En iyi tarifler - Tavada geyik boyun bifteği (hızlı ve pratik)
En iyi tarifler - Tavada geyik boyun bifteği (hızlı ve pratik)
Geyik eti yağ oranı düşük, aroması belirgin bir et olduğu için kısa sürede yüksek ısıda pişirmeye çok uygundur. Bu tarif, malzemeyi artırmadan lezzeti öne çıkarır: geyik boyun eti, biraz yağ, tuz ve karabiber. En iyi sonuç için eti eşit kalınlıkta dilimlemek ve tavayı iyice ısıtmak önemlidir. Böylece et kısa sürede dıştan kızarır ve pratik bir ana yemek hazır olur.
Malzemeler
- Geyik boyun eti (karbonat/kotlet parçası)
- Tuz
- Karabiber
- Kızartmak için yağ
Hazırlık Süresi
10 dk
Adım Adım Yapılışı
- Geyik boyun etini yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin. Dilimlerin aynı kalınlıkta olması eşit pişirme sağlar.
- Tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağı ekleyip iyice kızmasını bekleyin.
- Etleri tek kat halinde tavaya yerleştirin. İlk yüzünü yaklaşık 2 dakika pişirip kızartın.
- Çevirin ve diğer yüzünü de yaklaşık 2 dakika pişirin.
- Tavadan alın, hemen tuz ve karabiber serpin. Sıcakken servis edin.
Püf Noktaları
- Tavayı doldurmayın: Sıkışık pişerse et kızarmak yerine suyunu salıp pişer. Gerekirse partiler halinde pişirin.
- Kısa sürede kızarması için tava ve yağ yeterince sıcak olmalı.
- Tuz ve karabiberi pişirme sonrası eklemek, lezzeti toparlar ve yüzeyi daha iyi tutar.
Servis Önerileri
- Patates, karabuğday ya da sade bir salatayla servis edin.
- Hafif sebze garnitürleri geyik etinin aromasını bastırmadan iyi eşlik eder.
- Dilerseniz servis etmeden önce 1 dakika tabakta dinlendirin.