Медовый Бисквит с Темным Пивом

Этот насыщенный и ароматный медовый бисквит с темным пивом станет настоящим открытием для гурманов. Он сочетает в себе невероятную мягкость бисквита и изысканный вкус крема с оттенками темного пива и шоколада. Идеально подходит для особых случаев или просто для того, чтобы побаловать себя в уютный вечер. Для приготовления этой выпечки используются разнообразные специи, такие как корица и имбирь, что придает ей особый праздничный аромат. Крем, приготовленный на основе темного пива, удивит своей нежностью и необычными вкусовыми нотками. Каждый кусочек после охлаждения становится ещё более насыщенным, делая это лакомство незабываемым. Особенностью этого рецепта является его уникальная структура за счет использования различных видов муки. Декорация свежими мятными листьями и сахарными гранулами добавляет дополнительные акценты и привлекательный вид. Приготовление этого десерта не займет много времени, но результат точно порадует вас и ваших близких. Рекомендуется подавать к чаю или кофе, чтобы полностью раскрыть все вкусовые нюансы.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 70 г ржаной муки (140 мл)
• 60 г пшеничной муки (125 мл)
• 100 мл растительного масла
• 100 мл темного пива
• 100 г меда (примерно 3 столовые ложки)
• 2 яйца
• 1/3 стакана коричневого сахара
• 3 столовые ложки какао-порошка
• 1/2 чайной ложки соды
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайная ложка имбиря

Ингредиенты для крема:

• 150 мл темного пива
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки муки
• 50 г темного шоколада
• 80 г сливочного масла

Для декорации:

• Листья мяты
• Сахарные гранулы

Время приготовления

60 минут

Пошаговые инструкции

1. Приготовление бисквита: Взбиваем яйца с сахаром до кремообразной массы.
2. Добавляем корицу, имбирь, какао и мед, все взбиваем.
3. Добавляем растительное масло, перемешиваем, добавляем пшеничную муку и снова взбиваем.
4. В большой стакан добавляем соду, заливаем пивом, перемешиваем и вливаем в тесто, добавляем ржаную муку.
5. Перемешиваем все в последний раз.
6. Выливаем тесто в смазанную форму.
7. Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах около 35 минут. Готовность проверяем шпажкой - она должна выйти сухой.
8. Пока бисквит печется, готовим крем: наливаем пиво в кастрюлю, добавляем шоколад, нагреваем, помешивая, до полного растворения шоколада.
9. Яйцо смешиваем с сахаром и мукой. Взбиваем до однородной массы без комков.
10. Вливаем горячее пиво с шоколадом, помешивая.
11. Нагреваем смесь на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения.
12. Охлаждаем готовый крем.
13. Взбиваем сливочное масло и вводим охлажденный крем.
14. Готовый бисквит накрываем полотенцем и даем остыть.
15. Извлекаем из формы.
16. Разрезаем горизонтально пополам и смазываем половиной крема.
17. Накрываем второй половиной бисквита и верх смазываем оставшимся кремом.
18. Украшаем свежими листьями мяты и сахарными гранулами.
19. Убираем в холодильник на некоторое время для пропитки.
20. Подаем к столу, наслаждаясь нежным бисквитом и ароматным кремом.

Советы

• Используйте свежие специи: это усилит аромат блюда.
• Дайте бисквиту полностью остыть перед нарезкой: чтобы избежать крошек и сохранить его структуру.
• Храните в холодильнике: десерт станет только вкуснее после дополнительного охлаждения.

Пищевая ценность

• Калории: 350 ккал на порцию
• Белки: 6 г
• Жиры: 20 г
• Углеводы: 40 г

Варианты

• Для безглютеновой версии: замените пшеничную муку на безглютеновую смесь.
• Для веганской версии: используйте заменители яиц и растительное масло вместо сливочного масла.

Рекомендации по подаче

• Подавать с чашкой горячего чая или свежезаваренного кофе.
• Украсьте десерт свежей мятой для более свежего аромата.

Лучшие места

1. Pivnica Medvedgrad - замечательное место для любителей темного пива и десертных инноваций. Location: Savska 56, Zagreb, Croatia.
2. Cafe Kandl - уютное кафе, где подают лучшие бисквиты с пивом. Location: Kandlgasse 12, Vienna, Austria.
3. The Beer Cafe - популярное место для гурманов, которые ценят необычные кулинарные сочетания. Location: Cyber Hub, Gurgaon, India.
4. Hops & Dreams - замечательное кафе с инновациями в десертной карте. Location: Rua José Falcão 180, Porto, Portugal.
5. The Malt House - уютный бар с уникальным десертным меню. Location: 206 Thompson St, New York, USA.
6. Brasserie Leffe - отличное место для дегустации десертов и пива. Location: Quai au Bois à Brûler 51, Brussels, Belgium.
7. Birrificio Lambrate - место для истинных ценителей пивного ассортимента с десертами. Location: Via Adelchi 5, Milan, Italy.
8. BrewDog - известный бар с широким выбором напитков и необычных десертов. Location: 52-54 Curtain Rd, London, UK.
9. Beermoth - культовое место с десертами, вдохновленными пивными традициями. Location: 70 Tib St, Manchester, UK.
10. To Øl - бар с крафтовым пивом и тематическими десертами. Location: Estudios Amoreiras, Lisbon, Portugal.