En iyi tarifler - Kekikli ve sarımsaklı çıtır patates
En iyi tarifler - Kekikli ve sarımsaklı çıtır patates
Kekik, sarımsak ve limon ferahlığıyla hazırlanan bu fırında çıtır patates tarifi dört porsiyonluk, doyurucu bir seçenektir. Patateslerde açılan kesikler, aromalı zeytinyağının içeri işlemesini sağlar; son aşamada folyosuz pişirme ise üzerinin güzelce kızarıp çıtırlaşmasına yardımcı olur.
Malzemeler
1,5 kg patates; 1 avuç taze veya kuru kekik; 2 baş sarımsak; 1 çay kaşığı tuz; 2 yemek kaşığı zeytinyağı.
Servis için: 200 g sade yoğurt, doğranmış 2 taze soğan, damak tadına göre tuz, 2 domates, 1 paket ıspanak, limon kabuğu rendesi ve taze limon suyu.
Hazırlama süresi
Toplam süre: 50 dakika. Patatesler 25 dakika folyo altında, ardından 15 dakika folyosuz pişirilir.
Adım adım yapılışı
- Patatesleri iyice yıkayın. Her patatese, tamamen ayırmadan yaklaşık dörtte üç derinliğe ulaşacak şekilde paralel kesikler atın.
- Fırın kabının tabanına kekiği yayın ve patatesleri kesikli tarafları üste gelecek biçimde yerleştirin.
- Zeytinyağını rendelenmiş ya da çok ince kıyılmış sarımsak ve tuzla karıştırın. Karışımı patateslerin üzerine gezdirin; özellikle kesiklerin arasına ulaşmasına dikkat edin.
- Kabı folyo ile kapatın ve 200 °C fırında 25 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın, ardından patatesler yumuşayıp üstleri kızarana kadar 15 dakika daha pişirin.
- Servisten önce limon kabuğu rendesi serpin. Her patatesin kesiklerinin arasına biraz taze limon suyu damlatın.
Püf noktaları
Eşit pişmeleri için benzer büyüklükte patatesler kullanın. Kesikleri atarken patatesin alt kısmını bütün bırakın; böylece şekli bozulmaz. Son bölümde çok hızlı kızarırlarsa üzerlerini gevşekçe folyo ile örtebilirsiniz.
Servis önerileri
Yoğurdu taze soğan ve tuzla karıştırarak serinletici bir sos hazırlayın. Yanında dilimlenmiş domates ve ıspanak servis edin veya ikisini hafif bir salatada birleştirin. Bu çıtır patatesler hafif bir ana yemek olarak ya da öğle ve akşam yemeklerinde lezzetli bir garnitür olarak sunulabilir.