Pasta-Salat Mit Garnelen

Dieser erfrischende Pasta-Salat mit Garnelen ist eine perfekte Mahlzeit für warme Sommertage oder als leichter Genuss zu jeder Jahreszeit. Die Kombination von Penne Rigate mit knackigem Gemüse und zarten Garnelen bietet eine ausgewogene Mischung aus Aromen und Texturen. Die leichte Joghurtsauce mit einer leichten Zitronennote und Senf verleiht dem Salat einen köstlichen Frischekick. Besonders hervorzuheben ist die einfache Zubereitung, die den Salat in weniger als 30 Minuten auf den Tisch bringt. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Beilage zu einem Grillfest. Mit seinen frischen Kräutern und Aromen wird dieser Pasta-Salat auch bei Ihren Gästen Eindruck hinterlassen. Zudem bietet das Rezept die Möglichkeit, die Zutaten nach eigenem Geschmack abzuändern und anzupassen. Probieren Sie diesen leichten und schmackhaften Pasta-Salat aus und bringen Sie mediterane Köstlichkeiten auf Ihren Tisch.

Zutaten

Hauptzutaten:

150 g Penne Rigate
200 g gekochte Kichererbsen, gespült
1/2 gelbe Paprika
150 g Cherry-Tomaten, halbiert
1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten
100 g Oliven, halbiert (optional)
200 g Garnelen (optional, vorab auftauen)
1/2 blaue Zwiebel, fein gehackt
Dill oder andere frische Kräuter

Für die Sauce:

3 EL Naturjoghurt
1 EL Zitronensaft
1 TL französischer Senf
Petersilie, Dill und andere Kräuter nach Wahl
Prise Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitungszeit

30 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung der Penne: Kochen Sie die Penne Rigate gemäß den Anweisungen auf der Packung. Gießen Sie sie anschließend ab und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab, um den Kochprozess zu stoppen. Geben Sie die abgetropfte Pasta in eine große Schüssel.
Gemüse und Garnelen: Schneiden Sie die gelbe Paprika in kleine Stücke, halbieren Sie die Cherry-Tomaten und die Oliven. Hacken Sie die Gurke in feine Scheiben. Fügen Sie das geschnittene Gemüse und die aufgetauten Garnelen zu den Penne hinzu.
Kichererbsen hinzufügen: Spülen Sie die Kichererbsen gründlich ab und lassen Sie sie gut abtropfen. Geben Sie die Kichererbsen zu den restlichen Zutaten in die Schüssel.
Zwiebeln und Kräuter: Hacken Sie die blaue Zwiebel fein und fügen Sie sie zusammen mit dem gehackten Dill (oder anderen Kräutern Ihrer Wahl) zum Salat.
Zubereiten der Sauce: In einer separaten Schüssel mischen Sie den Naturjoghurt mit Zitronensaft, französischem Senf, gehackten Petersilienblättern, Salz und Pfeffer.
Sauce vermischen: Gießen Sie die Sauce über die Pasta und die anderen Zutaten. Vermischen Sie alles gründlich, damit die Sauce gleichmäßig verteilt ist.
Abschmecken: Kosten Sie den Salat und passen Sie die Gewürze nach Geschmack an.
Kühlen oder Servieren: Der Salat kann sofort serviert oder im Kühlschrank gekühlt werden, um ihn später zu genießen.
Frische bewahren: Falls Sie den Salat im Voraus zubereiten, bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf.
Dekorieren: Beim Servieren können Sie den Salat mit zusätzlichen Kräutern oder Zitronenscheiben dekorieren.

Tipps

Substitutionen: Ersetzen Sie Garnelen mit Hähnchenbrust für eine fleischigere Option.
Gewürze: Fügen Sie eine Prise Chili für eine scharfe Note hinzu.
Lagerung: Bewahren Sie den Salat bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf, aber servieren Sie ihn idealerweise frisch.

Nährwerte

Kalorien: Ca. 350 kcal pro Portion
Proteine: 16 g
Fett: 8 g
Kohlenhydrate: 50 g

Variationen

Vegan: Lassen Sie die Garnelen weg und verwenden Sie veganen Joghurt.
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Pasta.
Mediterran: Fügen Sie Feta-Käse und Basilikum hinzu.

Serviervorschläge

Genießen Sie den Salat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Servieren Sie ihn mit frischem Weißbrot oder Ciabatta.
Eine köstliche Erfrischung als leichtes Hauptgericht.

Beste Orte

Café de Flore - Berühmtes historisches Café mit einer vielseitigen Speisekarte und charmanten Atmosphäre. Standort: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, Frankreich.
Il Pirata - Authentisches italienisches Restaurant mit großartiger Pasta. Standort: Via Michelangelo Buonarroti, Rom, Italien.
The Clove Club - Moderne britische Küche, die bekannt für kreative Gerichte ist. Standort: Shoreditch Town Hall, London, UK.
Café Central - Wunderschönes Wiener Kaffeehaus mit klassischen Gerichten und exquisitem Charme. Standort: Herrengasse 14, Wien, Österreich.
Bar La Plata - Beliebte Tapas-Bar mit authentischen spanischen Spezialitäten. Standort: Carrer de la Mercè, Barcelona, Spanien.
Blacktail Bar - Cocktailbar mit großartigem Ambiente und kreativen Drinks. Standort: Pier A Harbor House, New York, USA.
Noma - Weltberühmtes Restaurant bekannt für avantgardistische nordische Küche. Standort: Strandgade, Kopenhagen, Dänemark.
Le Meurice - Exklusives Restaurant mit französischer Gourmetküche. Standort: Rue de Rivoli, Paris, Frankreich.
Katz’s Delicatessen - Kultiges jüdisches Feinkostgeschäft mit legendären Sandwiches. Standort: East Houston Street, New York, USA.
Tartine Bakery - Begehrte Bäckerei mit frischen Backwaren und rustikalem Charme. Standort: Guerrero Street, San Francisco, USA.