Банановый кекс

Банановый кекс — это ароматная выпечка, которая покоряет своей нежностью и насыщенным вкусом. Приготовление этого десерта не требует много времени и усилий, делая его идеальным выбором для быстрого угощения или кофейной паузы. Сладкий сахар, мягкие бананы и топлёное масло создают уникальное сочетание, которое придётся по вкусу как взрослым, так и детям. В процессе выпекания кекс наполняет дом восхитительным ароматом, создавая атмосферу уюта и тепла. Готовый кекс получается золотистым и слегка хрустящим снаружи, а внутри остаётся мягким и влажным. Вы можете украсить его разнообразными способами — посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью. Этот десерт прекрасно сочетается с чаем или кофе. А если у вас есть лишние бананы, которые уже начинают перезревать, этот кекс — отличное решение для их использования. Позвольте себе и вашим близким насладиться этим замечательным лакомством!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

3 яйца
170 г сахара
150 г муки
2 банана
100 г топлёного масла

Специи и добавки:

1 ст. л. разрыхлителя

Время приготовления

50 минут

Пошаговая инструкция

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
В миске взбейте яйца с сахаром до светлой и пышной массы.
Добавьте разрыхлитель и муку, тщательно перемешайте.
Очистите бананы и разомните их вилкой до состояния пюре.
Влейте топлёное масло в массу и ещё раз перемешайте.
Добавьте банановое пюре, аккуратно соедините все ингредиенты.
Подготовьте форму для кекса, смажьте её маслом или выстелите пекарской бумагой.
Вылейте тесто в подготовленную форму.
Поместите форму с тестом в разогретую духовку.
Выпекайте кекс в течение 40 минут, до появления золотистой корочки.
Проверьте готовность, проколов центр кекса зубочисткой. Если она выходит сухой, десерт готов.
Достаньте кекс из духовки и дайте немного остыть в форме.
Переложите кекс на решетку, чтобы он полностью остыл.
Для декора можете посыпать кекс сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.
Нарежьте кекс на порционные куски перед подачей на стол.
Подайте кекс с чашкой горячего чая или кофе.
Если любите неожиданные вкусы, попробуйте добавить немного корицы или ванили в тесто.
Кекс можно хранить в герметичном контейнере несколько дней.
Для поддержания мягкости можно завернуть его в ткань.
Наслаждайтесь великолепным вкусом вашего бананового кекса!

Советы

Секрет мягкости: Не мешайте тесто слишком долго, чтобы кекс не стал жёстким.
Альтернативы: В качестве варианта используйте кокосовое масло вместо сливочного, чтобы придать дополнительный аромат.
Охлаждение: Дайте кексу полностью остыть на решетке, чтобы избежать конденсата.

Пищевая ценность

Калории: 250 ккал на порцию
Белки: 4 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 35 г

Вариации

С орехами: Можно добавить измельчённые грецкие или пекановые орехи для текстуры.
Безглютеновый вариант: Используйте миндальную муку вместо пшеничной.
С ягодами: Попробуйте добавить в тесто свежие или замороженные ягоды для дополнительной свежести.

Лучшие места

Café Mozart - Известен своим уютным интерьером и восхитительной выпечкой.
Location: Albertinaplatz 2, Vienna, Austria.
The Cake Room Cafe - Предлагает разнообразие десертов, включая банановый хлеб.
Location: 5035 Sand Lake Rd, Orlando, USA.
Balthazar - Легендарное кафе с потрясающими сладкими изысками.
Location: 80 Spring St, New York, USA.
The Pastry Club - Популярное место среди гурманов.
Location: 23 rue de l’Echelle, Paris, France.
Café Central - Историческое кафе с богатой традицией и разнообразием десертов.
Location: Herrengasse 14, Vienna, Austria.
Sweet Lady Jane - Известно своими десертами ручной работы.
Location: 8360 Melrose Ave, Los Angeles, USA.
Tartine Bakery - Обладает уникальным ассортиментом хлебобулочных изделий.
Location: 600 Guerrero St, San Francisco, USA.
Miette - Элегантное кондитерское с классическими и современными десертами.
Location: Ferry Building Marketplace, San Francisco, USA.
Bills - Инновационная кухня с акцентом на десерты.
Location: 1 Macquarie Pl, Sydney, Australia.
Ottolenghi - Известен своими оригинальными сладкими и солеными деликатесами.
Location: 287 Upper Street, London, UK.