Schokoladen-Brownies mit Kirschen

Diese Schokoladen-Brownies mit Kirschen sind ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber. Die Kombination aus dunkler Schokolade, saftigen Kirschen und knusprigen Pekannüssen verleiht diesen Brownies einen einzigartigen Geschmack und eine unverwechselbare Textur. Die zarte Schokoladenmasse schmilzt im Mund und die fruchtigen Kirschstücke sorgen für eine angenehme Frische. Ob als Dessert oder einfach nur als süße Nascherei zwischendurch, diese Brownies sind immer eine gute Wahl. Das Rezept ist einfach umzusetzen und eignet sich sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker. Mit nur wenigen Zutaten entsteht ein himmlischer Genuss, der Ihre Gäste begeistern wird. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die perfekte Balance von süß und herb in einem köstlichen Brownie. Ein wahrer Klassiker, der immer wieder Freude bereitet.

Zutaten

Hauptzutaten

• 130 g Butter
• 150 g dunkle Schokolade (70%)
• 70 g Kirschen
• 50 g geröstete Pekannüsse
• 225 g Zucker
• 55 g Kakaopulver
• 75 g Mehl
• 3/4 TL Backpulver
• 3 große Eier
• 50 g Milch- oder dunkle Schokolade

Zubereitungszeit

60 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Schmelzen Sie die Butter zusammen mit der dunklen Schokolade im Wasserbad. Achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Schokoladenmasse gelangt.
3. Entkernen Sie die Kirschen und schneiden Sie sie in Viertel. Hacken Sie die gerösteten Pekannüsse grob.
4. Mischen Sie die Kirschen und Nüsse in die Schokoladenmasse und nehmen Sie sie vom warmen Wasser.
5. Geben Sie Zucker, Kakaopulver, Mehl und Backpulver in eine separate Schüssel.
6. Vermengen Sie die trockenen Zutaten gründlich mit der Schokoladenmasse.
7. In einer weiteren Schüssel schlagen Sie die Eier auf und rühren sie unter die Kirsch-Schokoladen-Masse.
8. Zerhacken Sie die Milch- oder dunkle Schokolade in mittelgroße Stücke und rühren Sie sie unter die Masse.
9. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form, glätten Sie ihn und backen Sie ihn 15-20 Minuten. Wenn Sie ein etwas klebriges Zentrum bevorzugen, backen Sie kürzer. Für festere Brownies, etwas länger backen.
10. Sobald die Brownies fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie im Blech abkühlen. Erst dann aus der Form nehmen und in Stücke schneiden. Guten Appetit!

Tipps

• Verwenden Sie frische Kirschen, wenn möglich, um den besten Geschmack zu erzielen.
• Achten Sie darauf, die Butter und die Schokolade vorsichtig im Wasserbad zu schmelzen, um ein sanftes und gleichmäßiges Schmelzen zu gewährleisten.
• Um die Brownies noch saftiger zu machen, fügen Sie ein wenig Espresso-Pulver zur Schokoladenmasse hinzu.

Variationen

• Glutenfreie Variante: Ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.
• Nussfreie Option: Lassen Sie die Pekannüsse weg oder ersetzen Sie sie durch Schokoladenstückchen.

Serviervorschläge

• Servieren Sie die Brownies mit Vanilleeis oder geschlagener Sahne.
• Eine Prise Meersalz auf den Brownies betont die Schokoladennote.

Best Places

1. La Glace - Ein traditionelles Konditorei-Café mit charmantem Interieur und einer exzellenten Kuchenauswahl. Location: Skoubogade 3, Kopenhagen, Dänemark.
2. Theobroma Chocolate Lounge - Eine luxuriöse Lounge für Schokoladenliebhaber mit einer Vielzahl erlesener Schokoladendesserts. Location: 123 Queen St, Melbourne, Australien.
3. Chocolatería San Ginés - Berühmtes Café für heiße Schokolade und Churros. Eine authentische spanische Erfahrung. Location: Pasadizo de San Ginés, 5, Madrid, Spanien.
4. Bitter & Zart - Hier treffen handgemachte Pralinen auf eine gemütliche Atmosphäre. Perfekt für Schokoladenfans. Location: Braubachstraße 14, Frankfurt, Deutschland.
5. Max Brenner - Ein Paradies für Schokoladenliebhaber mit umfangreicher Speisekarte und schokoladigen Kreationen. Location: Broadway & 13th Street, New York, USA.
6. Pierre Hermé - Luxuriöse Schokoladen und Patisserie von einem der besten Konditoren der Welt. Location: 72 Rue Bonaparte, Paris, Frankreich.
7. Belém - Berühmt für seine Pasteis de Belém, ein Muss bei jedem Besuch. Location: Rua de Belém 84-92, Lissabon, Portugal.
8. Vestri - Italienisches Schokoladencafé bekannt für seine exquisiten Schokoladenkreationen. Location: Borgo degli Albizi, 11R, Florenz, Italien.
9. Demel - Ein altes österreichisches Café mit reichhaltiger Geschichte und fantastischen Torten. Location: Kohlmarkt 14, Wien, Österreich.
10. Cafe Mozart - Ein stilvolles Wiener Café mit einer langen Tradition, bekannt für seine Kaffee- und Kuchenkunst. Location: Albertinaplatz 2, Wien, Österreich.