Спаржа с Сметаной, Укропом и Лимонной Зестью

Спаржа с сметаной, укропом и лимонной цедрой — это легкий и освежающий гарнир, который идеально подходит для весенних и летних вечеров. Это блюдо сочетает в себе деликатный вкус спаржи с кисловатыми нотками лимонной цедры и нежной сметаной. Оно прекрасно подойдет в качестве закуски или гарнира к основным блюдами из мяса или рыбы. Легкость приготовления и минимальное количество ингредиентов делают его доступным для любого кулинара. Спаржа не требует длительного приготовления, достаточно просто слегка проварить её, чтобы она осталась хрустящей. Сметанная заправка с добавлением оливкового масла и свежего сока лимона придаст блюду насыщенный и пикантный вкус. Это блюдо не только вкусно, но и полезно, ведь в спарже много витаминов и минеральных веществ. Подайте его на праздничный стол или как повседневное угощение, и успех гарантирован!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 20 шт. спаржи
• 200 г сметаны
• 1/2 лимона
• 2 ст. л. оливкового масла

Специи и соусы:

• 1 пучок укропа
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Время приготовления

20 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовить спаржу: Отделите жесткие нижние концы у спаржей. Разместите спаржу в глубокой сковороде или в кастрюле.
2. Варка спаржи: Добавьте 1 стакан воды и доведите до кипения. Варите около 5 минут с момента закипания воды. Спаржа должна остаться хрустящей.
3. Приготовление соуса: В небольшой миске смешайте сметану с оливковым маслом, солью, перцем и соком половины лимона.
4. Добавление цедры и укропа: Натрите немного лимонной цедры и измельчите укроп, добавьте их в сметанный соус.
5. Подача блюда: Выложите спаржу на тарелки и полейте приготовленным соусом.
6. Завершение: Убедитесь, что спаржа равномерно покрыта соусом и украсьте оставшимся укропом.
7. Пробуйте и наслаждайтесь: Подавайте сразу же, пока блюдо свежее и ароматное.

Подсказки

• Хрустящая спаржа: Не переваривайте спаржу, чтобы она оставалась хрустящей.
• Ароматные травы: Укроп можно заменить петрушкой или базиликом для других вкусовых акцентов.
• Сметана: Можно заменить греческим йогуртом для более легкого варианта.

Питательность

• Калории: 120 ккал
• Белки: 3 г
• Жиры: 9 г
• Углеводы: 7 г

Вариации

• Веганская версия: Используйте растительные сливки вместо сметаны.
• Дополнение: Добавьте чеснок для более пикантного вкуса.

Рекомендации по подаче

• Подайте с молодым картофелем и легким белым вином.
• Украсьте блюдо ломтиками лимона для свежести.

Лучшие места

1. Бар "Спаржа" - Известен своим разнообразием блюд со спаржей. Адрес: ул. Вкусная, 10, Москва, Россия.
2. Кафе "Зелень" - Пряные блюда с травами и лимоном. Адрес: ул. Солнечная, 7, Санкт-Петербург, Россия.
3. Бистро "Лимон и Укроп" - Необычные сочетания со свежими продуктами. Адрес: Парк Дружбы, 5, Киев, Украина.
4. Ресторан "Аромат весны" - Экспериментальные блюда с сезонными овощами. Адрес: ул. Новая, 12, Минск, Беларусь.
5. Кафе "Фермер" - Специализируется на местных и свежих продуктах. Адрес: ул. Зеленая, 20, Варшава, Польша.
6. Гастробар "Огород" - Блюда на основе местных и органических ингредиентов. Адрес: ул. Цветочная, 3, Прага, Чешская Республика.
7. Ресторан "Сметана и Спаржа" - Классические рецепты с современным подходом. Адрес: ул. Ветраш, 8, Рига, Латвия.
8. Кафе "Весенний Дождь" - Легкие блюда и уютная атмосфера. Адрес: ул. Лесная, 5, Брно, Чехия.
9. Бистро "Лимончик" - Известно своими сытными, но легкими угощениями. Адрес: пл. Свободы, 1, Вильнюс, Литва.
10. Бар "Шеф и Спаржа" - Превосходный выбор для вегетарианцев. Адрес: ул. Кухонная, 6, Будапешт, Венгрия.