Печенье Милены с Миндалем и Пряностями

Эти тонкие хрустящие печенья с ароматом манделей и специй станут отличным угощением для чаепития. Уникальность их вкуса придает сочетание имбиря, корицы и других специй, что делает их особенно привлекательными в праздничный сезон. Простое приготовление теста и специальные советы помогут вам добиться идеальной текстуры и вкуса. Печенье отлично сохраняется, поэтому вы можете насладиться им в течение нескольких дней. Вы можете экспериментировать с различными пряностями, чтобы создать свой уникальный вкус. Независимо от времени года, эти печенья создадут атмосферу уюта в вашем доме. Идеально подходят для подарка или семейного выпекания. Постарайтесь сделать их вместе с детьми – это увлекательный и ароматный процесс. Готовьте с удовольствием и делитесь результатами с близкими!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

100 г сахара
165 мл тёмного сахарного сиропа или мёда
125 г масла
1 яйцо
Около 500 г муки
150 г миндаля

Специи

1/2 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. корицы
1 ч.л. молотой гвоздики
1 ч.л. молотого душистого перца
2 ч.л. без горки соды

Время приготовления

120 минут (включая подготовку и время выпечки)

Инструкции по приготовлению

В кастрюле смешайте сахар, тёмный сахарный сироп или мёд и специи. Нагревайте, пока сахар полностью не растворится.
Снимите кастрюлю с огня и добавьте соду, хорошо перемешайте. Масса должна увеличиться в объеме в три раза, поэтому используйте подходящую кастрюлю.
Добавьте масло и размешайте до растворения. Введите яйцо и интенсивно перемешайте.
Обжарьте миндаль и измельчите его в муку. Добавьте в тесто.
Постепенно добавляйте муку, пока тесто не станет мягким и слегка липким.
Заверните тесто в пакет и положите в холодильник как минимум на один час.
Возьмите небольшой кусок теста и раскатайте его между двумя листами бумаги для выпечки.
Раскатайте очень тонко.
Вырежьте печенье формочками.
Положите вырезанное печенье на 5 минут в морозильник, чтобы они не деформировались при перемещении на противень.
Выложите их на противень, покрытый бумагой для выпечки.
Выпекайте при температуре 200 градусов в течение 5-7 минут. Первый противень может занять больше времени, последующие быстрее.
Готовые печенья будут тонкими, хрустящими и тающими во рту.
Порадуйте своих близких этими ароматными кусочками. Они красивы, ароматны и очень вкусны.
Наслаждайтесь!

Советы

Используйте металлический противень для более равномерного прогревания.
Храните печенье в герметичном контейнере, чтобы сохранить его свежесть.
Можно заменить часть миндаля другими орехами по вкусу.

Пищевая ценность

Калории: 350 ккал на 100 г
Белки: 7 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 50 г

Вариации

Вместо пшеничной муки попробуйте использовать кокосовую или миндальную.
Добавьте тертый шоколад для более богатого и насыщенного вкуса.

Лучшие места

Cafe Central - "Историческое кафе с отличной выпечкой и атмосферой". Местоположение: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
Maison Kayser - "Французская булочная с традиционными рецептами". Местоположение: 921 Broadway, Нью-Йорк, США.
El Pan de la Chola - "Современная хлебопекарня с авторским подходом". Местоположение: Av. Mariscal La Mar 918, Лима, Перу.
Tatte Bakery - "Модное кафе, где классика встречается с современностью". Местоположение: 70 Charles St, Бостон, США.
Balthazar Bakery - "Известная пекарня с французским колоритом". Местоположение: 80 Spring St, Нью-Йорк, США.
Pasticceria Marchesi - "Историческая кондитерская с первоклассными десертами". Местоположение: Via Santa Maria alla Porta 11/a, Милан, Италия.
Lune Croissanterie - "Инновационная компания по производству круассанов". Местоположение: 119 Rose St, Мельбурн, Австралия.
Gontran Cherrier - "Французское кафе с известными круассанами и булочками". Местоположение: 22-14 Sarugakucho, Токио, Япония.
Fournil de l'Alchimiste - "Пекарня, где традиционные методы сочетаются с креативным подходом". Местоположение: 24 Industrial Park Dr, Валленфорд, Канада.
Rogers Park Provisions - "Местное любимое кафе с разнообразным меню". Местоположение: 6928 N Glenwood Ave, Чикаго, США.