Ванильный кекс с лимоном

Лимонный ванильный кекс — это изысканный и ароматный десерт, который можно легко приготовить дома. Этот рецепт сочетает в себе нежность сливочного масла и пикантность лимонной цедры, создавая неповторимый вкус и текстуру. Мягкое тесто с лимонной ноткой станет отличным дополнением к вашему вечернему чаю или коктейлю. Кекс прост в приготовлении и не требует специальных кулинарных навыков, поэтому даже новички смогут удивить своих близких. Подавайте его с чашкой свежезаваренного чая или кофе, чтобы полностью насладиться моментом. Это идеальное угощение для дружеских встреч и семейных праздников. Рецепт легок для адаптации, так что вы можете добавить свои любимые специи или добавки для более разнообразного вкуса. Лимонный ванильный кекс станет любимым десертом как для взрослых, так и для детей. Он подходит как для повседневного стола, так и для праздничных мероприятий.

Ингредиенты

Основные компоненты:

• 400 г муки
• 3 яйца
• 200 г сливочного масла
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 150 мл молока
• 1 лимон
• 160 г сахара

Время приготовления

45 минут

Пошаговая инструкция

1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию.
2. Подготовьте форму для выпечки, смазав её маслом или другим жиром.
3. Размягчите сливочное масло и взбейте его с половиной сахара и яичными желтками, пока масса не станет лёгкой и воздушной.
4. Добавьте половину муки и разрыхлитель в масляную смесь, перемешайте.
5. Добавьте молоко и смешайте до однородности.
6. Тёртую цедру лимона добавьте в тесто для придания аромата.
7. Вмешайте оставшуюся часть муки, пока не получите гладкое тесто.
8. Отдельно взбейте белки с оставшимся сахаром до твердых пиков.
9. Аккуратно соедините белковую массу с тестом, стараясь сохранить воздушность.
10. Переложите тесто в подготовленную форму и равномерно распределите его.
11. Выпекайте кекс при температуре 200 градусов до светло-коричневого цвета, примерно 25-30 минут.
12. Проверьте готовность деревянной палочкой; она должна выходить сухой.
13. Дайте кексу остыть в форме несколько минут, затем аккуратно извлеките из формы.
14. Подавайте кекс тёплым или комнатной температуры.
15. При желании украсьте сахарной пудрой или глазурью.
16. Лимонная глазурь может добавить дополнительно аромата и сладости.

Советы

• Замените молоко на апельсиновый или лимонный сок для более фруктового вкуса.
• Для разнообразия можно добавить мак или семена чиа в тесто.
• Используйте миксер для равномерного распределения всех компонентов в тесте.

Питательность (на 100 г)

• Калории: 350 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 18 г
• Углеводы: 42 г

Вариации

• Используйте миндальное молоко вместо коровьего для безлактозного варианта.
• Замените обычную муку на миндальную для безглютенового кекса.

Рекомендации по подаче

• Прекрасно сочетается с чашкой чёрного или зелёного чая.
• Подавайте с ягодным соусом или свежими фруктами для дополнительного вкуса.

Лучшие места

1. Maison Ladurée - Французская классика с экзотическим ароматом. Location: 75 Avenue des Champs-Élysées, Paris, France.
2. Café Central - Известен своими изысканными десертами в историческом центре. Location: Herrengasse 14, Vienna, Austria.
3. Magnolia Bakery - Легендарные кексы и пироги. Location: 401 Bleecker St, New York, USA.
4. Pastéis de Belém - Славится широким выбором выпечки. Location: R. de Belém 84-92, Lisbon, Portugal.
5. Pasticceria Marchesi - Искусные десерты из Италии. Location: Via Montenapoleone, 9, Milan, Italy.
6. Dominique Ansel Bakery - Известное место для любителей сладкого. Location: 189 Spring St, New York, USA.
7. Fukuoka Anpanman Museum - Кафе предлагает уникальные вкусы. Location: 4-2 Nakasu, Hakata Ward, Fukuoka, Japan.
8. Cafe Savoy - Популярно своими классическими блюдами и десертами. Location: Vítězná 5, Prague 1, Czech Republic.
9. Café Sacher - Обладает эксклюзивным интерьером и атмосферой. Location: Philharmoniker Str. 4, Vienna, Austria.
10. Café Tortoni - Старейшее кафе в городе, популярное среди туристов. Location: Av. de Mayo 825, Buenos Aires, Argentina.