Армянская кукурузная выпечка

Армянская кукурузная выпечка привлекает своим уникальным вкусом и ароматом. Это блюдо идеально подходит как для повседневного стола, так и для особых случаев. Теплая, мягкая серединка с хрустящей золотистой корочкой подарит наслаждение каждому гурману. Простой рецепт включает в себя только натуральные ингредиенты, что делает его полезным для здоровья. Вы можете легко приготовить этот хлеб дома, используя минимальное количество времени и усилий. Секрет успешного результата - это тщательное замешивание теста и соблюдение всех этапов приготовления. Такую выпечку можно сделать различной формы - круглой или овальной. При желании, можно разнообразить состав добавлением специй или семян. Это блюдо, несомненно, станет любимым рецептом в вашей кулинарной книге благодаря своей простоте и изысканному вкусу. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

200 мл воды
7 г свежих дрожжей или 1/2 ч.л. сухих дрожжей
250 г муки
1/2 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1.5 ст.л. масла

Время приготовления

Общее время: 120 минут

Пошаговая инструкция

Подготовка дрожжевого раствора. Нагрейте 200 мл воды до теплого состояния и растворите в ней дрожжи и сахар. Добавьте соль и 250 г муки.
Замешивание теста. Смещайте ингредиенты до однородного состояния, периодически промывая руки в холодной воде и смазывая их маслом для легкости замешивания. Продолжайте мять тесто около 20 минут.
Первое подъема теста. Переложите массу в смазанный маслом контейнер, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час, пока тесто не увеличится вдвое.
Повторное размешивание. После часа снова перемешайте тесто и оставьте его на подъем еще на 30 минут, пока вновь не удвоится в объеме.
Формирование. После второго подъема сформируйте хлеб желаемой формы - круглую или овальную. С помощью пальцев создайте углубления в тесте. Накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.
Обработка перед выпечкой. По окончании времени, смажьте тесто взбитым яйцом или холодной водой для блеска и мягкости.
Выпекание. Разогрейте духовку до 220 градусов и выпекайте хлеб 20 минут до появления золотистой корочки.
Охлаждение. Выньте из печи и оставьте под полотенцем до полного остывания.
Конечный результат. Наслаждайтесь хрустящей корочкой и пористой серединкой вашего хлеба.
Подача. Нарежьте и подавайте хлеб, получая удовольствие от его вкуса и аромата.

Советы

Используйте свежие дрожжи для более интенсивного аромата.
Можно добавить семена кунжута или льна для разнообразия.
Тщательно следите за температурой воды и местом для подъема теста.

Питательная ценность

Калории: зависит от порции
Белки: около 8 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 45 г

Вариации

Замените обычную муку на цельнозерновую для более насыщенного вкуса.
Используйте разные масла, такие как оливковое или кокосовое, для разных оттенков вкуса.

Лучшие места

Le Grenier à Pain - Традиционный французский хлеб в уютной обстановке. Локация: 38 Rue des Abbesses, Париж, Франция.
Sulaukė - Кафе с ароматным свежевыпеченным хлебом. Локация: Vytauto g. 8, Вильнюс, Литва.
Minskaya Pani - Так хорошо, как дома, домашний хлеб. Локация: Октябрьская ул. 23, Минск, Беларусь.
Moeder Lambic - Отличная пекарня с дружелюбной атмосферой. Локация: Rue de Savoie 68, Брюссель, Бельгия.
Modernist Bread - Необычные эксперименты с хлебом. Локация: 1st Ave, Сиэтл, США.
Boulangerie Au Levain Du Marais - Прекрасные моменты с парижским хлебом. Локация: Rue de Turenne 32, Париж, Франция.
Bäckerei Balzer - Берлинская традиция выпечки. Локация: Auguststraße 13, Берлин, Германия.
Hoxton Bakehouse - Новые интерпретации классических рецептов. Локация: Downes Street, Винчестер, Великобритания.
Baker and Spice - Для настоящих ценителей натурального хлеба. Локация: D-Wing, Galleria Mall, Дубаи, ОАЭ.
E5 Bakehouse - Завораживающая выпечка в лондонском стиле. Локация: Mentmore Terrace, Лондон, Великобритания.