Rhabarber-Erdbeer-Crumble

Der Rhabarber-Erdbeer-Crumble ist ein köstliches Dessert, das perfekt für den Frühling und Sommer geeignet ist. Die Kombination aus leicht säuerlichem Rhabarber und süßen Erdbeeren ergibt eine harmonische Geschmacksnote. Mit einer knusprigen Kruste aus selbst aufgehendem Mehl, Butter und Mandelsplittern wird dieses Dessert zu einem absoluten Highlight. Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine besonderen Backkenntnisse. Der Crumble ist sowohl für gesellige Anlässe als auch für gemütliche Abende ideal. Es lässt sich hervorragend vorbereiten und kann mit verschiedenen Beilagen serviert werden. Besonders lecker ist der Crumble, wenn er warm mit einem Klecks Vanilleeis serviert wird. Egal ob für Freunde, Familie oder einfach nur als süßer Genuss für sich selbst – der Rhabarber-Erdbeer-Crumble ist immer eine gute Wahl. Lassen Sie sich von diesem fruchtigen Dessert verzaubern und genießen Sie jeden Bissen.

Zutaten

Für die Fruchtmasse:

400 g Rhabarber
200 g Erdbeeren
100 g Zucker

Für die Streusel:

140 g selbst aufgehendem Mehl
85 g kalte Butter
50 g brauner Zucker
50 g Mandelblättchen

Zubereitungszeit

60 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Rhabarber und Erdbeeren sorgfältig waschen und in kleine Stücke schneiden.
Die geschnittenen Früchte in einen Topf geben und mit Zucker bestreuen.
Den Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis die Früchte weich werden, dabei gelegentlich umrühren.
Die Fruchtmasse in eine backofenfeste Form geben.
Nun die Streusel vorbereiten: Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden.
Die Butter in eine Schüssel mit Mehl geben und mit den Fingern zu einer krümeligen Konsistenz verarbeiten.
Braunen Zucker und Mandelblättchen in die Streuselmasse einrühren.
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Die Streuselmasse gleichmäßig über die Fruchtmasse in der Form verteilen.
Für etwa 30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Der Crumble kann leicht gebräunt und knusprig sein.
Nehmen Sie den Crumble aus dem Ofen und lassen Sie ihn kurz abkühlen.
Der Crumble lässt sich am besten warm servieren.
Servieren Sie den Crumble mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
Eine Prise Zimt kann dem Gericht eine zusätzliche Wärme verleihen.
Für eine feinere Konsistenz können die Mandeln vorher leicht geröstet werden.
Je nach Geschmack können weitere Gewürze wie Muskatnuss oder Ingwer hinzugefügt werden.
Achten Sie darauf, die Fruchtmasse nicht zu süß zu machen; sie sollte die perfekte Balance zwischen Süße und Säure bieten.
Der Crumble kann auch in kleinen, individuellen Formen gebacken werden, um als Einzelportionen serviert zu werden.
Zum Schluss: Genießen Sie das herrliche Aroma und die frischen Aromen dieses wunderbaren Desserts.

Tipps

Extra Crunch: Fügen Sie Haferflocken zu den Streuseln hinzu, um eine noch knusprigere Textur zu erzielen.
Süße Anpassung: Wenn die Früchte nicht süß genug sind, können Sie nach Geschmack mehr Zucker hinzufügen.
Saisonale Variation: Probieren Sie, die Erdbeeren durch andere Beeren wie Heidelbeeren oder Himbeeren zu ersetzen.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: ca. 320 kcal
Eiweiß: 4 g
Fett: 12 g
Kohlenhydrate: 48 g

Variationen

Für eine glutenfreie Version: Ersetzen Sie das selbst aufgehende Mehl durch eine glutenfreie Alternative.
Vegan: Verwenden Sie pflanzliche Butter und nutzen Sie Agavendicksaft anstelle von Zucker.

Serviervorschläge

Mit einer Kugel Vanilleeis oder kalter Schlagsahne servieren.
Garnieren Sie mit frischen Minzblättern für einen frischen Touch.

Beste Orte

Pâtisserie Vincent - Berühmt für seine Crumbles und Gebäckkreationen. Location: 23 Rue des Remparts, Paris, Frankreich.
Sweet Bakes - Ein gemütlicher Ort mit einer vielfältigen Auswahl an Desserts. Location: 17 Queen St, Edinburgh, Schottland.
Berry Delight Café - Bekannt für seine Rhabarberkreationen. Location: 48 Wellington Rd, Dublin, Irland.
Crumble & Pie - Restaurant spezialisiert auf traditionelle englische Desserts. Location: 3 High St, London, England.
Fruchtkultur - Ein modernes Café mit einer interessanten Frucht-Auswahl. Location: 12 Hauptstrasse, Berlin, Deutschland.
Tarte & Crumble - Bietet eine einzigartige Mischung aus französischen und internationalen Rezepten. Location: 55 Rue du Midi, Brüssel, Belgien.
Berry Bliss - Perfekt für Beeren- und Obstliebhaber. Location: 22 Rue du Commerce, Lyon, Frankreich.
Vienna Sweets - Traditionell österreichisch mit einem modernem Twist. Location: 19 Kärntnertor Strasse, Wien, Österreich.
Nordic Treats - Bietet traditionelle skandinavische Süßspeisen. Location: 7 Nyhavn, Kopenhagen, Dänemark.
Pastel Dreams - Eine bunte Mischung aus modernen und klassischen Rezepturen. Location: 31 Calle Mayor, Madrid, Spanien.