Schokoladen- und Birnenkuchen

Dieser Schokoladen- und Birnenkuchen ist eine köstliche Kombination aus reichhaltiger Schokolade und saftigen Birnen, die zusammen ein harmonisches Geschmackserlebnis bieten. Der Kuchen ist ideal für jede Gelegenheit, sei es ein gemütlicher Nachmittagstee oder ein festlicher Anlass. Mit einer weichen, luftigen Textur und einem Hauch von Vanille und Zimt ist dieser Kuchen ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen. Die Mischung aus Butter oder Margarine sorgt für zarten Schmelz, während das enthaltene Backpulver dem Kuchen die perfekte Höhe verleiht. Die geriebene Schokolade sowie die herrlich süßen Birnenstückchen geben dem Gebäck eine besondere Note. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis belohnt die Mühe auf jeden Fall. Sobald der Kuchen aus dem Ofen kommt, verbreitet sich ein verlockender Duft in der ganzen Küche. Ein Muss für alle, die die Kombination aus Schokolade und Frucht lieben. Dazu kommt noch, dass der Kuchen durch den Einsatz von Puderzucker zum Bestäuben auch optisch ein echter Hingucker ist.

Zutaten

Hauptzutaten:

2 Birnen
200 g Butter oder Margarine
100 g Schokolade
175 g Zucker
150 g Mehl
100 g Kartoffelstärke
3-4 Eier
2 Päckchen Vanillezucker
2 TL Backpulver
Ein wenig Zimt
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitungszeit

85 Minuten insgesamt

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schlagen Sie die Eier mit Zucker, Vanillezucker und Zimt schaumig.
Sobald die Masse gut schaumig ist, geben Sie die Raumtemperierte Butter hinzu und schlagen alles zu einer glatten Masse.
Vermischen Sie das Mehl mit der Kartoffelstärke und dem Backpulver.
Fügen Sie die Mehlmischung allmählich zur Eiermischung hinzu und verrühren Sie alles gut.
Reiben Sie die Schokolade und schälen und würfeln Sie die Birnen.
Zum Schluss heben Sie die geriebene Schokolade und die Birnenwürfel unter den Teig.
Gießen Sie den fertigen Teig in eine gefettete Kuchenform und glätten Sie die Oberfläche.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für etwa 1 Stunde und 15 Minuten.
Verwenden Sie einen Zahnstocher, um zu prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Er sollte sauber herauskommen.
Lassen Sie den Kuchen vollständig auskühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
Sobald der Kuchen abgekühlt ist, bestreuen Sie ihn großzügig mit Puderzucker.

Tipps

Verwenden Sie reife Birnen für einen intensiveren Geschmack.
Statt Kartoffelstärke kann auch Maisstärke verwendet werden.
Achten Sie darauf, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie Zimmertemperatur hat.

Ernährungsangaben

Kalorien: 350 pro Portion
Proteine: 5 g
Fett: 15 g
Kohlenhydrate: 45 g

Variationen

Fügen Sie Walnüsse oder Mandeln für einen extra Biss hinzu.
Verwenden Sie Dinkelmehl anstelle von Weizenmehl für eine gesündere Variante.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder frischer Schlagsahne.
Ein frischer Fruchtsalat passt hervorragend als Beilage.

Beste Orte

Café Central - Klassische Desserts in noble Umgebung. Standort: Herrengasse 14, 1010 Wien, Österreich.
CLEMENTINE Café - Entspannter Ort für Kaffee und Kuchen. Standort: Luitpoldstraße 3, 90402 Nürnberg, Deutschland.
Café Sacher - Berühmt für die Original Sacher-Torte. Standort: Philharmonikerstr. 4, 1010 Wien, Österreich.
Hofbäckerei Edegger-Tax - Historische Bäckerei mit vielen Köstlichkeiten. Standort: Hofgasse 6, 8010 Graz, Österreich.
Café de Flore - Legendäres Pariser Café. Standort: 172 Boulevard Saint-Germain, 75006 Paris, Frankreich.
The Truth Café - Berühmt für seine Fair-Trade-Kaffees. Standort: 36 Buitenkant Street, Kapstadt, Südafrika.
Café Tortoni - Historisches Café im Herzen von Buenos Aires. Standort: Avenida de Mayo 825, Buenos Aires, Argentinien.
Café Griensteidl - Ein Wiener Klassiker. Standort: Michaelerplatz 2, 1010 Wien, Österreich.
Pastéis de Belém - Heimat der berühmten Pastéis. Standort: Rua de Belém 84-92, Lissabon, Portugal.
Antico Caffè Greco - Ältestes Café in Rom. Standort: Via dei Condotti, 86, 00187 Rom, Italien.