Kartoffelplätzchen mit Pilzen

Diese leckeren Kartoffelplätzchen mit Pilzen sind ein wahrer Genuss, der die rustikalen Aromen des Waldes auf den Teller bringt. Die Kombination aus zartem Kartoffelpüree und aromatischen Pilzen macht sie zu einem perfekten Gericht für ein gemütliches Abendessen oder als Beilage zu einem festlichen Menü. Die Zubereitungszeit ist überschaubar, so dass Sie im Handumdrehen ein köstliches Gericht auf dem Tisch haben. Die goldbraune Kruste der Plätzchen verleiht ihnen zusätzlichen Biss, während die weiche Innenlage ein wahrer Gaumenschmaus ist. Mit etwas Sauerrahm und frischen Salaten gereicht, werden die Kartoffelplätzchen zu einem abgerundeten Gericht. Die Zutaten sind einfach und vielseitig, was diese Plätzchen zu einer beliebten Wahl macht, um Reste zu verwerten oder neue Akzente zu setzen. Mit diesen Plätzchen holen Sie sich ein Stück kulinarische Gemütlichkeit in Ihre Küche. Sie sind auch ideal für Vegetarier, die auf der Suche nach einem herzhaften Gericht sind. Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Geschmack dieser köstlichen Kartoffelplätzchen überraschen.

Zutaten

Hauptzutaten

500 g Kartoffelpüree
3 Eier
3 EL gebratene Pilze (z. B. Pfifferlinge mit Zwiebeln, im Herbst vorbereitet und in Gläsern aufbewahrt)
2 EL Mehl
Etwas Grieß

Zubereitungszeit

Insgesamt: 20 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Beginnen Sie damit, das **Kartoffelpüree** in eine große Schüssel zu geben.
Schlagen Sie die **Eier** in die Schüssel mit dem Kartoffelpüree und mischen Sie alles gut.
Fügen Sie die **gebratenen Pilze** hinzu und rühren Sie sie unter die Mischung.
Rühren Sie **Mehl** unter die Mischung ein, um ihr mehr Festigkeit zu verleihen.
Streuen Sie etwas **Grieß** hinein, um die Textur der Plätzchen zu verbessern.
Erhitzen Sie eine Bratpfanne auf mittlere Temperatur und geben Sie etwas Öl hinein.
Formen Sie aus der Mischung kleine **Plätzchen** und legen Sie sie in die Pfanne.
Braten Sie die Plätzchen auf einer Seite goldbraun, was etwa 3-4 Minuten dauern sollte.
Wenden Sie die Plätzchen vorsichtig und bestreuen Sie die gebratene Seite mit etwas Grieß für extra **Knusprigkeit**.
Braten Sie auch die zweite Seite goldbraun. Dies dauert ebenfalls etwa 3-4 Minuten.
Nehmen Sie die **Plätzchen** aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen Teller mit Küchenpapier, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.
Servieren Sie die **Kartoffelplätzchen** warm mit etwas Sauerrahm oder anderen Beilagen.
Die Plätzchen können auch mit frischen Salaten verzehrt werden.

Tipps

Verwenden Sie frische oder tiefgefrorene Pilze, je nach Verfügbarkeit.
Für eine vegane Variante können Sie die Eier durch Ei-Ersatzprodukte austauschen.
Packen Sie übriggebliebene Plätzchen ein und erwärmen Sie sie am nächsten Tag im Ofen bei niedriger Temperatur.

Nutrition

Kalorien: ca. 300 kcal pro Portion
Protein: 10 g
Fett: 15 g
Kohlenhydrate: 35 g

Variationen

Versuchen Sie, die Pilze mit Spinat oder anderem Gemüse Ihrer Wahl zu ersetzen.
Fügen Sie geriebenen Käse oder frische Kräuter hinzu, um zusätzliche Geschmacksnuancen zu erzielen.
Für glutenfreie Plätzchen ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Alternative.

Serviervorschläge

Reichen Sie die Plätzchen mit einem frischen, grünen Salat.
**Sauerrahm** oder Joghurt mit frischen Kräutern passen hervorragend dazu.
Sie können auch mit gedünstetem Gemüse serviert werden, um eine gesunde Mahlzeit abzurunden.

Beste Orte

Restaurant Zum Kartoffelfest - Gemütliches Ambiente mit rustikaler Küche. Location: Hauptstraße 12, Berlin, Deutschland.
Pilzparadies Café - Berühmt für kreative Pilzgerichte. Location: Marktgasse 8, Wien, Österreich.
Pomme de Terre - Französisches Flair trifft deutsche Küche. Location: Rue de la Paix 5, Paris, Frankreich.
Green Earth Bistro - Vegetarisches Paradies mit vielseitiger Speisekarte. Location: King Street West 21, Toronto, Kanada.
Tuber & Truffle Eatery - Spezialist für Trüffel- und Kartoffelgerichte. Location: Via Monte Napoleone 19, Mailand, Italien.
The Spud Shack - Kreative Kartoffelgerichte in hipper Umgebung. Location: Main Road 3, Dublin, Irland.
Earthy Delights - Frische regionale Zutaten treffen urbane Küche. Location: High Street 45, Edinburgh, Schottland.
Potato Lovers Kitchen - Ein Muss für jeden Kartoffelfan. Location: Queen Street 9, Brüssel, Belgien.
Café Forresta - Entspanntes Lokal mit nachhaltigen Gerichten. Location: Baker Street 22, London, Großbritannien.
Sonnenhof - Traditionelle Rezepte mit einem modernen Twist. Location: Sun Alley 5, Zürich, Schweiz.