Панкейки с тыквой и зелёным горошком

Панкейки с тыквой и зелёным горошком - это замечательное блюдо, которое отлично подойдет для завтрака или перекуса. Эти нежные и ароматные панкейки удивляют необычным сочетанием ингредиентов и легко готовятся. Тыква придает им необычный вкус и цвет, а горошек вносит свежесть. Такие панкейки можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, что делает их универсальным блюдом. Креманка (или сметана) с добавлением укропа и зелёного лука станет идеальным дополнением. Для тех, кто заботится о здоровом питании, такие панкейки являются прекрасным вариантом, ведь они содержат минимальное количество масла и сахара. Важно следить за консистенцией теста, чтобы добиться идеального результата. Пусть процесс приготовления будет таким же приятным, как и сам результат. Попробуйте приготовить их у себя дома и насладитесь удивительным вкусом.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 500 г тыквы
• 150 г зелёного горошка (замороженного, не консервированного)
• 2 яйца
• 100 мл кефира
• 60 г тертого сыра
• 2 ст. л. манной крупы
• 100 г муки
• Щепотка соли

Время приготовления

30 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте тыкву и сыр: Натрите тыкву и сыр на мелкой тёрке, чтобы они равномерно распределились в тесте.

2. Смешайте жидкие ингредиенты: В глубокой миске соедините кефир, яйца и соль. Хорошо перемешайте.

3. Добавьте сухие ингредиенты: Постепенно введите в миску манную крупу и муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков.

4. Подготовьте зелёный горошек: Залейте горошек кипятком на несколько секунд, чтобы он разморозился. Затем слейте воду и ополосните его ледяной водой. Это поможет сохранить его яркий зелёный цвет.

5. Объедините всё вместе: Добавьте тертую тыкву и сыр в тесто. Вмешайте зелёный горошек. Если тесто оказалось слишком жидким, добавьте ещё немного манной крупы.

6. Разогрейте сковороду: На среднем огне нагрейте небольшое количество масла на сковороде.

7. Приготовьте панкейки: С помощью ложки выкладывайте порции теста на сковороду, формируя небольшие панкейки.

8. Жарьте до золотистого цвета: Обжаривайте панкейки с обеих сторон до золотистого цвета, приблизительно по 2-3 минуты каждую сторону.

9. Подача: Подавайте с креманкой, смешанной с укропом и зелёным луком.

10. Наслаждайтесь: Такие панкейки вкусны как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Советы

• Если вы разобрали, что тесто слишком жидкое, добавьте немного муки или манной крупы.
• Для более насыщенного вкуса используйте различные виды сыра.
• Если вы предпочитаете сладкие панкейки, добавьте к тесту немного сахара или мёда.

Питательная ценность (на 1 порцию)

• Калории: около 200
• Белки: 7 г
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 26 г

Вариации

• Для веганов: Замените яйца на льняное семя, замоченное в воде, и используйте растительное молоко вместо кефира.
• Безглютеновые: Используйте безглютеновую муку и проверьте состав остальных ингредиентов.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с креманкой, смешанной с укропом и зелёным луком.
• Украсьте свежими зелёными листьями или микрозеленью.

Лучшие места

1. The Breakfast Club - Известен своим разнообразным меню на завтрак, включая пышные панкейки. Location: 33 D'Arblay St, London, UK.
2. Café Du Monde - Классическое заведение с атмосферой Нового Орлеана, славится своими сладкими угощениями. Location: 800 Decatur St, New Orleans, USA.
3. Clinton St. Baking Company - Известен своими вкусными блинчиками и уютной атмосферой. Location: 4 Clinton St, New York, USA.
4. Kiwa Korean Pancake Restaurant - Специализируется на корейских панкейках с различными начинками. Location: 189-1, Euljiro, Seoul, South Korea.
5. La Petite France - Уютный ресторан французской кухни с ароматными панкейками. Location: 6 Rue de la Grande Truanderie, Paris, France.
6. Pancakes Amsterdam - Популярное кафе, предлагающее голландские панкейки с разными начинками. Location: Berenstraat 38, Amsterdam, Netherlands.
7. Granger & Co - Прекрасное место для завтраков и бранчей с разнообразными панкейками. Location: 50 Sekforde St, London, UK.
8. Bills - Уютное место, известное своими завтраками и традиционными панкейками. Location: 36 W 13th St, New York, USA.
9. Riviera Cafe - Прекрасное место для завтраков с видом на океан. Location: 3033 NE 32nd Ave, Fort Lauderdale, USA.
10. Benelux Brasserie - Отличное место для наслаждения панкейками с разнообразными европейскими начинками. Location: 17 Avenue OR Tambo, Cape Town, South Africa.