En iyi tarifler - Lorlu hamur köftesi ve limonlu sos
En iyi tarifler - Lorlu hamur köftesi ve limonlu sos
Lor peyniriyle hazırlanan bu yumuşak hamur köfteleri, tereyağlı limonlu ekşi krema sosuyla dört kişilik pratik bir tatlıdır. Köfteler suyun yüzeyine çıkar çıkmaz hazır olur; bu nedenle sosu haşlamadan önce hazırlamak işinizi kolaylaştırır.
Malzemeler
Köfteler için: 400 g lor peyniri, 12 yemek kaşığı un.
Sos için: 40 g tereyağı, 3 yemek kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı ekşi krema, 1 çay kaşığı limon suyu.
Servis için: limon kabuğu rendesi, tarçın ve isteğe bağlı olarak orman meyvesi tozu.
Hazırlama süresi
20 dakika.
Adım adım yapılışı
- Lor peynirini unla iyice karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru 6–8 parçaya ayırın. Her parçayı parmak kalınlığında uzun bir şerit hâlinde yuvarlayın.
- Şeritleri küçük, yastık görünümünde parçalara kesin. Birbirlerine yapışmamaları için parçaları bir kaseye alın ve hafifçe unlayın.
- Daha belirgin bir şekil için her parçayı rendenin arka yüzüne hafifçe bastırıp başparmağınızla aşağı doğru kaydırabilirsiniz.
- Bir tencerede suyu kaynatın. Köfteleri kaynar suya atın ve yüzeye çıkana kadar, yalnızca birkaç saniye haşlayın.
- Su kaynarken sosu hazırlayın: tereyağını eritin, şekeri ekleyin; ardından limon suyunu ve ekşi kremayı karıştırın.
- Haşlanan köfteleri sosa aktarın, nazikçe karıştırın ve hemen servis edin.
İpuçları
Köfteleri gereğinden uzun süre haşlamayın; yüzeye çıktıkları anda hazırdırlar. Hamurun ve kesilmiş parçaların yapışmasını önlemek için yalnızca gerektiği kadar un kullanın.
Servis önerileri
Sıcakken limon kabuğu rendesi serpin. Tarçın veya orman meyvesi tozu tatlıya hoş bir aroma ve renk katar. Limonlu tereyağı sosu köfteleri iyice kaplarken sıcak olarak sunun.