощным или водой для вегетарианской версии.
• Замороженные овощи могут быть использованы, когда сезон свежих уже закончился.

Пищевая ценность

• Калории: 350 ккал
• Белки: 28 г
• Жиры: 18 г
• Углеводы: 20 г

Вариации

• Замените курицу на индейку для разнообразия.
• Вегетарианцы могут использовать тофу вместо мяса и овощной бульон.

Рекомендации по подаче

• Подавайте со свежим хлебом или хрустящими булочками.
• Украсьте блюдо зеленью, например, петрушкой или укропом.

Лучшие места

• Le Meurice - французская кухня в исполнении лучшего шефа. Location: 228 rue de Rivoli, Париж, Франция.
• Noma - уютное место с акцентом на скандинавскую кухню. Location: Refshalevej 96, Копенгаген, Дания.
• Central - открывает мир перуанских вкусов. Location: Av. Pedro de Osma 301, Лима, Перу.
• Osteria Francescana - итальянский гастрономический рай. Location: Via Stella 22, Модена, Италия.
• El Celler de Can Roca - семейный ресторан с оригинальной каталонской кухней. Location: Can Sunyer 48, Жирона, Испания.
• Mirazur - французская кухня с видом на Средиземное море. Location: 30 av. Aristide Briand, Ментон, Франция.
• D.O.M. - амазонские вкусы в центре мегаполиса. Location: Rua Barão de Capanema 549, Сан-Паулу, Бразилия.
• Gaggan - современная индийская кухня в ярком исполнении. Location: 68/1 Soi Langsuan, Патумван, Бангкок, Таиланд.
• Mugaritz - сочетание баскской кулинарной традиции и инноваций. Location: Aldura Aldea 20, Сан-Себастьян, Испания.
• Steirereck - австрийские кулинарные традиции в новом свете. Location: Am Heumarkt 2A, Вена, Австрия.